Как се готви желе от овесени ядки? Домашно желе. Рецепти, снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За съжаление, киселите не са много популярни в съвременната кухня. Рядко се приготвят у дома, а по-скоро се консумират в детски, профилактични или лечебни заведения. В същото време мнозина възприемат желето като гъста ягодоплодна или плодова напитка. Всъщност в Русия това беше името на доста плътно вещество. Приготвя се от мляко и зърнени храни, плодове и дори зеленчуци, след което се използва като основно постно ястие или десерт. Вярно е, че в руските домове се приготвяше и по-течно желе, включително с помощта на овесени ядки или брашно. Оказа се невероятно вкусно и невероятно полезно. Сега малко домакини знаят как да готвят желе от овесена каша. Рецептата със снимка (дори в няколко версии), представена по-долу, ще помогне да се коригира този дефект. Малко въображение и допълнителни съставки ще добавят разнообразие.

За ползите от овеса

С право се счита за една от основните зърнени храни. Отдавна е известна способността на овесената каша да премахва токсините и токсините от тялото, да нормализира работата на храносмилането. Редовната му употреба води до нормализиране на телесното тегло, добро здраве и красив външен вид. Освен товаовесът е богат на полезни аминокиселини, витамини и има благоприятен ефект върху почти всички системи на човешкия организъм. Подобрява тена, премахва някои козметични дефекти. И ако подходите към процеса на приготвяне на овесена каша творчески, тя се оказва не само полезна, но и разнообразна и много вкусна. В същото време излизат и напитки, и сладкиши, и основни ястия, и десерти.

Какво може да се приготви от него

Овесените ядки повечето хора свързват със закуската. Това са незабавни зърнени храни, пълни с вода или мляко, с различни добавки. Ако помислите малко, в паметта ви ще изскочат още няколко гарнитура, гювеч и някакъв диетичен пай. Но всъщност това далеч не е всичко, което може да се приготви с помощта на овесени ядки или брашно. Нашите предци са използвали тази зърнена култура, за да направят чудодейна напитка. Домашното желе в Русия беше много разпространено (това е отразено дори в народните приказки). Освен това го приготвяха както доста течно, за да можете да го пиете, така и по-гъсто (този вариант се яде с лъжици). Киселът може да се свари в мляко или вода (по време на гладуване например). Прави се сладко или солено, със или без плодове и горски плодове. А може да бъде и кисело мляко. В този случай има допълнителни лечебни свойства.

Овесено желе, водна рецепта

Това е най-лесният и най-достъпен вариант за готвене. Получената напитка ще бъде вкусна и здравословна. Може да се използва от тези, които не обичат мляко, и тези, които са на диета или гладуват.

За половин чаша овесени ядки вземете 200 мл вода, сол и мед на вкус, както и малко канела за вкус (не можете да добавяте). Вместо мед понякога се използва обикновена захар. Преди да приготвите желе от овесени ядки, люспите се изсипват върху тава за печене и се запържват малко във фурната. След това се заливат със студена вода и след 10-15 минути се слагат на огън. Оставете да заври, посолете и оставете да къкри за около 20 минути. След това получената маса се филтрира, добавя се мед или захар на вкус, украсена с канела. Вкусно и ароматно домашно желе може да се сервира за закуска или като лека вечеря.

Рецепта за мляко

За разлика от предишния вариант, този се получава с доста изразен кремообразен вкус и по-гъста консистенция. Вече не можете да наречете това ястие напитка, защото трябва да го ядете с лъжица. Но всички тези различия не правят рецептата за приготвяне на желе от овесени ядки твърде сложна. Вярно е, че в една порция получавате малко повече калории. За литър мляко са ви необходими 100 гр. зърнени храни, 1,5 чаши захар, 30 гр. масло, малко стафиди и всякакви ядки. За да придадете на десерта приятен шоколадов цвят, можете да добавите 2 супени лъжици какао на прах.

Както в предишната рецепта, преди да направите желе от овесени ядки, трябва да запържите малко люспите. Но в този случай върху тях трябва да се постави масло, нарязано на малки кубчета. Това ще им придаде допълнителен вкус и ще подобри външния вид на ястието.

След това доведете млякото до кипене, добавете стафиди, зърнени храни и захар (можетесмесете го с какао). Масата се вари, като се разбърква, около 5 минути. След това се разпределят в чаши и се поръсват с нарязани ядки. Сервира се топло с мляко.

С цвекло

Желето от овесени ядки може да се използва и като основно диетично ястие. Готвенето с цвекло прави деликатеса по-ярък. А допълнителните вещества, съдържащи се в зеленчука, подобряват почистващите свойства на овесените ядки.

За 100 грама люспи вземете средно голямо цвекло. Ще ви трябват и чаша вода, малко сол и буквално лъжица захар. Цвеклото се почиства и натрива на ситно ренде, комбинира се с овесени ядки и се залива с вода. Довеждайки до кипене, посолете масата, изсипете захар и, като разбърквате, гответе за около 20 минути. Можете да използвате желе за закуска или през целия ден. Съхранява се в хладилник за 48 часа.

С сушени сини сливи

На тези, които имат проблеми с храносмилането, се препоръчва почистване на желе от овесени ядки. За максимален ефект се приготвя със сини сливи и цвекло. Чаша овесени ядки или овесени ядки се заливат с 2 литра студена вода. След това се добавят шепа сини сливи и произволно нарязано средно цвекло.

Сместа се довежда до кипене и се вари около 15 минути. Огънят трябва да е малък. Готовият бульон се охлажда и се прецежда. Приема се като лечебно средство преди хранене. Можете да организирате гладен ден за себе си, като използвате само тази напитка.

десерт с овесена каша

И така, киселът не е самопия. Може да се приготви под формата на доста плътна субстанция и е доста заместител на панакота, пудинг или blamange. Преди да приготвите желе от овесени ядки за десерт, трябва да се запасите само с два продукта. Ще ви трябват литър ферментирала млечна суроватка и чаша зърнени храни. Все още се нуждаете от сол и захар на вкус. Съставките са много прости, трудно е да се повярва, че правят толкова вкусен десерт.

Овесените ядки се заливат със суроватка и се оставят за една нощ на стайна температура. До сутринта масата трябва да ферментира и да прилича на тесто за тесто с мая. Трябва да се прецеди през тензух и да се изцеди. Получената течност се слага на огъня, посолява се малко и се добавя захар на вкус. След като заври намалете огъня и гответе, като бъркате непрекъснато, довеждайки до консистенцията на течно зеленчуково пюре. След това желето се отстранява от котлона и се изсипва в намаслени силиконови форми.

Прибират се в хладилник да стегнат и след няколко часа се обръщат, намазват се върху чиния и се украсяват с шоколад, кондензирано мляко или бита сметана. Получава се много вкусно и много по-здравословно от другите десерти.

Енергийна и хранителна стойност

Желето от овесена каша често се използва като основа в различни диети, свързани с прочистване на тялото от токсини и загуба на тегло. Калоричното съдържание на това ястие до голяма степен зависи от метода на неговото приготвяне. Най-малко питателна е неподсладената напитка във водата. И най-висококалоричното ще бъде млечното желе с добавка на масло. Но дори неговите 100-150 kcal на 100 грама са нищов сравнение с други десерти.

В същото време хранителната му стойност е много по-висока от тази на обикновеното суфле. Овесеното желе е богато на въглехидрати и витамини от група В. Съдържа протеини, калций, магнезий, натрий и други макронутриенти. Ястието е богато и на желязо, цинк, йод, мед и флуор. Една порция напитка или десерт ще задоволи глада ви, ще ви даде сила и ще ви ободри.

Кисел за отслабване

По принцип всяка от горните рецепти по един или друг начин помага за намаляване на телесното тегло и премахване на токсините. Но има и отделна версия, предназначена специално за тези, които са на диета.

За 100 грама херкулесови люспи вземете 200 грама овес без черупки и същото количество кефир. Ще ви трябват още 50 мл вода и малко сол. Овесените ядки и люспите се заливат с кефир през нощта, на сутринта масата се филтрира през тензух, твърдата част се изхвърля, а течната част се разрежда с вода и се вари около 5 минути, осолява се. Използвайте тази напитка, за да задоволите глада по време на диета.

Лечебно желе

Ако вземем предвид всички съществуващи рецепти за това ястие, тази вероятно ще бъде най-популярната. Негов автор е вирусолог Изотов. Изучавайки стари рецепти за лечебни ястия, съчетавайки ги със собствения си опит и знания, той създава универсално средство, което не само може да пречисти тялото от токсини и да подобри храносмилането, но и да нормализира функциите на почти всички системи.

Това желе се приготвя на базата на концентрат от овесени ядки, който може да бъде закупен в аптека или приготвен самостоятелно у дома. Първо трябвав голям стъклен буркан смесете 3 литра вода на стайна температура с 500 грама херкулесови люспи и 100 мл кефир. След това се затваря плътно с капак и се оставя на топло място за един ден да ферментира.

Получената маса се прецежда с обикновен гевгир и се оставя за още 6-8 часа. През това време трябва да изпадне утайка - това е овесения концентрат. Течността над него се отцежда, а рохкавата маса се съхранява в хладилник до 3 седмици. От концентрата се приготвя лечебно желе от овесени ядки, за което 5 супени лъжици от масата се разреждат с 500 ml вода, довежда се до кипене и се вари на слаб огън, докато заквасената сметана стане гъста, като се разбърква непрекъснато. Добавете малко олио (всякакво) и сол. Препоръчително е да го използвате с ръжен хляб за закуска. Вкусът е доста специфичен, но приятен.

Кога се препоръчва използването на метода на Изотов

Познавайки ползите от желето от овесени ядки, приготвено по тази рецепта от концентрат, то може спокойно да се препоръчва на хора със заболявания на храносмилателната, сърдечно-съдовата и нервната система. Трябва да се отбележи, че редовната му употреба подобрява цялостното здраве и настроение, повишава ефективността. Киселът има благоприятен ефект върху човешката имунна система, перфектно почиства тялото. Като цяло може безопасно да се препоръчва на жители на големи замърсени градове, хора, страдащи от хронична умора.

Според отзивите на пациенти, които редовно използват този продукт, паметта им се подобрява, има усещане за лекота и прилив на жизненост. И всички заболяванияотстъпление по собствено желание.

Има ли противопоказания

Знаейки колко полезно е желето от овесени ядки, е необходимо да се изясни дали ще навреди на организма. По принцип има много малко противопоказания за употребата на продукта, но все пак те съществуват, въпреки че не се проявяват при умерена употреба на желе. На първо място, това се отнася до високото съдържание на слуз в продукта. В големи количества може да доведе до обратен ефект и тялото ще го складира под формата на мазнини. При закупуване на готов концентрат в магазин или аптека има вероятност той да е с лошо качество. Такова вещество може да съдържа допълнителни консерванти и оцветители, което също е малко полезно за тялото. Хората, страдащи от тежки форми на някакво заболяване, преди да използват желе, няма да навреди да се консултират със специалист. В противен случай продуктът има само ползи.

Желето от овесени ядки е не само традиционна руска напитка. При спазване на определени технологии можете да получите десерт, средство за отслабване и дори истинско лекарство. Използването му със сигурност ще бъде от полза и ще доведе до отлично здраве. А витамините, минералите и други полезни елементи, съдържащи се в съставките, ще подкрепят тялото по време на диетата. Но дори и в това добро начинание, трябва да знаете мярката, за да предотвратите обратния ефект.