2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Първоначално храната на бедните в гъсто населените азиатски страни, соята се превърна в диетична мода през последните няколко десетилетия. Това растение замени месото за мнозина (вегетарианци, тези, които се опитват да ядат здравословна храна или не могат да си позволят животинска храна поради цената си), от него се приготвят много различни ястия, използва се като протеинова добавка и източник на зеленчуци протеин.
Соята е почти наполовина протеин, богата е и на мазнини, фибри, в нея се намират изофлавоноиди, подобни на женските хормони, благодарение на които бобът е в състояние да предотврати някои форми на рак. Продуктите от тази растителна суровина премахват холестерола от тялото и притежават множество други полезни свойства. Поради това соята и нейните производни се препоръчват на хора с хипертония, заболявания на чревния тракт и страдащи от алергии. Протеиновата диета на растителна основа е показана за много други заболявания.
От друга страна, соята беше една от първите, които бяха генетично модифицирани. Като стратегически глобален продукт, с цел повишаване на добива и устойчивостта на хербициди, той получи трансгенен сорт, пуснат на световния пазар още през 70-те години на миналия век. Въпреки факта, че тази култура се отглежда основно в Америка (САЩ и Аржентина), тя може да се намери и на европейския пазар.
Обикновената соя също не винаги е полезна за всички. Това се дължи на неговия състав, както и на способността да абсорбира всички вредни вещества от атмосферата и почвата. Тези зърна често се отглеждат на места с лоши условия на околната среда, в резултат на което в състава им се появяват олово и живак, както и други вредни компоненти.
Соевите продукти (дори ако са екологични и без ГМО) са категорично противопоказани за хора с хормонални нарушения, с уролитиаза, както и за деца. Проучванията показват, че постоянното използване на това растение в храната може да доведе до намаляване на телесното тегло, преждевременно стареене, развитие на болестта на Алцхаймер. Други проучвания показват, че соята може да забави стареенето при жени над 40 години. Оказва се, че те могат да бъдат както полезни, така и вредни. Много е важно да купувате висококачествен продукт, а не трансгенен, и да го консумирате умерено.
Купуването на соеви продукти вече е лесно. Продават се в магазините за здравословни храни, онлайн идори в раздела за диетична храна на супермаркетите. Някои домакини купуват соя изключително под формата на боб, като правят собствено мляко, извара и сирене. Други купуват готови продукти. Има много рецепти как да превърнете соята в мляко, а след това в сирене или извара, всички те са прости и разбираеми. Но приготвянето на сос и месо у дома най-вероятно няма да работи.
Соята има специално място в японската хранителна култура. Без него или неговите производни тази кухня е просто немислима. И в същото време японците са известни с доброто си здраве, именно в тази страна са най-много столетници. Така че, може би, ползите от този продукт са много по-големи от вредите. И без съмнение ще се появят нови "за" и "против" използването му. В крайна сметка интересът към соята само расте, което означава, че изследванията продължават.
Препоръчано:
Диетичен продукт - в основата на здравето и красотата
Един диетичен продукт се различава от всички останали не по това, че съдържа по-малко калории, а по това, че е предназначен за хора с всякакви заболявания. Диетологията е изградена върху желанието за правилен избор на диета, която би имала терапевтични ползи
Моден изомалт - какво е това: полезен продукт или материал за сладкарите?
Разноцветни стъклени топки и сини вълни, върху които се люлее бригантината, безтегловни пеперуди и омайни цветя, украсяващи торти… Трудно е да се повярва, но изомалтът направи възможно оживяването на всичко това. Какво е това и има ли някаква полза от него освен естетическа?
Обрат е диетичен млечен продукт. Рецепта за приготвяне на домашна извара от обезмаслено мляко
От прясно пълномаслено мляко се приготвят огромен брой здравословни и вкусни продукти. Има мнение, че колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-лечебно е. Но в диетичното хранене, напротив, се препоръчва да се консумират мляко и продукти, произведени от него, с ниско съдържание на мазнини. В този случай използвайте обратно. Какво представлява този продукт? Ще намерите отговора на този въпрос в тази статия
Какаови зърна: ползи и употреби. Какаови зърна: снимка
Икономиката на много страни с топъл и влажен климат се основава на производството на какао. Тези дървета се отглеждат активно в страните от Южна Америка, Африка и Азия. Основната стойност са какаовите зърна, които се използват в хранителната и козметичната промишленост. Как се отглеждат, обработват, какво се произвежда от тях, както и какви са опасностите и ползите от продукта, можете да намерите в следващата статия
Кое кафе на зърна е добро? Кафе на зърна: цена, отзиви
Повечето хора сутрин предпочитат да се събудят с чаша кафе. Въпросът е само с каква цел си наливат тази напитка. Само за да се събудиш бързо и да тичаш за работа, разтворим е доста подходящ, само ако беше по-силен. Но ако човек иска едновременно да се забавлява, поне ще си купи хубаво смляно кафе. А истинският любител и ценител ще избере зърно и ще стане малко по-рано, за да го смели и да се наслади на аромата
