Как да изпечете пражка торта: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Торта "Прага" е класика на сладкарската изработка. Много хора искат да изпекат пражка торта. Как да го направя? Това са шоколадови сладки, напоени със сметана. Приготвянето му е доста просто и у дома. Това изисква най-простите съставки. Освен това такъв десерт изглежда добре, така че можете спокойно да го приготвите за пристигането на гостите.

Бърза рецепта без импрегниране

Сред разнообразието от рецепти за торти има една, която ви позволява да я изядете веднага, без да отлежавате в хладилника. Разбира се, може да се остави на студено, но е добре и в оригиналния си вид.

Как да изпечете пражка торта у дома? Трябва да вземете следните съставки:

• две яйца;
• 130 грама брашно;
• кондензирано мляко;
• 30 грама какао;
• няколко чаени лъжички бакпулвер.

Всички тези продукти отиват за приготвяне на бисквита за десерт. За вкусен крем ще ви трябва:

• две яйца;
• 30грама брашно;
• 300 мл мляко;
• 30 грама какао;
• 150 грама масло;
• 180 грама пудра захар.

За украса ще трябва да вземете 80 грама черен шоколад и 50 грама всякакви бисквитки.

Приготвяне на десерт

Тъй като е лесно да изпечете пражка торта у дома, първо пригответе бисквита. За да направите това, двете яйца се разбиват в купа, разклащат се старателно с бъркалка. Добавете кондензирано мляко, смесете съставките.

Отделно смесете брашното, какаото и бакпулвера. Сухите съставки се смесват и се пресяват към останалите продукти. Замесете тестото. Разделете го на две равни части.

Остава да изпечете пражката торта у дома. Как и какво трябва да се направи? Фурната се загрява до 180 градуса. Покрийте съда за печене с пергамент, изсипете първата част от тестото. Загладете го с лъжица, така че сладкишът да е равномерен накрая. Гответе около 25 минути, проверете с кибрит. Втората торта се приготвя по същия начин. Заготовките за тортата се охлаждат, след което всяка торта се разрязва на две.

Започнете да приготвяте крема. За целта яйцата се разбиват в тенджера, добавят се брашното и малка част от загрятото мляко. Смесете съставките, след което налейте останалото мляко. Разбъркайте добре основата за крема. След изпращане на тигана на печката. Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Прехвърлете крема в друга купа, изчакайте да изстине.

Пудра захар и какао се смесват, смесват се. Добавете масло на стайна температура. Разбийте масата припомощ на миксер. Охладеният крем се въвежда на части, като продължава да се разбива. След това го изпращат в хладилника, за да се сгъсти.

Пражката торта се сглобява. Върху всяка торта се нанася крем, а страните не се забравят. Гарнирани с разтопен шоколад и трохи от бисквитки.

торта с тъмен шоколад

Каква е разликата между този десерт и класическите варианти? Какаото в него е заменено с черен шоколад, което прави бисквитата още по-сочна и нежна. В крема също има подобен заместител. Основното нещо е да не приемате шоколад с пълнеж. Какво ви трябва и как да изпечете пражка торта? Съставките използвайте най-простите:

• 115 грама брашно, предварително пресято;
• 30 грама тъмен шоколад без добавки;
• 40 грама масло;
• 140 грама захар;
• шест яйца.

За вкусен крем трябва да готвите:

• 20 грама вода;
• един жълтък;
• 200 грама масло;
• 120 грама кондензирано мляко;
• 10 грама тъмен шоколад;
• чаена лъжичка ванилова захар.

Ще се изисква и декорация за десерт:

• 100 грама плодово сладко;
• 90 грама тъмен шоколад;
• 40 грама масло.

Сега нека научим рецептата за печене на пражка торта. Рецептата е доста проста. Освен това самият десерт е нежен, с богат вкус на шоколад. Най-добре е да изпечете торта във форма с диаметър до 21 сантиметра. Тогава сладкишите ще бъдат по-сочни, по-накиснати.

Как да изпечете пражка торта: стъпка по стъпка рецепта

Фурната веднага се загрява до 200 градуса. Покрийте съда за печене с пергамент. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Шоколадът и бисквитено масло се разтопяват на водна баня, разбъркват се с бъркалка и след това се отстраняват от котлона.

Белтъчините се разбиват с миксер на висока скорост, така че да се превърнат в стабилна пяна. Внася се половината захар, разбива се отново за не повече от три минути.

Разбийте отделно жълтъците, докато станат леки. Добавете останалата половина от захарта и разбийте до пухкава смес. Те комбинират протеини и жълтъци, действат доста внимателно. Добавете брашно. Изстиналият шоколад и маслото се изсипват на тънка струя. Всичко се смесва. Готовото тесто се изсипва в подготвената форма. Колко и как да изпечете пражка торта според рецептата? Самата бисквита се пече около 30 минути. Не го изваждайте, докато не изстине направо във фурната. След като го извадят от формата, увийте го в домакинско фолио и го изпратете в хладилника за осем часа.

Украса за крем и торта

Как да изпечете пражка торта - знаете. Остава да го съберем. Когато сладките са готови, е време да се погрижите за крема. За да направите това, добавете 20 мл вода, кондензирано мляко и ванилова захар към жълтъка. Смесете съставките достатъчно старателно. Сложете на малък огън, гответе, като бъркате, докато кремът стане по-гъст. След като добавите шоколад към още горещата основа, разбъркайте. Маслото се разбива с миксер до побеляване, впръсква се в основата за крема. За да предотвратите подсирването, по-добре е да го направите на части - по една супена лъжица.

Готови запарената бисквита се нарязва на три блатове. Намажете всяка с крем. Отгоре тортата се залива със сладко, стараят се да я украсят равномерно, след което се прибира в хладилник, докато сладкото стегне.

Започнете да приготвяте глазурата. За да направите това, разтопете шоколада и маслото, разбъркайте. Охладете леко масата и я изсипете върху тортата, заравнете я с нож. Когато глазурата се охлади, можете да сервирате пражката торта на масата.

Проста торта с украса от фондан

Много се чудят как да изпекат торта у дома. "Прага" е едновременно вкусна и проста. Често домакините нямат време да приготвят сложни десерти. За тази проста опция трябва да вземете:

• чаша захар;
• 200 грама заквасена сметана;
• две яйца;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• 1, 5 чаши брашно;
• три чаени лъжички какао;
• половин кутия кондензирано мляко;
• щипка сол.

За прост, но не по-малко вкусен крем:

• 200 грама масло;
• няколко чаени лъжички какао;
• половин кутия кондензирано мляко.

Искате ли да изпечете пражка торта? Рецепта със снимка ще помогне за това. Освен това той показва, че декорацията на десерта също е важна. За тази опция използвайте фондан. За да го приготвите ви трябва:

• три супени лъжици заквасена сметана;
• толкова какао;
• 30 грама масло;
• четири супени лъжици захар.

Можете също да украсите готовата торта със ситно нарязани ядки или трохи от бисквитки.

Процес за приготвяне на торта

За да изпечете правилно пражка торта, трябва да започнете с приготвянето на бисквита. За да направите това, изсипете заквасена сметана в купа, добавете яйцата и захарта. Смесете съставките. Изсипете кондензирано мляко, добавете сол. Отделно смесете какаото, содата и брашното. Пресейте сухите съставки. Добавете ги към останалите. Замесете тестото.

Фурната се загрява до 200 градуса. Тавата за печене се покрива с пергамент. Тестото се разделя на две части. Всяка се пече 20 минути. След като изстинат и разделете сладките на още две. В тортата ще има общо четири торти.

За крема извадете предварително маслото от хладилника – трябва да е меко. Разбийте го с какаото и кондензираното мляко. Намажете корите и страните на тортата, но оставете горната част без крем.

Съставките за фондан се слагат в тенджера, загряват се, докато всички съставки се смесят и станат по-гъсти. Изсипете фондан върху тортата, трябва да действате бързо, за да не изстине. Поръсете с ядки. Оставете тортата да почине за един час в хладилник.

Класическа пражка торта

Няма нищо по-вкусно от класическа рецепта за торта. Напълно възможно е да изпечете класическа пражка торта у дома. Просто трябва да отделите малко време. За да направите това, вземете:

• шест яйца;
• 150 грама захар;
• 25 грама какао;
• 40 грама масло;
• 10 грама ванилова захар;
• 115 грама брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• малко олиоза намазване на съда за печене.

За вкусен и богат крем трябва да вземете:

• 20ml вода;
• един жълтък;
• 120 грама кондензирано мляко;
• чаена лъжичка ванилова захар;
• 10 грама какао;
• 200 грама масло;
• малко коняк есенция за вкус.

Украсете вкусна торта с глазура. За нейна употреба:

• 2 ч.л какао;
• 50 грама масло;
• 4 супени лъжици. л. захар;
• 1/2 чаша мляко.

Какво прави тази торта различна от останалите? Използва сироп за импрегниране на торти. За него трябва да вземете:

• 120ml вода;
• супена лъжица коняк;
• 130 грама захар.

Също така, класическата версия на известната торта е украсена по ваш вкус.

Тайните на приготвянето на вкусна торта

Яйцата се изваждат предварително от хладилника, тъй като трябва да са на стайна температура. Отделете белтъците от жълтъците. Разбира се, яйцата трябва да са пресни. Протеините се разбиват до гъста и доста стабилна пяна. Жълтъците се разбиват отделно, докато станат бели и пухкави.

Разпределете захарта равномерно. Сложете го при белтъците и жълтъците, разбийте отново. Към протеините се добавят жълтъците, разбъркват се с шпатула с движения отдолу нагоре. Струва си да се действа внимателно.

Бакпулвера, брашното и какаото се смесват отделно. Пресейте няколко пъти сухите съставки, за да стане бисквитата пухкава. Въвеждат се в яйцата, отново се омесват с шпатула. Маслото се разтопява и след това се охлажда. Внася се в тестото на тънка струйка по ръба на купата, за да не падне тестото.

И така, как да изпечете пражка торта? Фурната се загрява до 180 градуса. Формата за печене се намазва с олио, като стените оставят сухи. Изсипете в тестото. Печете сладкиша за около 30 минути, като проверявате готовността с кибрит.

Крем и импрегнация за тортата

Всяка домакиня може да изпече пражка торта. Основното нещо е да спазвате правилата. Когато сладките са готови, можете да започнете да приготвяте крема за десерт. Жълтъкът се разбива с вода, добавят се ваниловата захар и кондензираното мляко. За да направите крема по-мек и най-близък до класическия, по-добре е да смелите ваниловата захар на прах.

Съставките за крема се варят до гъст. В същото време масата се разбърква непрекъснато, предотвратявайки нейното изгаряне. Оставете крема за 30 минути да изстине. Предварително омекналото масло се разбива с миксер на висока скорост за пет минути. Въвеждат се есенция и какао, добавя се лъжица крем. Разбийте отново. Така че постепенно слагайте лъжица крем за крем, докато свърши.

Сега можете да приготвите импрегнацията за тортата. Между другото, можете да направите и без него, защото тортата е известна с това, че тортите остават леко сухи. Можете обаче да ги направите по-нежни. За да направите това, изсипете вода в тигана, сложете захар. Когато течността заври, намалете котлона и гответе още десет минути. Отстранете от котлона и добавете коняк. Ако желаете, можете да го замените с всеки друг алкохол.

Извадете бисквитата, оставете да престои поне десет минути, след което я нарежете на три торти. Всяка торта се напоява със сироп. Кремът се прехвърля в сладкарски плик. С кръгови движения го нанесете върху тортите, след което подредете сладките една върху друга. Притиснете леко тортата надолу с дъска, за да намажете крема. Намажете краищата и горната част на тортата.

След като тортата се изважда в хладилник за един час, за да е добре напоена. Можете да започнете да правите глазурата. Млякото, захарта и какаото се смесват на водна баня. Когато съставките се разтворят, добавете маслото, разбъркайте отново. Отстранете съставките от котлона, охладете. Покрийте горната част на тортата с фондан.

Побързайте торта

Друга проста рецепта за пражка торта изисква следните съставки:

• две яйца;
• 200 грама заквасена сметана;
• консерви кондензирано мляко с какао;
• чаша захар;
• 1, 5 чаши брашно;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• също количество оцет;
• 200 грама масло.

Между другото, можете да използвате не само кондензирано мляко с какао, но и същия продукт с кафе. Тогава тортата също ще придобие деликатен аромат. Можете сами да направите такъв продукт. За да направите това, просто смесете няколко супени лъжици какао на прах и кондензирано мляко в отделна купа.

Как се пече пражки пай? Заквасената сметана се слага в купа, най-добре с масленост 20 процента - колкото по-мазна, толкова по-добре. Добавете и двете яйца. Изсипете половин кутия кондензирано мляко. С помощта на бъркалка разбийте всички съставки, за да се комбинират. Содата се гаси с оцет, въведена в останалата частсъставки. Изсипете чаша кристална захар, разбъркайте. След това се добавя брашно. Най-добре е да правите това на партиди, за да не се образуват бучки в тестото. Разбъркайте, докато тестото стане гладко.

Загрейте фурната до 180 градуса. Тавата за печене е добре намазана с парче масло, изсипете половината от тестото. Печете 40 минути. Направете същото с втората част на теста. Готовите торти се охлаждат и се разделят на още две.

Кремът за тортата се приготвя. Маслото се изважда предварително от хладилника, след което се разбива с останалото кондензирано мляко. Оставете крема да изстине леко, за да се сгъсти. С него намазват тортите, както и краищата на тортата, оставят сладките да престоят в хладилника за около час и след това ги сервират на масата.

Сега знаете точно как да изпечете пражка торта. Въпреки очевидната сложност, всеки може да приготви такъв десерт. Необходими са най-простите съставки. Но резултатът е наистина вкусен. Основата на този десерт са торти от шоколадово тесто. Кафявият цвят се постига чрез добавяне на какао или шоколад. След това използвайте крема, който се приготвя на базата на масло. В някои случаи тортите се накисват допълнително, за да стане десертът по-сочен. Можете сами да приготвите импрегнацията или да използвате разреден алкохол. Украсяват и такава торта с крем на какаова основа.