2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Какво е пикник без барбекю? Ароматно, сочно, с апетитна коричка, ухаещо на дим - това е култово ястие на всяко пътуване сред природата. И няма значение дали планирате да готвите от свинско, телешко, пилешко, рибно или агнешко, мариноването ще бъде основната стъпка след избора на продукт. Почти всеки човек има своя собствена рецепта за барбекю, която е изпробвана през годините, която се счита за най-„правилната“.
Свински шишчета на кефир
Нарежете на средни парчета килограм и половина свинско врат, сложете в тенджера, поръсете с кръгчета лук, овкусете с едро смлян черен пипер, добавете малко сол, добавете любимите си подправки, няколко дафинови листа, разбъркайте добре с ръцете си. Изсипете няколко чаши кефир (не пероксидиран) в месото, разбъркайте, така че всяко парче да е обвито в течност. Покрийте с чиния с подходящ диаметър, поставете потисничество, извадете, за да „узрее“на студено. Колко време да се маринова свински шишчета? Достатъчнозадръжте за два-три часа, вземете го, стиснете го малко, нанижете го на шишчета, изпържете на скара върху въглища.
Маринован шиш кебап в домати
За няколко килограма свинско ще са необходими килограм нарязани домати. Нарежете месото на средни парчета, пет малки глави лук на половин пръстени. Смесете свинско с лук в подходяща тенджера, добавете всички домати, омесете добре и разбъркайте. Добавете листа от 6-7 стръка пресен розмарин, разбъркайте отново, поставете на хладно място за пет часа. Точно преди готвене добавете малко сол и черен пипер, сложете на шишчета, запържете върху въглища до омекване. Сервирайте с много зеленчуци, едро нарязани краставици и домати.
Телешки шишчета във вино
Как да мариноваме барбекю във вино? В процеса на готвене няма нищо сложно, гответе както обикновено и вземете чаша червено вино (сухо) като марината за един и половина килограма месо. Необходимо е да се подготви и нарежете телешкото месо на средни парчета, да нарежете петите на лука на пръстени. Сложете слой месо на дъното на тавата, овкусете с черен пипер, поръсете с кръгчета лук, продължете в същия ред до изчерпване на месото. Сега последният щрих е да налеете вино, оставете го под потисничество за 4 часа. Няколко пъти през това време разбъркайте маринования кебап. Засадете кубчета месо, смесени с малки домати и лук, запържете върху въглища. Сервирайте на шишчета, украсете със стръкчета магданоз.
Мариновани шишчета от скумрия
Остава и много вкусно. Освежете няколко рибни трупа, нарежете всеки на 4 части, сложете в дълбока купа, подправете с черен пипер, сол, разбъркайте. Нарежете няколко лука на кръгчета, поставете слой на дъното на тигана, сложете риба отгоре, няколко листа магданоз, след това лук и отново риба. Смесете сока от един лимон с две чаши минерална вода и няколко супени лъжици олио, пригответе емулсия и залейте рибата. Покрийте рибата с обърната чиния, натиснете я с товар, поставете я на студено за няколко часа. Пригответе въглищата, когато топлината е достатъчна, нанижете парчетата скумрия на шишчета и запържете. Маринованият шиш кебап ще бъде готов за 15 - 20 минути.
Препоръчано:
Кафе "Jardine" на зърна: отзиви на клиенти, видове кафе, опции за печене, вкус и рецепти за готвене
Видове кафе Jardine и потребителски отзиви. Рецепти за готвене. Разликата между различните сортове кафе "Jardin" един от друг. Маркировка и история на произхода на този вид кафе. Вкусът и ароматът на колумбийска арабика, кенийски сортове и други видове Jardin
Лула-кебап - рецепти от кавказката кухня
Националният начин на приготвяне на кебап включва използването на агнешко месо, което се готви на огън. Определен начин на обработка на месото е основната характеристика на класическата рецепта
Мариновани зеленчуци: рецепта и препоръки. Мариновани асорти от зеленчуци за зимата
Маринованите зеленчуци традиционно се приготвят през есента и в края на лятото. През зимата заготовките се използват като закуски, а от тях също се приготвят салати и първи ястия. В тази статия ще ви разкажем подробно как да мариновате зеленчуци, така че да се окажат вкусни и да запазят полезните си свойства
Шишчета от мляно месо (люля-кебап): рецепта за готвене
Как се казват шишчетата от кайма на скара? На изток това ястие се нарича "люля-кебап". Принадлежи към арабската кухня и представлява продълговат котлет, пържен на въглища
Кебап от патладжан - вкусно и здравословно
Пролет-лято е сезонът за пикници, плуване и барбекюта. Какви рецепти не са измислени за мариноване на кебап от месо, пиле и дори риба. Зеленчуците, като правило, се сервират като гарнитура към месни ястия и малко хора смятат, че можете да покажете оригиналност и да готвите, например, шишчета от патладжан
