Шоколад с много лица: ползите и вредите от популярното лакомство

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Удоволствието, което шоколадът доставя на сладкото, ползите и вредите от които ще бъдат обсъдени в тази статия, е трудно да се сравни с каквото и да било.

Много реклами пеят за него. Шоколадът (ползите и вредите от този деликатес са индивидуални във всеки отделен случай) се използва като компонент в рецептите на много десерти. Понякога само за украса или овкусяване. Но някои десерти (особено печени) съдържат до една трета от общия обем на този изискан продукт, направен от какаови зърна.

Истински шоколад: ползи и вреди

Какъв трябва да бъде съставът на качествения шоколад, който сте купили, за да се поглезите? Като начало отбелязваме, че не трябва да се топи при стайна температура. Това е индикатор, че в състава на плочката са включени само висококачествени мазнини. По-точно какаовото масло. Това е естествена растителна мазнина. Към черния шоколад не се добавят повече мазнини (ползите и вредите от които ще бъдат разгледани по-долу). Но в мандрата сложете малко сухо мляко. Като част от евтините плочки, виеможете да намерите хидрогенирана растителна мазнина. Не ви съветваме да купувате такива деликатеси, тъй като е нездравословно. Основна полза за здравето на шоколада е консумацията на антиоксидантите, които съдържа. Има повече от тях в половината от стандартен бар, отколкото в няколко бутилки вино и четири пакета портокалов сок.

Етеричните масла, съдържащи се в какаовите зърна, имат антисклеротичен ефект върху стените на кръвоносните съдове, като помагат за прочистването им от холестеролни отлагания и други вредни вещества. Ако харесвате горчив черен шоколад (ползите и вредите от който са анализирани подробно от съвременни учени), тогава вашият избор може да се нарече възможно най-здравословен. Той е с високо съдържание на полезни феноли, които помагат за предотвратяване на стареенето. А млякото и захарта почти липсват и няма да навредят на фигурата ви, както и на нормалното функциониране на панкреаса. Но все пак трябва да отбележим високото съдържание на мазнини, макар и естествени, което е характерно за всеки шоколад. Броят им е до 35 g на всеки 100 g от продукта. Това е повече, отколкото в много други десерти. И ако искате да ограничите липидите в диетата си, имайте това предвид, когато консумирате шоколад. Също така съдържа теобромин, който помага на тялото (особено на жените) да синтезира ендорфини. И магнезий, който е отговорен за доброто настроение и нормалното протичане на процесите на нервно възбуждане.

Избор на най-добрия шоколад

Ползите и вредите от плочките, които сте закупили, за да се зарадвате с десерт, пряко зависят отсъдържание на какао. Тук мненията на диетолозите малко се различават. Някои от тях твърдят, че шоколадът с петдесет процента съдържание на какао може да се счита за подходящ за диетично хранене. Но повечето са съгласни, че трябва да е по-високо – поне 78%. Само тогава можем да очакваме мощен подмладяващ и коригиращ настроението ефект. Диетолозите единодушно съветват да откажете млечен шоколад. Висококачествените какаови зърна се отглеждат в Централна Америка и Индонезия. Когато купувате шоколад, обърнете внимание на производителя.