Пърженият сладолед е чудесен начин да изненадате гостите

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Колко интересни неща измислят съвременните готвачи, за да изненадат публиката. Тук и молекулярна кухня, и всякакви желирани многопластови торти - какво ли не! И така днес ще анализираме една от чудодейните рецепти, които всеки мечтае да опита, но по някаква причина се страхува да готви.

Това е пържен сладолед, парадоксално, нали? Но не се смейте и смятайте това ястие за пълна глупост, защото след като го приготвите веднъж, определено няма да можете да спрете.

Историческа справка

Произходът на сладоледа датира от древните времена на кралете и кралиците, когато благородниците са имали навика да угощават гостите с вкусни ледени напитки, които са били доведени до състояние на кристализация. Винаги е било нещо пищно и елегантно, така че без съмнение изумените гости биха се радвали да споменат името на щедрия домакин.

В наше време всичко се промени отдавна и сладоледът се превърна в обикновен десерт, който може да се приготви у дома или, най-лесният начин, да се купи във всеки супермаркет. Но ако говорим за неговата "модификация", тогава пърженият сладолед се появи сравнително наскоро, но се разпространи страхотно в кръговете на празникаиндустрия.

Разнообразие от пръски

Ако продължим да развиваме темата на това ястие, се оказва, че вътре е студена топяща се плънка и хрупкава пържена черупка отвън.

И така, сместа за пържен сладолед може да бъде напълно различна. Например, можете да изберете такъв въз основа на соса и вида сладолед, който ще сдвоите.

Но в повечето случаи хората избират корнфлейкс (те са предварително смлени на фин прах в кухненски робот), обикновено брашно и кокосови стърготини. Можете също така да експериментирате със сусамово семе или ядки на прах.

Основното е, че във всеки случай пърженият сладолед, чиято рецепта ще анализираме скоро, ще бъде вкусен. Така че можете да изберете любимата си опция.

Съставки за пържен сладолед

• Опаковка за сладолед. В този случай опциите в чаши или рога няма да работят, така че спрете на брикетите. Що се отнася до вкуса, зависи само от вашия избор!
• Няколко яйца. Техният брой зависи от това колко порции сладолед искате да направите.
• Поръсете. Можете да прочетете повече за това в предишния параграф.
• Растително масло. Имате нужда от достатъчно от него, за да приготвите равномерно пържен сладолед.
• Шоколад/карамелен сос/кондензирано мляко.

Първа стъпка: подготовка

За да направите рецепта за пържен сладоледкоето е по-лесно, отколкото си мислите, е необходимо да изпълните няколко необходими точки, за да може по-нататъшната работа да продължи без бързане:

• Изпратете сладоледа във фризера, за да замръзне добре.
• Разпределете всички пръски върху големи чинии, така че да лежат на слой от няколко сантиметра.
• Разбийте яйцата в отделен съд и ги разбъркайте добре.
• Изсипете растително масло в дълбока тенджера и го доведете до кипене (вътре трябва да се появят малки мехурчета).

Втора стъпка: оформяне на топки

Когато сладоледът се охлади, е време да го преоформите. Това може да стане по няколко начина, в зависимост от наличните инструменти.

• Първият начин. Ако имате специална топка за сладолед, това ще ви улесни при създаването на топки. За да направите това, вземете го и го загребете, като предварително сложите ръкавици на ръцете си. След това оваляйте топката в ръцете си, бързо я прехвърлете в съд с панировка, като внимателно покриете цялата повърхност, след това в яйцето и след това обратно в панировката. След няколко слоя топката трябва да се увие във фолио и да се изпрати във фризера за известно време, за да замръзне добре.
• Вторият начин. Но ако нямате такава лъжица, тогава не се притеснявайте, защото можете да се справите и без нея. За да направите това, просто отрежете малко парче сладолед и, като го вземете в ръцете си (с ръкавици), бързо започнете да оформяте топка от него и след това повторете същите стъпки с поръсването, както при предишния метод. След това същоувийте сладолед във фолио и замразете.

Трета стъпка: пържене на сладолед

Сега остава само най-простото нещо: изпържете топките преди сервиране. Затова не бързайте да правите това, а по-скоро изчакайте гостите и заедно с тях донесете това просто ястие до идеала.

• Когато олиото е достатъчно горещо, просто пуснете топка сладолед и запържете равномерно от двете страни за няколко секунди. Най-добре е нивото на маслото да е половината от размера на топката, което ще улесни процеса на готвене за вас. Също така не забравяйте, че трябва да изпържите само тънката черупка на панировката и яйцата, а не цялата.
• Сложете готовия пържен сладолед върху хартиена кърпа, за да позволите на излишното масло да се отцеди от повърхността му.

Довършителни щрихи

Честно казано, десертът вече може да се сервира на масата, за да зарадва гостите, като спрете на предишната точка. Но ако искате да извлечете максимума от ястието си, вижте как да направите пържения сладолед по-привлекателен.

За да направите това, абсолютно нищо, разтопете малко шоколад заедно с малко масло, след което го изсипете върху топка за десерт. Всъщност вместо шоколад може да се използва всичко, като карамелен сос, сироп или сладко.

Сладоледът може да се поръси с бита сметана и да се поръси с нарязани ядки, кокос или сладкарски пръски (ако е предназначен за детско парти).

Също така,пърженият сладолед се съчетава добре с пресни горски плодове и плодове, което само ще подчертае елегантността и оригиналността на ястието!