Царевично брашно: ползи и вреди. Прилагане на царевично брашно

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Царевицата е едра едногодишна зърнена култура и се счита за една от най-старите култури, усвоявани от човечеството преди 7-12 хиляди години. Днес царевичните култури заемат приблизително 132 милиона хектара земя, а годишната реколта е около 450 милиона тона.

Приблизително половината от реколтата в света идва от САЩ, където местните фермери отглеждат царевица за домашни пасища. Зърното на тази култура е предназначено не само за човешките хранителни нужди. Освен това е основна храна за добитък и домашни птици. В тази статия ще разгледаме въпроси като:

• Царевично брашно, неговите ползи и вреди за хората.
• Приложения за царевично брашно.
• Properties.

Царевично брашно: ползи и вреди

Прясната царевица е една от любимите храни на много хора. Зърната на тази прекрасна зърнена култура могат да се консумират варени и сушени (пуканки). Също така много популярна консервирана царевица, която е незаменима съставкамного домашни ястия. От царевица се правят и зърнени храни, предназначени за приготвяне на вкусна и здравословна каша. Също толкова популярен продукт е царевичното брашно, което се използва широко от много кулинарни специалисти за приготвяне на различни сладкиши.

Ползата от царевичното брашно се крие във високите му хранителни свойства. Разнообразие от продукти, направени от такъв компонент, се усвояват добре от тялото, подобряват храносмилането и метаболизма.

Често можете да чуете този въпрос: „Здравословно ли е царевичното брашно?“За да отговорите на него, трябва да разгледате по-подробно химическия състав и хранителната стойност на този продукт. Брашното съдържа много минерали, като: калций, магнезий, калий, фосфор, желязо, витамини от група В (В1, В2), витамини РР и Е, нишесте и бета-каротин.

Въпреки факта, че този продукт има доста високо съдържание на калории (331 kcal на 100 g), някои видове хляб, изпечен от него, могат да се използват като диетична храна и насърчават загубата на тегло..

Ползите от царевично брашно са отдавна известни в народната медицина. Този прекрасен продукт се използва при лечение на епилепсия и полиомиелит, укрепва кръвоносните съдове, нормализира работата на сърцето, стимулира жлъчната секреция, повишава хемоглобина и дори удължава младостта. При заболявания като туберкулоза и хронични нарушения на храносмилателната система царевичното брашно също е незаменим хранителен продукт.

Какви са свойствата на царевичното брашно? Полезните качества на този продукт са известни при различни възпалителни процеси на жлъчния мехур, хипертония и нефролитиаза. Много спортисти се опитват да включат царевично брашно в диетата си поради високата му хранителна стойност.

Трябва да се отбележи, че този продукт не включва глутен (глутен) - протеиново вещество, което се намира в белите зърна (пшеница, ръж и др.). На хора, страдащи от заболяване като цьолиакия, е забранено да ядат храни, съдържащи глутен. В този случай пациентите с диета могат да използват царевично брашно като алтернатива на пшеницата или ръжта. Въпреки това, продуктите, направени от него, не трябва да се консумират, ако:

• Имате повишено съсирване на кръвта. Царевичното брашно допринася за сгъстяването на кръвта, следователно при такова заболяване употребата му трябва да бъде сведена до минимум.
• Има някакви патологии на стомашно-чревния тракт. В този случай трябва да използвате продуктите от царевично брашно с повишено внимание, за да избегнете обостряне на хронични стомашно-чревни заболявания.

Заявление

Какви други свойства има царевичното брашно? Ползите и вредите от този продукт са описани по-горе. Помислете за допълнителни употреби на царевично брашно.

Известно е, че този продукт се използва в напълно неочаквани области. Например брашното се използва широко в рибарството като стръв забяла риба. Освен това се използва като свързващо вещество при производството на различни колбаси, варене и др. Друго важно свойство е забавянето на ферментацията на въглехидратите и следователно продуктите с добавяне на такъв компонент запазват срока си на годност по-дълго.

Употребата на царевично брашно е позната в различни области на човешката дейност. Най-често се използва при готвене. В допълнение към разнообразието от сладкиши, този продукт се използва при производството на царевични люспи, които са толкова обичани от съвременните деца. Едрото брашно се използва главно за печене на хляб и сладкарски изделия. За производството на най-великолепните и ефирни кулинарни творения се използва фино смлян продукт. Царевично брашно се използва за приготвяне на ястия като палачинки, палачинки, печени изделия, пайове, различни бисквитки и сладкиши, десерти, супи, основни ястия и др.

Царевичното брашно се използва и в козметологията. Известни са рецепти за различни маски за лице и ръце, направени с този продукт.

Подмладяваща маска против бръчки

2 супени лъжици. лъжици царевично брашно трябва да се смесят с протеина на 1 яйце, докато се образува пяна. С помощта на памучен тампон нанесете тънък слой върху кожата на лицето или ръцете. След 20 минути маската трябва да се измие или избърше с влажна кърпа. За да постигнете ефекта на стесняване на порите, лицето трябва да се изплакне със студена вода и да се нанесе с подхранващ крем.

пилинг маска

Една супена лъжица мед трябва да се смеси с чл.лъжица царевично брашно. Можете да използвате получената маса като скраб или маска. Препоръчително е масата да се нанася с кръгови движения. След 10 минути остатъкът трябва да се отмие.

Маска за повдигане

1 супена лъжица лъжица бяла глина трябва да се смеси с 1 с.л. лъжица брашно. Добавете 2 с.л. супени лъжици силен сварен черен чай и 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок, след което разбъркайте масата до гладкост. За суха кожа свареният чай може да се замени с кисело мляко.

Нанесете маска за лице, изчакайте 20 минути. След края на процедурата остатъците трябва да се отмият.

Маска за акне с царевично брашно

2 супени лъжици. лъжици царевично брашно трябва да се смесят с 2 супени лъжици. лъжици течен сапун. Добавете 2 с.л. супени лъжици натрошен бадем на прах и 1-2 с.л. лъжици ябълков оцет.

Тази маска има изключително благоприятен ефект върху състоянието на мазната кожа на лицето, а също така ще помогне да се отървете от акне и различни кожни възпаления. Това лекарство за акне може да се използва ежедневно, като се оставя на лицето до пълно изсъхване.

Заместител на царевично брашно

Често, когато правят кулинарни шедьоври, домакините се натъкват на рецепти с такава съставка като царевично брашно. Често този продукт не се предлага в домакинските складове. Възниква въпросът: "Какво може да замени царевично брашно?"

Ако в къщата няма такава съставка, можете да я приготвите сами. За това са необходими обикновени царевични зърна и кафемелачка. Сухите зърнени култури трябва да бъдат добре смлени, за да се образуватбрашно.

След смилането може да останат зърна в брашното. В този случай може да се пресее през сито и да се отстранят големи несмлени частици.

Заключение

И така, ние разгледахме какви свойства има царевичното брашно, ползите и вредите. Нека обърнем малко внимание на проблема с генетично модифицираните продукти, които изпълниха домашните рафтове през 21-ви век.

Напоследък отглеждането на царевица от генетично модифицирани семена се разширява и увеличава всяка година. Каква е опасността от ГМО?

ГМО продуктите се получават чрез въвеждане на "целеви гени" в генната структура на растенията, за да им се придадат нови свойства. Така се получава изкуствено ускорение на еволюцията.

Поради липсата на изследвания в тази област, човек може да се предпази от преяждане с всеки продукт от царевица, тъй като повечето царевица се отглежда по тази технология.