Готвене на вкусна храна на скара. Прости и оригинални рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ястията на скара са изключително вкусни и ароматни. Няма такъв човек в света, който да откаже барбекю, риба или опушено пиле. Много хора просто не смеят да готвят такива ястия, страхувайки се, че ще се окажат пресушени. В тази статия ще научите как да печете месо, зеленчуци или риба, така че да останат сочни и вкусни. Трябва да се отбележи, че според тези рецепти можете да готвите не само на открит огън, но и в тиган.

Сочни зеленчуци с билки

Първо, нека изпечем зеленчуците на скара.

И така, нека да започнем. Да приготвим марината. Смесете 6 с.л. супени лъжици олио, 4 супени лъжици трапезен оцет, по една чаена лъжичка розмарин, мащерка и босилек, изцеден през преса чесън, сол и черен пипер. Вземете 3 тиквички, 3 чушки, патладжан и 2 глави лук. Нарежете на едро зеленчуците, прехвърлете в съд с марината, разбъркайте и поставете в хладилник за два часа. След това прехвърлете съдържанието на купата на добре загрята скара и гответе 15 минути, като непрекъснато наливате останалата марината. Зеленчуците са готови! Можете да готвите подобни ястия на грил тиган.

Ароматно месо

Сега дойде ред на сериозното ястие с месо. Нека се опитаме да изпържим барбекю, ноне обикновен, а с бекон и ръжен хляб. Особеността на това ястие на скара е, че месото остава много сочно при този метод на готвене.

За разбойническо барбекю ще ви трябват следните продукти:

• 800 грама месно филе без мазнина;
• 160 грама пресен или пушен бекон;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• ръжен хляб - половин хляб;
• зелени;
• смес от сол, пипер.

Нарежете месото на парчета от 100 грама, разбийте, овкусете с черен пипер, сол, билки, масло, разбъркайте, покрийте и оставете в хладилник за няколко часа. След това пригответе хляба и бекона. Салото се нарязва на филийки. Направете същото и с хляба. Извадете контейнера с месо от хладилника. Пригответе си шишчета. Започнете да нанизвате месо върху тях, след това хляб и бекон и т.н. Печете този кебап за 20 минути.

Нежно пиле

Любителите на пикантната храна ще оценят мексиканското пиле.

Съставки:

• пилешки бутчета - 1 кг;
• консервирана царевица и боб - по 200 грама;
• лук - 50 грама;
• доматен сос - 200 грама;
• малко чесън;
• лимон;
• чили;
• масло;
• сол.

Изсипете лимонов сок в доматения сос, добавете ситно нарязан чесън, чили и сол. Измиваме бутчетата и прехвърляме в дълбока купа. Изсипете готовия сос върху пилето. Покрийте купата с капак и поставете в хладилник за3 часа. След това сложете бутчетата на скара и запържете, заливайки с доматен сос. Докато пилето се готви, пригответе салатата. Нарежете лука на половин пръстени, добавете боба и царевицата, олиото, разбъркайте. Извадете пилето от грила и сервирайте със салата. Вкусно и много лесно! Можете да готвите тези и други ястия на скара не само през уикендите, но и през делничните дни.

Салата с месо на скара

Искате ли да изненадате любимите си хора и приятели с необичайно лятно ястие? Пригответе за тях салата с месо на скара с пресни краставици, домати и пикантен лук. Гостите, след като го опитат, ще бъдат доволни от това сочно и красиво ястие. От месо на скара ще приготвим салата за няколко човека.

Необходими продукти:

• 2 кг свинско или говеждо месо;
• 700 грама майонеза или кисело мляко;
• 600 грама аджика;
• 6 арт. супени лъжици масло;
• няколко лъжици сос Уорчестър;
• риган;
• кимион;
• мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• 8 домати;
• 2 дълги краставици;
• два глави лук;
• листата от маруля.

Стъпка №1. Да приготвим марината. Изсипете олио, сос Уорчестър в дълбока чаша, добавете 8 с.л. лъжици аджика, мед, риган, кимион.

Стъпка №2. Натриваме месото с тази марината и го поставяме в хладилника за няколко часа.

Стъпка №3. Сега нека приготвим дресинга за салата. Смесете майонеза и останалата аджика.

Стъпка 4. Изваждаме месото от хладилника и го запържваме цяло на скара.

Стъпка №5. Нарязваме краставици, домати и лук, накъсваме листа от маруля с ръце. Прехвърлете зеленчуците в дълбока купа. Нарежете месото на тънки филийки и добавете към краставиците и доматите.

Стъпка 6. Направете салатата с майонеза с аджика, разбъркайте, подредете в чинии и сервирайте.

Пожелаваме ви приятен апетит!

Пикантна риба

Печенето на храна на скара е лесно. Нека изпечем рибата сега.

Необходими продукти за рецептата:

• риба (всякаква) - 1 кг;
• bulb;
• домати - 4 броя;
• чесън;
• лимонов сок;
• копър;
• магданоз;
• сол.

Нарежете доматите произволно, налейте лимоновия сок, добавете сол и билки. Ако обичате мента, можете да я добавите към дресинга си. Изкормваме рибата, отстраняваме хрилете и люспите и изплакваме. Правим разрези във всеки труп и пълним с домати. Можете да го направите малко по-различно - сложете домати в корема на рибата. Увийте труповете във фолио и печете около половин час.

Плод на шишчета

Знаете ли, че на открит огън можете да приготвите не само закуски и основни ястия, но и несравними десерти? Да готвим, например, плодови шишчета върху дървени шишчета. За това ястие на скара не се изискват изискани съставки.

Запасете всеки плод по ваш избор и ги нарежете на филийки. Първо накиснете шишчетата във вода. Поставете подготвените плодове върху тези дървени пръчици и запържете от всички страни до златисто кафяво.

Направете сладкия сос. Сложете в тенджера 20грам масло, ½ чаша захар, кората от един портокал, налейте малко коняк и вода, добавете малко ванилин. Загрейте тази смес на котлона, като бъркате непрекъснато. Изсипете този сос върху шишчета на скара.

Гответе различни и интересни ястия на скара. Рецептите, представени в статията, са лесни за изпълнение, така че не забравяйте да ги изпробвате. Зарадвайте семейството си с пикантна риба, крехко пиле, сочно месо и необичайни плодови шишчета.