Шоколадовото драже е любим деликатес на много сладколюбиви

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Има много хора по света, които просто не могат да си представят живота си без сладкиши. Наистина рядко срещате човек, който отказва вкусен бонбон или някакво друго лакомство.

Мечта на сладкото

Например, шоколадовото драже е любимо сладко на много хора. И това не е изненадващо, тъй като тези продукти са с малки размери и се характеризират със заоблена форма. Освен това лекарствата и витамините дори се произвеждат в подобна форма. В крайна сметка самото име на този деликатес идва от френската дума, която означава „хапче“.

Горната повърхност на шоколадовото драже има гладка и лъскава текстура. Един такъв бонбон се състои директно от тялото и няколко слоя набраздяване наоколо. Самото тяло се прави от различни видове бонбони, от сушени плодове, ядки, захаросани плодове или лекарства. Назъбването се извършва в специални тави с покритие чрез последователно накисване на цялото тялосироп от захар и меласа, както и чрез нанасяне на пудра захар.

Метод за приготвяне на продукт като шоколадово драже

Такива сладки, като правило, могат да се приготвят от ядки, по-специално фъстъци, стафиди или маршмелоу. Нагряването и охлаждането могат да помогнат за визуално наблюдение на фазовата промяна (преход от твърдо към течно и обратно). Целият производствен процес изглежда прост на пръв поглед, но всъщност тук се използват доста сложни технологии. Така че, дори при леки температурни колебания, може да се получи нежелано утаяване на дражето и ако има недостатъчна или висока влажност в помещението, лъскавият блясък може да се влоши в резултат..

Процедурата за производство на дражета се извършва в специални котли, тук се поставя тялото, а след това и шоколадовата маса. При непрекъснато бъркане глазурата се разпределя равномерно по повърхността на тялото. Това въртене продължава до достигане на желаната дебелина на шоколада. След това получените дражета се обработват с гланц, благодарение на което тези сладки имат толкова красив лъскав вид.

Стъпки на готвене

Шоколадовото драже се топи идеално в устата ви, ако се спазват всички правила и технология на приготвянето му. Въпреки това, въпреки сложната специфика на приготвянето му, този продукт може да бъде направен самостоятелно. За това ви трябва:

• половин чаша шоколадов чипс;
• сметана на вкус;
• за избор: ядки, фъстъци, стафиди и маршмелоу;
• пан стежко тегло;
• плоска тава за печене;
• восъчна хартия.

И така, трябва да изпълните правилно всички стъпки, които са както следва. Когато използвате фъстъци, първо нарежете тези ядки наполовина. В този случай използваните стафиди или маршмелоу трябва да са доста малки. След това поставете листове восъчна хартия върху тава за печене. След това изсипете шоколадовите стърготини в подготвения тиган и го загрейте на слаб огън. В този случай трябва да разбърквате сместа след всеки кратък интервал. Това е необходимо, за да не залепне шоколадът по тигана. На същия етап е напълно възможно да излеете сметаната.

След това продължете да бъркате, докато шоколадът се разтопи напълно. След това трябва да изсипете вече приготвения разтопен шоколад върху повърхността на листа за печене с помощта на лъжици и да поставите допълнителен компонент (съставка) върху сместа, поставете го във фурна, загрята до 180 градуса и го задръжте там за 10-15 минути. Това е, за да се гарантира, че съставките (ядки, бадеми или стафиди) са равномерно покрити с шоколад.

На последния етап трябва да поставите шоколадовото драже в глазурата на хладно място (хладилник), докато се охлади напълно. Обикновено времето е приблизително един час. След това с помощта на нож трябва да вземете всяка получена по този начин ядка или стафиди. Разбира се, няма да работи да придадете на такова драже идеална форма, тъй като у дома няма необходимо оборудване, но все пак можете да се насладите на получените сладки.

Като цяло в съвременния свят има огромен брой разновидности на такива сладки. Всички видове шоколадови дражета днес могат да се видят по рафтовете със сладкарски изделия. Представен е под формата на малки сладки с кръгла форма с гладка и лъскава повърхност.

Днес има огромен брой видове от този продукт. Тялото му се обработва в специални котли с шоколад, сироп с прах или с малки захарни кристали. Ето защо в магазините и търговските обекти много често се среща богато разнообразие от форми и видове дражета. Това е лакомство в шоколад и разнообразни шоколадови дражета под формата на бадеми и покрити със захар топчета и много други подобни сладки.