Арабски салати: най-добрите рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В нашата статия искаме да говорим за арабската кухня - една от най-сложните и разнообразни в света. Арабската храна е известна със своята апетитност и ситост. Много ястия, дошли до нас от Северна Африка и Близкия изток, не са особено екзотични, но имат богат аромат и вкус. Те са в състояние да изненадат дори сложни хора. В нашата статия ще дадем рецепти за най-добрите арабски салати.

Характеристики на арабската кухня

Арабската кухня е доста широко понятие, тъй като включва кулинарните традиции на много страни - Египет, Либия, Ирак, Сирия, Ливан и др. Следователно асортиментът от ястия е много разнообразен. Арабите винаги са били известни с невероятните си умения за създаване на невероятни кулинарни шедьоври.

Много рецепти се появиха много отдавна, възрастта им е повече от хиляда години. Те са се предавали от поколение на поколение заедно с обичаите. Не е тайна, че арабите обръщат голямо внимание на подправките. Те знаят как да подбират невероятно фини комбинации от всякакви подправки и подправки, които променят вкуса на познатите продукти до неузнаваемост. За съжаление, ние не знаем как да използваме подправките толкова умело, за да получим кулинарни шедьоври. Много арабскиястията станаха невероятно популярни по целия свят. Да, и тематични ресторанти могат да бъдат намерени във всички страни. Много арабски салати също са обичани от хората и затова се приготвят от нашите домакини. Именно за тях ще обсъдим в нашата статия.

Сърдечна салата с пилешко филе

Арабските салати са много разнообразни. Освен това сред тях има много леки ястия, но има и много задоволителни варианти. Рецептата, която предлагаме, принадлежи към втората група поради използването на месо и други продукти.

Съставки:

• зеле (320 g),
• пилешко филе (470 г),
• сол,
• три яйца,
• майонеза,
• сирене (170 g),
• зелени лук,
• три картофа,
• соев сос,
• смлян пипер.

Заслужава си да кажем, че тази рецепта за арабска салата е адаптирана от нашите кулинарни специалисти, тъй като се използва майонеза. В националната кухня на арабите се използват широко всички видове сосове, но не и майонеза.

Рецептата за арабска салата със зеле и картофи е изненадващо проста. Зелето се нарязва на ситно и се омесва добре с ръце, като се посолява. Напълваме го с майонеза и го слагаме на дъното на дълбока купа за салата.

Варено пилешко филе, ситно нарязано или разглобено на ръка на отделни влакна. Разпределяме месото върху зелето и също намазваме с майонеза. Следващият слой са настъргани яйца. Те също трябва да бъдат подправени с майонеза, но е по-добре да направите мрежа от сос, за да не нарушавате ефирността. нарязани на ситноголяма връзка зелен лук и сложете в салата. Освен това този слой не трябва да се запълва с нищо. След това подредете нарязаното сирене и нанесете мрежата от майонеза.

Последният слой е най-интересният и неочакван. Взимаме картофи и ги нарязваме на специално ренде, което се използва за приготвяне на корейски моркови. Ако нямате, тогава можете да нарежете зеленчука на тънки филийки. След това измийте добре картофите и ги подсушете с кърпа.

В тиган загрейте добре растителното масло, сложете картофите и ги запържете, като бъркате редовно. Когато придобие интензивен златист оттенък, изключете котлона и го поставете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина. Отгоре сложете картофите. Отгоре може леко да се полее със соев сос и да се гарнира с билки. Арабска салата със зеле и картофи е готова. Все пак е по-добре да го овкусите със сос в чинията си, за да не се намокрят картофите и да загубят свойствата си.

Салата от краставици и домати

Арабска салата с краставици и домати се приготвя много бързо, за разлика от основните арабски ястия, чието приготвяне отнема пет до шест часа. Това предястие обикновено се сервира с топли ястия.

Съставки:

• един домат и една краставица всеки,
• зехтин,
• магданоз,
• пипер,
• подправки и сол.

Моите зеленчуци и нарязани на кубчета, прехвърлете ги в купа за салата и подправете със зехтин, като добавите нарязани зеленчуци. Сол на вкус ипипер. Можете също да добавите любимите си подправки. Основната характеристика на марулята е, че не може да се съхранява дълго време. След като престои на масата повече от двадесет минути, тя се превръща в каша поради изобилието от отделен сок.

Салата от домати и лук

Предлагаме на вашето внимание още една лека арабска салата, която се приготвя само от два компонента - лук и домат. Ястието се оказва много сочно, въпреки изобилието от лук в него. Салата обикновено се сервира за вечеря или закуска с хумус или варени яйца.

Съставки:

• лък,
• няколко домата,
• зехтин,
• подправки, сол.

Арабската салата се приготвя само за няколко минути. Почистваме лука от люспите и нарязваме на кубчета. Нарежете доматите по същия начин. Прехвърляме съставките в купа за салата, сол на вкус и добавяме черен пипер или други подправки. Преди сервиране направете салатата със зехтин. Между другото, прието е арабите да ядат салата не с помощта на вилици, а да използват пита (плоска торта). Това не е изненадващо, тъй като ястието пуска много сок.

Салата с портокали

Много вкусна салата от портокали и маслини.

Съставки:

• крушка,
• портокали (210 г),
• маслини (60 г),
• подправки,
• черен пипер,
• зехтин.

Рецептата за арабска салата е много проста. Обелете портокалите и нарежете на тънки филийки. Нарежете лука на половин пръстени. Набързваме съставките и подправяме със зехтин. Добавете маслини, от които първо трябва да премахнете семките. Добавете подправки, сол и черен пипер на вкус.

Салата със зеле и портокали

Арабска салата със зеле и портокали е чудесен вариант за диетична храна. Леко ястие е идеално дори за тези хора, които предпочитат нискокалорична храна и следят фигурата си.

Рецептата за салата от арабско зеле е много проста. Ястието се приготвя за минути.

Съставки:

• три ябълки,
• зеле (320 g),
• два портокала и същия брой моркови,
• зехтин, лимон.

Нарежете на ситно зелето и натрийте морковите. Портокалите трябва да бъдат обелени, обелени и нарязани на средно големи парчета. За арабска салата със зеле е по-добре да вземете червени ябълки. Нарежете ги на тънки филийки. Изстискайте сока от лимона в дълбока купа. Изсипете половината лимонов сок в купа за салата, сложете в нея ябълки и ги разбъркайте. След това добавете зеле, моркови, портокал. Смесете всички съставки и сол. Направете салатата със смес от зехтин и втората половина лимонов сок. Ястието може да се сервира с риба или месо. И той е добър сам.

Салата от магданоз

Рецептата за арабска салата с магданоз е проста. Ястието е много популярно на изток. Той е много питателен, поради факта, че сусамовата паста се използва за готвене. Предястието се яде с хляб. Съчетава се добре с месни ястия.

Съставки:

• няколко големи връзки магданоз,
• четири супени лъжици. л. сусамова паста,
• пресен лимонов сок.

Внимателно измийте и подсушете магданоза, след което нарежете листата на много ситно. Добавете няколко супени лъжици вода и пресен лимонов сок към сусамовия сос, разбъркайте и подправете с нарязани зеленчуци.

салата халиф

Рецепти за арабски салати със снимки ще ви помогнат да се ориентирате в националните ястия на източните страни. Много от тях са лесни за приготвяне и следователно могат напълно да попълнят арсенала на нашите домакини.

Съставки:

• три варени картофа,
• два варени моркова,
• прясна краставица,
• захар,
• сок от един лимон,
• майонеза,
• портокал и ябълка.

Обелете картофите и ги нарежете на филийки, нарежете морковите и краставицата също. Но портокалът трябва да бъде обелен и освободен от филмите и след това нарязан на филийки. Ябълките могат да се нарязват на малки парченца. Поставяме всички продукти в дълбока купа за салата и подправяме със сос, приготвен от смес от майонеза, лимонов сок и захар. Прехвърлете салатата в дълбок съд и украсете с плодове отгоре.

Салата от боб

В арабските страни бобът и лещата често се използват за готвене. Предлагаме на вашето внимание една необичайна салата със зеленчуци и боб.

Съставки:

• моркови,
• боб (60 г),
• корен от целина,
• горчичен дресинг,
• маруля,
• ябълка и сол.

Сортираме боба и изплакваме обилно, след което го заливаме с вряла вода и варим до омекване. Морковите също се сваряват и нарязват. Нарежете ябълките и корена от целина на ивици. Нарежете листа от маруля. Смесваме продуктите в купа за салата и заливаме ястието с горчичен дресинг. Отгоре го сложете с резенчета ябълка.

Салата от патладжани

Съставки:

• пресен патладжан (480 g),
• лимон,
• домат,
• орехи (110 g),
• зехтин,
• оцет (две супени лъжици),
• сол,
• магданоз, целина и копър.

За салатата трябва да сготвим печен патладжан. Измиваме зеленчуците, отрязваме опашките и печем върху тава при температура 180 градуса за около 25 минути. Степента на готовност на патладжана трябва да се провери, те трябва да станат меки. След като изстинат малко, отстранете кожата от тях и нарежете на парчета.

Чесънът се разтрива в хомогенна маса и се смесва със смлени ядки (бадеми, орехи). Добавете също зехтин, черен пипер към масата. Магданоз и оцет. Поставете патладжана, доматите и зелените в купа за салата. Залейте салатата с готовия дресинг. Можете да добавите любимите си подправки. Готовото ястие трябва да се покрие с нещо отгоре и да се изпрати в хладилника за пет часа. Преди сервиране ястието може да се гарнира със зелени клонки и лимонови люспи.

алжирска салата

Такава салата ще бъде оценена от любителите на пикантни и пикантни ястия.

Съставки:

• няколко пресни краставици,
• зелени маслини (60 г),
• ментово зелено,
• килантро,
• чушка,
• ябълков оцет (две супени лъжици),
• пипер,
• зехтин,
• сол.

Чушки и краставици, нарязани на кубчета. Маслините трябва да се вземат без костилка или да се отстраняват сами. Смесваме всички съставки в купа за салата и подправяме готовото ястие със смес от оцет, олио и черен пипер. Добавете нарязан кориандър и мента към салатата.

Салата с маслини

Съставки:

• кипка маруля,
• сто грама черни и зелени маслини,
• домат,
• крушка,
• магданоз,
• зехтин (три супени лъжици),
• млян бял пипер (щипка),
• смлян розмарин.

Лесна зелена салата ще се хареса на абсолютно всички. Измийте листата от маруля, подсушете ги и ги нарежете на ситно. Добавете маслини в купата за салата, като отстраните семките, нарязаните зелени, лука, доматите на кубчета от тях. Направете салатата със зехтин, не забравяйте да добавите розмарин и смлян пипер.

Салата с пикантни патладжани

Мароканската салата с пикантен патладжан е невероятно вкусна. Освен това е много лесен за приготвяне.

Съставки:

• два патладжана,
• толкова домати, колкото
• чесън,
• магданоз,
• смлян пипер,
• кориандър и кориандър,
• червен пипер,
• джинджифил,
• сол.

Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета. Можете предварително да накиснете зеленчуците в солена вода, за да се отървете от горчивината. Нарязаните патладжани се заливат с вода и се варят на умерен огън до омекване. След като изцедим водата и хвърлим зеленчуците в гевгир.

Отстранете кожата от домата и го разтрийте. Накълцайте и чесъна. Слагаме чесновата и доматената маса в тенджера, добавяме сол, джинджифил, нарязани билки и растително масло. Оставете да къкри получената маса на слаб огън за около тридесет минути. След като сосът се сгъсти, преместваме патладжаните в него и довеждаме ястието до готовност. Салатата се сервира топла на масата. Ястието се съчетава добре с месото. И е вкусно само по себе си.

салата табуле

Съставки:

• булгур (110 g),
• зелени лук,
• магданоз,
• мента,
• три домата,
• зехтин,
• лимон.

Салата Табуле се приготвя на базата на булгур. Диетичните зърнени храни са много разпространени в източните страни. Широко се използва като гарнитура към месни и рибни ястия. Струва си да се отбележи, че булгурът не е нищо повече от пшеница, която се прибира през периода на зрялост на млякото. Външно крупите отдалечено приличат на царевица. И докато готвите, се утроява.

Салата булгур ще подхожда на абсолютно всеки, особено привърженик на здравословното хранене. Изсипете зърнените култури в купа и ги залейте с вряла вода. Покрийте с капак и оставете за половин час. Препоръчително е да използвате съдове за готвене с дебело дъно. Булгурът трябва да се изпари и целият теченпотопете се.

Измийте магданоза, след това го подсушете и нарежете на ситно само листата. Смелете доматите на кубчета, ако отделят много излишен сок, тогава е по-добре да го отцедите. Берем мента с ръце. Смесете домати, мента и билки в съд, добавете булгур. В отделна дълбока купа смесете лимоновия сок, солта, зехтина и разбийте добре масата, докато побелее.

Изсипете получения сос върху нашата салата. По желание може да се украси със зеленина. Ястието се сервира само студено и е много питателна и в същото време диетична закуска.