Барут (чай): ползи и вреди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зеленият чай на барут се произвежда в китайската провинция Zhejiang в източната част на страната. Напитката получи името си заради листата, чийто външен вид прилича на барут. В Китай чаят е известен като "Lu Zhu", което означава "Зелена перла" на руски.

История на възникване и производствена технология

Бутът (чай) се появи много отдавна, още в дните, когато династията Тан (618-907) беше на власт. Донесено е в Англия през 17-ти век, а в САЩ се предлага от 19-ти век.

Въпреки факта, че по стандартите на онези години цената му беше доста висока, напитката успя да спечели огромна популярност в страните, където се доставя. По-късно производството му се увеличава значително, което води до намаляване на цената. Дълго време този сорт китайски чай беше лидер по обем на износ.

През 1850 г. чаят се появява в Северозападна Африка. Жителите на континента първи са дошли до идеята да го варят с мента и да добавят лед и захар. Тази традиция е често срещана в съвременна Испания и Франция. Китайската легенда гласи, че барутът идва от перла, коятодракон и птица феникс пропуснаха земята. През миналия век опаковките с този чай се наричаха "грахови листа".

Само младите листа са подходящи за първичен монтаж. През следващия етап резниците се отстраняват от суровината. Процесът на печене се придружава от човек, който раздухва суровините за чай. Натрупването на голямо количество горещ въздух води до загуба на билков аромат.

След изпичане листата се подреждат в чиния и се раздуват до пълно охлаждане. Следващият етап на обработка е усукването на студени суровини в плътни топки. Заоблените чаени листа се слагат в казана и продължават да се месят, докато при леко докосване започнат да излъчват деликатна миризма.

Тази технология за обработка позволява на листата да запазят богатството на етеричните си масла чрез многократно варене. Освен това те могат да се съхраняват дълго време, без да губят свойствата, които имат пресните чаени листа.

Процесът, описан по-горе, не включва техника на ферментация, което означава, че напитката, която закупите, ще има толкова витамини и хранителни вещества, колкото прясно събраните листа.

Прегледи

Следните разновидности са най-популярни в Европа:

• Тайвански барут. Чаят се обработва по същата технология като улун. Листата могат да бъдат закупени печени и сурови. Тайванският "перлен чай" може да се намери под формата на малки топчета и тръбички.
• Цейлонският барут се отглежда в планините на Шри Ланка.

Критерии за подбор иметод на варене

Пресните чаени листа са сребристозелени с блясък. Малките гранули показват, че принадлежат към първичния комплект. Ако искате да помиришете истинския „перлен чай“, който е достигнал до нас от династията Тан, вземете буркан с малки топчета. Напитка, приготвена от големи листа, ще има различен вкус.

В света има малък брой чайове, които могат да се приготвят по различни начини. Такива редки напитки включват барут (чай). Свойствата на листата, както ароматни, така и ароматни, зависят от времето за варене, температурата и съда. За да разберете какво ви харесва най-много, започнете, като изсипете една чаена лъжичка листа в 150 ml вода при температура не по-висока от 87 ° C за една минута.

Чай може да се запари няколко пъти, без да губи качествата си. Това е възможно само благодарение на технологията на плътно валцуване. Листата трябва да се измиват преди всяка подготовка.

Вкусови свойства

"Перлен чай", въпреки че на външен вид прилича малко на барут, няма вкус и аромат на дим. Барутът е чай, който има зеленчукови сладникави и метални нотки. Вкусвайки напитката, ще усетите деликатния вкус на мента, черен пипер и мед със сладко-захарен аромат, напомнящ на сушени плодове.

Бледожълт чай дава стягащо усещане и ви радва с богатия си, дълбок, горчив вкус. Ако по време на пиене на чай се чува опушен аромат, това е тайванска напитка, чиито листа са леко изпечени, за да задоволят очакванията.потребители.

Опит и цена на клиента

Много, когато избират ежедневна напитка, са склонни да купуват такава, която може да се консумира без нищо, както и обогатена с аромати, като маточина, малина и кора от цитрусови плодове.

Точно това е барутът (чай). Отзивите за напитката са предимно положителни. Много клиенти коментират, че този чай е лек, освежаващ и ободряващ.

Цената на напитката зависи от сорта и качеството. Цената за 250 грама започва от 90 рубли. Колкото по-ниска е цената, толкова повече пръчки ще намерите в банката, които са предварително избрани в най-висок клас. Листата не съдържат изкуствени аромати. Някои потребители не харесват миризмата му, но този нюанс зависи от производителя на напитката и личните предпочитания.

Чай може да се консумира както топъл, така и студен. Ако смятате да го пиете хладно, тогава експертите съветват да го направите по-малко наситен. Горчивият вкус на чая се елиминира с една или две чаени лъжички захар. Уникална напитка е точно фразата, която може напълно да опише зеления чай на барут.

Ползи и вреди

Тази течност има много полезни свойства. Чаят утолява жаждата в горещ летен ден, ускорява метаболизма, което помага бързо да се отървете от наднорменото тегло.

Освен това има благоприятен ефект върху скоростта на мислене при възрастните хора, работоспособността на червата, бъбреците и черния дроб. Тази напитка е безценна за тези, които имат предразположение към рак.болести. Антиоксидантните свойства на барута (чая) помагат за предотвратяване на развитието на ракови клетки и укрепват имунната система.

Съставът на листата на напитката включва флуорид, който запазва зъбния емайл.

Гореописаните свойства се отнасят за силно сварения чай. За лечебни цели е достатъчно да пиете не повече от две чаши на ден. Напитката не се препоръчва за кърмещи майки, хора със сърдечни заболявания и наличие на уролитиаза.

Gunpowder съдържа повече кофеин от другите видове зелен чай. Една чаша съдържа от 15 до 45 милиграма от този алкалоид. Производителите обикновено посочват информация за неговото количество и наличност на опаковката.