Елда, хранителна стойност и полезни свойства

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

От детството знаем колко е полезно да ядем каша, за да бъдем силни и здрави. Има голям брой различни зърнени храни, но тази статия ще се фокусира върху елдата.

Предговор

Елдата се прави от добре задушени (въпреки че това е по избор) зърна от елда, като се отделят зърната от черупките на плода. Но той няма общи характеристики с пшеницата, а ядките му дори не приличат на зърна. Елдата може спокойно да се нарече диетичен продукт, въпреки добрата си наситеност и калорично съдържание.

За първи път елдата се появява в планините Алтай, а по-късно се разпространява по целия свят. През 18-ти век Карл Линей го нарича „орех, подобен на бук“, защото плодовете на елда наистина приличат на малки букови ядки. А в Русия започнаха да го наричат "гръцко зърно", тъй като отглеждането е поверено само на монаси от гръцки произход, опитни в селското стопанство.

Днес елда може да се намери на рафтовете на всеки супермаркет. Тя е много популярна. Всъщност, в допълнение към ползите, тази зърнена култура има прекрасен вкус и ниска достъпна цена.

Полезни свойства

Елдае незаменим компонент на правилното хранене. Отглеждането му не изисква химически торове, така че е екологично чист продукт. Богат е на витамини от група В, съдържа още йод, цинк, фосфор, желязо.

Ястията от елда са много питателни и засищащи. И това не е изненадващо, особено ако погледнете съдържанието на въглехидрати в елдата. Има доста от тях. Но това са здравословни въглехидрати и не се съхраняват в телесните мазнини като брашнени продукти.

Елдата, чиято хранителна стойност говори сама за себе си, е отлично ястие за закуска. Редовната консумация на елда помага за прочистване на черния дроб, укрепване на кръвоносните съдове, ускоряване на зарастването на рани, а също така има добър ефект върху тялото при морбили, лъчева болест и скарлатина. Учените казват, че всичко това е вярно, тъй като елдата съдържа много рутин, а той от своя страна е подобен на витамин Р.

Въпреки това, имайте предвид, че ако ще използвате елда не за удоволствие, а за подобряване на здравето на тялото си, тогава е по-добре да приемате не пържени зърна, а сурови. Те са зелено-жълтеникави на цвят.

Протеин

Важно е да се отбележи, че елдата, чийто протеинов състав има доста голям процент, насища тялото много добре. Също така, особеността на елдата е, че съдържа огромно количество аминокиселини, които не могат да бъдат заменени с нищо. Варената елда, чиято хранителна стойност е много висока, е сравнима дори с месни продукти. И по наличностаминокиселини кашата от елда се сравнява с бобови растения, боб и грах.

По броя на аминокиселините протеинът от елда е практически на същото ниво като яйчен белтък или мляко на прах. Освен това помага за прочистване на организма от радиоактивни вещества, което от своя страна се отразява благоприятно на укрепването на костите, органите и целия организъм като цяло. Затова е наложително да включите елда в диетата на детето си и то възможно най-често. Тогава детето ви ще расте здраво и щастливо.

Елда и диета

Елдата, чиято хранителна стойност е заслужено оценена, също е богата на голямо количество въглехидрати, но в същото време има ниско съдържание на калории. А човек, който наистина не разбира темата за диетите, ще се съмнява в целесъобразността да я консумира, за да отслабне. И все пак елдата е най-добрият и здравословен диетичен продукт, тъй като помага за ускоряване на метаболизма. А това от своя страна ще ви помогне да усвоите храната по-бързо и да разградите калориите, следователно ще има по-малко наддаване на тегло, дори ако преяждате всякакви нездравословни вкусни сладкиши през нощта. Поради факта, че елдата е богата на фибри, а въглехидратите в нейния състав са лесно смилаеми, тя не предизвиква скок на кръвната захар и нищо не се отлага в телесните мазнини.

Ако все още се съмнявате дали този продукт е подходящ за отслабване, тогава първо прочетете информацията, че елдата, чиято хранителна стойност е просто склад за полезни, и ще видите, че тя съдържаматериал, който не само скъсява пътя към красива фигура, но и подобрява здравето.

Няма много хора обаче, които биха яли чиста каша от елда. Да, не е нужно да правите това. Варена елда, чиято хранителна стойност на практика не се различава от суровите зърнени храни, също е полезна като гарнитура към основното ястие. Но за да се запазят повече хранителни вещества, понякога се препоръчва да се използват не варени зърнени храни, а вода на пара за една нощ или напоена с кефир. Така в него ще останат много повече полезни вещества.

Можете да съхранявате този вид зърнени храни за доста дълго време, тъй като с времето не придобива горчив вкус и не мухляса при висока влажност. Освен това има огромен брой вкусни рецепти, с които можете да зарадвате не само себе си, но и близките. Хранете се правилно и бъдете здрави!