Предястие с чесън: стъпка по стъпка рецепти за готвене със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Чесънът се използва в готвенето от много дълго време. Добавя се към много месни и зеленчукови ястия, неподсладени сладкиши, крутони за бира. Чесънните закуски са чести гости на празничната и ежедневната трапеза. Този пикантен продукт идеално се комбинира със сирене и домати. По-нататък в статията ви представяме рецепти за прости и оригинални закуски.

Еврейско предястие с чесън

Просто, бързо, бюджетно ястие, добре познато на повечето руснаци от времето на СССР. Това предястие със сирене с чесън беше едно от най-популярните тогава. Често се приготвяше по празници.

Необходими съставки:

• две топени сирена;
• две скилидки чесън;
• две яйца;
• сол;
• майонеза.

Приготвяне на еврейско предястие със сирене с чесън:

1. Твърдо сварени яйца, охладени.
2. Настържете яйца, крема сирене и чесън.
3. Добавете майонеза по ваш вкус, разбъркайте.
4. Опитайте, ако е необходимодобавете сол.

Сервирайте в купа, гарнирана с пресни билки. Някои хора правят тази закуска без яйца.

Паштет с извара

Необходими съставки:

• 300 г извара с 9% мазнини;
• две скилидки чесън;
• малка връзка магданоз;
• малко зелен лук;
• малка връзка копър;
• смлян пипер;
• листата от босилек;
• сол.

Приготвяне на закуска с извара с чесън:

1. Изплакнете зелените, изтръскайте водата, оставете да изсъхне. Отрежете стъблата от магданоза и копъра, като оставите само листата. Нарежете зеления лук на доста големи кръгове.
2. Сложете зелените, изварата, скилидките чесън в блендер, добавете смлян черен пипер, сол. Можете да добавите други подправки, ако желаете.
3. Смесете всички съставки с блендер до гладкост.

Поставете готовия пастет в купа, гарнирайте с кръгчета репички или прясна краставица. Сервирайте с кафяв хляб или кафяв препечен хляб.

Някои съставки могат да бъдат заменени в това предястие. Например вместо босилек вземете рукола или кориандър.

Натрошени тиквички с чесън

Този бърз пай може да бъде нещо повече от сладък. Можете да приготвите зеленчуков кромбъл за закуска.

Ще ви трябва следния набор от съставки:

• 300 g тиквички;
• 200 г червен лук;
• 170g синьо сирене AURA;
• 120 г нарязани бадеми;
• 150 г брашно;
• 150 г маслокремообразен;
• 100 г магданоз;
• 3 g смлян пипер;
• 30ml вода;
• копър;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол.

Готвене:

1. Чесън и копър нарежете, посолете, изчакайте солта да се разтвори, сложете в купа, добавете омекотено масло, накълцайте с потапящ се блендер до гладкост.
2. Тиквички и лук, нарязани на кубчета.
3. Намажете тава за печене с чесново масло, сложете тиквички, лук, нарязано сирене, бадеми, нарязан магданоз, поръсете със смлян черен пипер, сол.
4. За да приготвите трохи, смесете брашното с чесновото масло. Можете да добавите малко вода, ако е необходимо.
5. Изсипете трохи във форма върху тиквичките и поставете в гореща фурна. Печете половин час. Температурен режим - 180 градуса.

Предястие се сервира топло.

С домати и сирене

Това ястие е обичайно да се готви, ако неочаквано дойдат гости. Изисква много малко съставки и време, докато изглежда много представително.

Необходими съставки:

• пет средно големи домати;
• едно топено сирене;
• 100 g обикновено сирене;
• едно яйце;
• чесън;
• сол;
• майонеза.

Готвене на предястие с домати, чесън и сирене:

1. Гответе твърдо сварени яйца. Това ще отнеме приблизително десет минути.
2. Доматите се измиват и нарязваткръгове с дебелина 1 см.
3. Поставете кръгчета домати върху правоъгълна чиния, посолете.
4. Настържете обработени и обикновени сирена.
5. Настържете охладени яйца и комбинирайте със сирене.
6. Добавете чесън, прекаран през пресата, след това майонеза и разбъркайте всичко.
7. Разпределете малки порции от сварената маса върху чаши домати.

гарнирайте предястие с пресни билки и сервирайте.

Със сирене

Необходими съставки:

• 150 г сирене;
• две яйца;
• две скилидки чесън;
• пресни зелени;
• пипер;
• две супени лъжици майонеза;
• осем вафли лодки.

Приготвяне на закуски:

1. Твърдо сварени яйца, охладете, обелете и нарежете на половинки.
2. Сирене, нарязано на парчета.
3. Обелете скилидките чесън.
4. Сложете яйца, парченца сирене, чесън, билки, майонеза и подправки в купата на кухненски робот.
5. Нарежете до гладкост.
6. Сложете чесновото предястие в кондиционен плик и напълнете лодки за вафли.

Украсете ястието по ваша преценка: сложете зелени листа или зрънце калина в центъра.

С варена наденица

Необходими съставки:

• 50 г сирене;
• 100 g Докторска наденица;
• една скилидка чесън;
• два малки моркова;
• майонеза.

Нарежете колбаса на тънки кръгчета, разточете всеки в плик и закрепете с шиш. морков,настържете сиренето и чесъна на най-малкото ренде, добавете майонеза, разбъркайте и напълнете торбичките. Поставете предястието върху чиния, гарнирайте с билки или маслини.

Топчета сирене в различни панировки

Много просто, но интересно ястие, което може да се сервира както на празничната трапеза, така и като предястие за бира.

Необходими съставки:

• 300 г сирене;
• две или три скилидки чесън;
• 120 г майонеза;
• 5 г червен пипер;
• 15 пресни билки;
• 10 г сусамово семе.

Приготвяне на закуски:

1. Настържете сиренето и чесъна на най-малкото ренде.
2. Добавете майонеза и разбъркайте добре.
3. Оформете получената маса на топчета с размер на орех.
4. Изплакнете зелените, изсушете, нарежете на ситно.
5. Оваляйте някои от топките в червен пипер, някои в сусам и някои в нарязани пресни билки.

Сложете топчета с различни цветове върху чиния и сервирайте.

Пържени топчета от сирене

Много просто, но интересно ястие, което може да се сервира както на празничната трапеза, така и като предястие за приятелски събирания.

Необходими съставки:

• 50 г сирене фета;
• 200 g твърдо сирене;
• две яйца;
• 50 g брашно;
• хлебни трохи;
• растително масло за пържене.

Готварски топки:

1. Настържете твърдо сирене на ситно ренде, намачкайте фета с вилица.
2. Добавянеедно сурово яйце и разбъркайте, за да стане масата хомогенна.
3. Навийте 12 топки от получената маса, като намокрите ръцете си във вода.
4. Разбийте яйцето в купа с няколко супени лъжици вода. Оваляйте топчетата в брашно, сложете в яйцето, след това оваляйте в галета. Благодарение на панировката сиренето няма да изтече по време на пържене.
5. Поставете панираните топчета в чиния и охладете за 30 минути, за да стегне кората.
6. Изсипете растително масло в тенджера, загрейте, спуснете топките за една минута, след това извадете с решетъчна лъжица и поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди мазнината. Топките трябва да плуват свободно, така че трябва да спускате едновременно толкова, колкото позволява размерът на съда.

Такива топчета сирене са най-вкусни, когато са горещи - под хрупкава златиста коричка има вискозно топено сирене. За да не изстинат при пристигането на гостите, могат да се поставят в топла фурна.

Хляб с чесън със сирене

Необходими съставки за ароматно чесново предястие с хрупкава коричка от сирене:

• един нарязан хляб;
• четири скилидки чесън;
• пет супени лъжици масло;
• чаша настъргано сирене.

Готвене на чеснов хляб:

1. Загрейте фурната до 220 градуса.
2. Настържете чесъна и смесете с омекотено масло.
3. Намажете филийките хляб с чесново масло.
4. Поръсете парчетата с настърган кашкавал.
5. Сложете филийки хляб с чесново масло и сиренелист за печене и сложете във фурната за 5-6 минути.

Домати, запечени със сирене

Тази вкусна и засищаща закуска изисква следните съставки:

• 1 кг пресни домати;
• три скилидки чесън;
• 200 г сирене;
• две супени лъжици зехтин;
• две супени лъжици балсамов оцет;
• прясно смлян черен пипер;
• кипка босилек;
• сол.

Приготвяне на предястие с чесън, домати и сирене:

1. Обелете чесъна.
2. Измийте доматите и нарежете на четвъртинки.
3. Нарежете чесъна на ситно с нож.
4. Босилек измийте, подсушете и нарежете с ножица.
5. В подходящ съд смесете доматите, чесъна, босилека, добавете чесъна, солта, налейте зехтина и балсамовия оцет, разбъркайте добре.
6. Намажете тава за печене с растително масло, сложете домати върху нея, сложете в гореща фурна за 15 минути.
7. Настържете сирене.
8. Извадете тавата с домати от фурната, поръсете със сирене и поставете обратно за няколко минути, докато сиренето се разтопи.

Сервирайте готовото предястие със сирене, чесън и домати директно в съда за печене. Остава само да поставите ястието върху ciabatta или крутони.

Салата

Друга рецепта за предястие с домати, чесън и сирене е вкусна лятна салата. Ще са необходими следните съставки:

• 150 г сирене;
• един голям домат;
• трияйца;
• две скилидки чесън;
• босилек;
• копър;
• сол;
• майонеза.

Приготвяне на салата:

1. Измийте доматите, нарежете на кубчета или тънки филийки.
2. Настържете сиренето на средно ренде.
3. Твърдо сварени яйца, охладете и обелете, нарежете на кубчета.
4. Изплакнете босилека и копъра под течаща вода, разклатете, подсушете, след което нарежете с нож.
5. Нарежете чесъна по всякакъв възможен начин, смесете с майонеза.
6. Смесете всички съставки и подправете с чеснова майонеза.

С тиквички

За тази рецепта за предястие с чесън и сирене ще ви трябват следните съставки:

• млад тънък костен мозък.
• 100 г сирене;
• скилидка чесън;
• 50 г масло;
• пипер;
• пресни зелени;
• сол.

Готвене на закуски с тиквички:

1. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина 5 мм.
2. Разтопете маслото в тиган, запържете чаши с тиквички от всяка страна. Леко сол и черен пипер преди да приключите с пърженето.
3. Настържете сирене.
4. Нарежете пресни билки и чесън (нарязан с нож).
5. Загрейте фурната до 200 градуса.
6. Сложете хартия за печене върху тава за печене и подредете тиквички на равни редове, например 4 на 6.
7. Поръсете тиквичките с настърган кашкавал. Слоят трябва да е равен, всички кръгове са покрити и няма празнини между тях.
8. Поставете тавата във фурната на средно ниво ипечете пет минути.
9. Извадете тава за печене и веднага поръсете с чесън и билки.
10. Когато сиренето се охлади, но все още не е стегнало, разточете предястието на два слоя на редове, след което нарежете на порции.

Преди сервиране се препоръчва ястието да се затопли малко.

Котешко око

Това предястие е направено със следните съставки:

• 150 г сирене фета;
• две чушки;
• две яйца;
• две скилидки чесън;
• три маслини;
• кип копър.

Приготвяне на оригиналната закуска:

1. Гответе твърдо сварени яйца, охладете, след което отстранете черупката.
2. Нарежете копъра на ситно, настържете чесъна, намачкайте фета с вилица и разбъркайте с копъра и чесъна.
3. Обелете семките от българския пипер, сложете в него пълнежа от сирене и го притиснете правилно към стените.
4. Сложете яйце в чушката, запълнете всички празнини до върха с фета. Чушките трябва да се пълнят плътно.
5. Направете същото с другите чушки и ги поставете във фризера за 15 минути.
6. След 15 минути извадете чушките от фризера и нарежете на кръгчета с дебелина около 7 мм с остър нож.
7. Нарежете маслините по дължина на 4 части. Поставете всеки от тях върху жълтъка като имитация на зеницата на котешко око.

При сервиране готовото предястие може да се подреди по ваша преценка: сложете в чиния и украсете с билки, сервирайте като сандвичи върху хляб или върху лист от маруля.

Заключение

Това са само някои от предястията с чесън, които можетеготвач. Закуските с чесън са много вкусни и пикантни, но все пак не забравяйте, че са доста травмираща храна за храносмилателната система, така че не бива да се увличате с тях. Но от време на време не е забранено да хапвате малка порция от пикантно лакомство с удоволствие.