Ултрапастьоризирано мляко - добро или лошо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Напоследък има твърде много спорове около млякото, някои твърдят, че то е здравословно и е основният източник на калций за човешкото тяло, докато други, напротив, намират доказателства за безполезността на този продукт и дори вреда. Както и да е, не може да се отрече факта, че в продължение на няколко месеца децата и малките животни ядат само мляко. Той им дава всички хранителни вещества и хранителни вещества за добро развитие и добро здраве.

Ако разгледаме въпроса какво мляко е най-добре да се пие, тогава мнозина ще отговорят недвусмислено - прясно мляко. Но трябва да се признае, че кравето мляко е напълно неподходящо за малки деца, тъй като е твърде мазно. Ето защо се появи ултрапастьоризирано мляко, произведено по специална технология. Той е напълно безопасен и много полезен за деца. Установено е, че бебетата, хранени с UHT мляко, наддават на тегло и се развиват много по-бързо от бебетата, хранени с UHT мляко.

Ултрапастьоризираното мляко е висококачествен продукт, който е претърпял силен термичен шок. Обработката продължава само 2-4 секунди при температура 135°C. Това е напълно достатъчно, за да убие всички вредни бактерии и да запази полезните вещества и витамини. При правилно съхранение такъв продукт запазва свойствата си за дълго време. Антисептичната опаковка може да го запази свежа за цяла година, така че мнозина се съмняват в полезните свойства и казват, че UHT млякото е вредно за тялото ни.

Това мнение е коренно погрешно, защото са проведени много изследвания, които доказват, че почти всички полезни вещества се съхраняват в такова мляко, но няма вредна микрофлора. Повечето витамини и микроелементи се унищожават не поради висока температура, а поради продължителното им излагане. Ето защо пастьоризираното мляко, чието готвене отнема повече време от UHT млякото, има много по-малко хранителни вещества.

Това мляко се съхранява в асептична опаковка, която не позволява на светлина, кислород и бактерии да проникнат. Важна част от такава опаковка е фолиото, което осигурява ефекта на хладилник и предпазва продукта от загряване. Благодарение на нея млякото ще остане свежо дори при температура от +25°C.

Някои хора смятат, че UHT млякото е направено от нискокачествени суровини, но това абсолютно не е така. Такъв продукт се прави само от висококачествено мляко, в противен случайпросто се свива, когато стане горещо. Производителите не могат да си позволят това, тъй като оборудването е доста скъпо, така че подборът на суровините се извършва под строг контрол.

Ултрапастьоризираното мляко не трябва да се вари, то вече е готово за пиене. Какво не може да се каже за това, което се купува на пазара, тъй като може да съдържа патогенни бактерии, които са вредни за човешкото здраве и причиняват хранително отравяне.

Ултрапастьоризираното мляко е здравословен продукт, който може да се дава дори на малки деца без никакъв страх. Специалната опаковка го запазва за дълго време, а специалната обработка убива микробите и запазва хранителните вещества.