Вкусна и здравословна напитка "Снежна топка"

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

"Снежок" е популярна ферментирала млечна напитка, която се произвежда по специална технология от натурално мляко и закваска. Захарта придава на този продукт сладък вкус, поради което "Snowball" е обичан от възрастни и деца.

В допълнение, напитката може да се използва като самостоятелен продукт или да се добавя към процеса на готвене и печене.

Производствен процес

Ферментиралата млечна напитка Snowball се приготвя от пълномаслено краве мляко, което се загрява до температура приблизително 85 градуса и отлежава не повече от 10 минути. След това млякото се подлага на процес на хомогенизиране под високо налягане. Това позволява на мастните топчета да се разпаднат на по-малки.

След това към "Снежна топка" се добавя предястието от смес от млечнокисели стрептококи и прочутата българска пръчка.

Напитката ферментира 4-5 часа, като по това време се образува плътен съсирек. След това продуктът се разбърква добре, моментално се охлаждадо 5-7 градуса и се налива в порционни пликчета или чаши.

За да придаде на "Снежна топка" приятен сладък вкус, в производствения процес се използват захар и различни сиропи (ягода, малина, касис, череша). Захарта се добавя към млякото преди загряване в количество от 7 процента, а плодовите и ягодовите сиропи - след образуване на съсирек или вече в охладен продукт. Техният дял е до 10 процента.

Състав и съдържание на калории

Напитка "Снежна топка" може да се различава в масовата част на мазнините в състава. Най-разпространеният продукт е 2,5 процента мазнини. В същото време 100 g от такава напитка съдържат 2,7 g протеини, 2,5 g мазнини и 10,8 g въглехидрати. Съдържанието на калории е 79 килокалории. С толкова ниско съдържание на мазнини (2,5%), "Snowball" може да се използва и от хора на диетична диета.

Има и сортове с по-висока мазнина. Например, 3,4% Snowball е напитка, съдържаща 3,4% мазнини и 7% захар, както и Снежна топка с плодове и плодове, съдържаща 3% мазнини и 15% захароза.

Ползи за тялото

Много хора, и особено деца, обичат сладката и вкусна напитка Snowball. Ползите от него са неоспорими.

Първо, продуктът има добра смилаемост поради наличието на млечна киселина в състава, както и специална комбинация от хранителни компоненти в млякото. Ето защо напитката "Снежна топка" се показва на хора, страдащи от гастрит, съчетано сниска киселинност на стомаха, ентерит, колит, заболявания на дванадесетопръстника и всички, които имат нужда от щадяща храна. Също така продуктът може да се използва при наличие на пептична язва, но не и по време на периоди на обостряне.

На второ място, напитката "Снежна топка" помага за възстановяване на чревната микрофлора, нормализира дейността на стомаха. Милиони полезни лактобацили в състава на продукта водят до намаляване на гнилостната микрофлора, което означава, че забавят гнилостните процеси в организма. Токсичните разпадни продукти спират да навлизат в кръвта в големи количества.

На трето място, тази ферментирала млечна напитка е в състояние да нормализира водно-солевия метаболизъм в организма. Това е необходимо при холецистит, подагра, атеросклероза и други метаболитни заболявания на бъбреците и черния дроб.

В допълнение, млечната мазнина има холеретични свойства и по този начин помага за намаляване на жлъчния мехур.

Освен това "Снежна топка" бързо утолява жаждата, възстановява силата след физическо натоварване и подобрява дейността на храносмилателния тракт.

Как да си направите собствена напитка?

За тези, които не се доверяват на магазинни продукти или искат лично да контролират процеса на готвене, рецептата за приготвяне на "Снежна топка" у дома е подходяща. Така че за 1 литър мляко ще са необходими около 100-150 г закваска. Можете да закупите специална закваска в аптека или да си направите сами. След завиране млякото се охлажда до 40 градуса, добавя се закваската, разбърква се. Съдовете се покриват и се оставят за един ден на топло място. Готовпродуктът се охлажда в хладилник за няколко часа и се яде. Такава домашна напитка "Снежна топка" се съхранява за не повече от три дни.

Захар се добавя по желание към продукта, особено ако го правите за деца. Можете също да използвате плодови сиропи, конфитюри, пресни плодове и горски плодове като пълнител.

По този начин "Снежна топка" е не само вкусен деликатес, но и много полезен продукт, който е доста лесен за приготвяне у дома.