2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Името на китайския чай с поетичното име "Raven Dragon" се произнася като "oolong" в европейските страни, "oolong" в Русия, а също така се нарича тюркоазен или синьо-зелен. Той е призната панацея за много заболявания. Счита се за подмладяваща напитка и средство за борба с наднорменото телесно тегло.
И така, елитен чай улонг - какво е това, потребителите, които за първи път са се сблъскали с него, искат да знаят. Улуните са полуферментирали чаени напитки. Те имат аромат на зелен чай и вкус, подобен на червените сортове.
Улун чай - какво е това?
Oolongs съставляват определена група чайове, които се различават доста по външен вид, вкус и качество. За да разберете: улонг чай - какво е, трябва да разберете тънкостите на този продукт. В някои случаи улуните погрешно се наричат зелен чай, вярвайки, че те са неговата разновидност.
Това се дължи на факта, че някои от тях имат тревисти нюанси. Цветовата схема на първите улонг чайове изобщо не беше зелена. Майсторите усукаха чаени листа за тях по оста. След това суровината преминава през серия от технологични етапи, излагане на топлина и огън.
На изхода се получиха големи тъмни листа, подобни по форма и цвят на змия-дракон (оттук и името -„врана“или „черен дракон“). И досега листата, като запазват структурата си, се усукват в плътни топки. В момента на варенето стегнатите топчета се разгръщат, превръщайки се в листа.
Oolongs са елитни сортове чай. Те са лидери сред търсените скъпи напитки. Растенията, които произвеждат това разнообразие от чаени листа, са изключително причудливи. Те се нуждаят от щателни грижи, идеални условия за отглеждане и уникален климат. Това е причината за високата цена на сортовете Black Dragon.
Китайският чай улонг, чиято цена е доста висока, има характерна особеност поради степента на ферментация на листата. Ферментацията не се извършва върху целия лист. Докосва само определени области и ръбове на листата.
Средната част на листата не се променя, което се отразява на вкуса на напитката. Улуните не са като другите сортове чай. Листата им имат съвсем различна форма и органолептични характеристики. Те са мазни, химичният им състав е уникален и специфичен.
Разнообразие
Има 2 подвида на тази напитка. Леко ферментиралите сортове са подобни на зеления чай. Листата са силно усукани, леко запържени, със стъпка на ферментация от 25-40% зелени нюанси. Вкусът на получената от тях напитка е мек.
Силно ферментиралите сортове са близки до червения чай. Листчетата са леко надлъжно усукани, със стъпка на ферментация 40-70%, имат почти черен цвят. Напитките от тях са надарени с дълбок, тръпчив, плътен вкус и богат кралски послевкус.
Експериментални ароматизирани улуни
Ароматизиран улонг чай - какво е това? Такъв "Черен дракон" се счита за независим подвид улуни, при производството на които се добавят всякакви аромати за подобряване на вкуса на напитката. Китайците не признават ароматизирани смеси. Според тях добавките влияят негативно на вкуса на напитките, като ги развалят. Те произвеждат тези чайни смеси изключително за износ.
Извършете естествено и изкуствено овкусяване на чаени листа. При естествена ароматизация изсушените листа се смесват с цветя. Като естествени ароматни добавки се използват роза, хризантема, жасмин. В допълнение, оригиналният аромат на улун се придава от хармонични цветни аранжировки.
Oolong Ginseng
Женшен улонг чай - какво е това? Напитката принадлежи към необичаен вид улун. Излъчва богат аромат на женшен. Има сладък флорален и леко пикантен вкус. Надарен е с тонизиращи свойства и щедър послевкус.
Сместа е направена от евтини чаени листа. Силно смачканите листа внимателно се изсипват в корените на женшен, начукани до прахообразен вид. Листата придобиват вид на синьо-зелени или синьо-черни камъчета, които се разгръщат само когато се поливат с вряла вода.
Улун чай с мляко
Това е популярна ароматизирана смес със силен млечен вкус. Тайната на неговата вкусова гама се крие в метода на отглеждане на чаени храсти. Кубинската тръстика се използва за опрашване на растения и заполиване коренища вземат мляко. Леката млечна миризма на пресни листа след ферментация е допълнена със сладникав вкус на карамел.
Друг начин включва задържане на готови чаени листа върху облаци млечни пари. При трети, евтин метод за производство на този вид чай, листата се обработват с изкуствени добавки. Ясно е, че мненията за тези напитки ще бъдат противоречиви. Въпреки това, когато хората опитат млечен улонг чай с естествени добавки, отзивите винаги са страхотни.
Лечебната сила на "Черния дракон"
Почти невъзможно е да се объркат висококачествените улуни с техните евтини разновидности. Те са надарени със специфични характеристики и свойства. Най-добрите от тях имат интензивен флорален аромат и възхитителен вкус на праскова. Цветовата палитра на напитката варира от бледо нефрит до тъмно червеникаво кафяво.
Китайците произвеждат няколко десетки подвида на Черния дракон за износ. Всички те са невероятно популярни поради притежаването на множество лечебни свойства. Невероятните ползи от чая Oolong се дължат на факта, че той съдържа над четиристотин биологично активни вещества, които са много полезни за човешкото тяло.
Каква е ползата от улуните?
Китайският улонг чай, ползите и вредите от който са описани отдавна, има положителен ефект върху функционирането на всяка клетка на тялото. Чаша ароматна напитка премахва главоболието и стомашните болки.
Полифенолните съединения, с които са обогатени чаените листа, разграждат мазнините и ги извеждат от тялото. В резултат на това напитката се нарича средство за отслабване. Тези, които пият ежедневно улун чай, чиито полезни свойства не могат да бъдат оспорени, намаляват риска от атеросклероза. Благодарение на него зъбните тъкани се укрепват.
Те утоляват жаждата си и се ободряват. Отпуска при стрес. Пациентите с хипертония могат да го пият без вреда за здравето. Напитката от "Черния дракон" е наситена с танини - вещества, подобни по ободряващ ефект на кофеина. Разликата между тях е, че кофеинът, ободряващ, повишава кръвното налягане, докато танините, напротив, вливайки живителна енергия, не му влияят по никакъв начин.
В резултат на лабораторни и клинични тестове беше установено с точност, че танините, разграждайки се, спомагат за синтеза на ацетилхолин в клетките. При дефицит на това вещество хората губят способността да се концентрират психически и да запомнят необходимата информация.
Действието на улуните в тялото е избирателно. Те дават на тялото на конкретен човек онези вещества, в които той изпитва индивидуална нужда. Медицински учени все още не са намерили обяснение за такъв уникален механизъм на действие.
Напитка, богата на флавоноиди, възстановява силите на пациенти, претърпели инфаркт или инсулт. Антиоксидантите предпазват клетъчните мембрани от свободните радикали. Ето защо лекарите препоръчват улун чай като профилактично средство срещу рак и при нарушена обмяна на веществата, ползите и вредите от коитодобре познат.
Противопоказания
Въпреки че здравословната напитка не причинява много вреда, някои хора трябва да решат какво рискуват, като се насладят на нейния вкус и аромат. Свръхчувствителността към специфични компоненти на чая понякога води до алергии. Не се препоръчва да се пие при остър гастрит и стомашни язви.
Напитката не се препоръчва за хора с нисък холестерол. Високата концентрация на танини понякога причинява безсъние, така че е за предпочитане да му се наслаждавате през сутрешните и следобедните часове. По същата причина не е подходящ за бременни и кърмещи жени.
Благородна напитка с лечебна сила, хармонично съчетаваща ползи и удоволствие. Следователно, когато се консумира умерено, не вреди на здрави хора.
Препоръчано:
Млечен улонг чай - ползи, вреди, начин на приготвяне и характеристики
Млечният улун е зелен чай, който съдържа много полезни вещества, микроелементи и витамини. Произвежда се по планинските склонове в Китай и Тайван, което вече е гаранция за качеството му. У дома млечният улун се нарича "Nyai Xiang Xuan" или "Огнено цвете". Този зелен чай има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт. Също така, млечният улун допринася за нормализирането на психо-емоционалния фон, помага в борбата със стреса и депресията
Ползите и вредите от мака. Маково семе: ползи и вреди. Сушене с маково семе: ползи и вреди
Макът е невероятно красиво цвете, което е спечелило противоречива репутация поради противоречивите си свойства. Още в древна Гърция хората обичаха и почитаха това растение заради способността му да успокоява ума и да лекува болести. Ползите и вредите от мака са изследвани от векове, така че днес е събрана толкова много информация за него. Нашите далечни предци също прибягват до помощта на тези мистериозни цветя. За съжаление днес малко хора знаят за лечебните ефекти, които това растение има върху човешкото тяло
Чай с лимон: ползи и вреди. Възможно ли е за бременни и кърмещи майки чай с лимон? Вкусен чай - рецепта
Каква асоциация имаш с думата "комфорт"? Пухкаво одеяло, меко, удобно столче, интересна книга и – това е задължително – чаша горещ чай с лимон. Нека поговорим за този последен компонент на домашния комфорт. Той, разбира се, е много вкусен - чай с лимон. Ползите и вредите от тази напитка ще бъдат обсъдени в тази статия. Преди вярвахме, че чаят и лимонът са ценни продукти за тялото и трябва да бъдат включени в диетата си. Но може ли всеки да ги използва?
Колко зелен чай на ден можете да пиете? Състав, ползи и вреди на зеления чай
Много лекари силно ви съветват да се откажете от кафето и силния черен чай в полза на зеления му аналог. Защо така? Какво е специалното за този чай? Наистина ли е толкова безвреден и дори полезен за здравето? И накрая, основният въпрос: колко зелен чай на ден можете да пиете?
Вреди и ползи от козето мляко за дете. Козе мляко: ползи и вреди, противопоказания
Вредата и ползите от козето мляко за детето отдавна са изследвани от експерти. В тази статия ще разгледаме свойствата на козето мляко, както и дали си струва да дадете на дете този млечен продукт
