2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Шашлик е много вкусно ястие с месо. Смята се, че трябва да се приготвя от мъжки представители. Вероятно това са ехо от древни времена, когато човек е бил хранител в истинския смисъл на думата и цялата храна е била приготвена на огън. Но нежният пол може доста адекватно да се справи с тази задача.
Рецепта за кебап с киви
Това е лесен начин за мариноване на месо, който е подходящ, когато трябва бързо да се маринова. Тоест, ако искате да опитате барбекю за няколко часа (а обикновено месото се маринова за няколко часа), тогава ви предлагаме да изпържите барбекю с киви.
Необходими съставки:
- 2 кг свинско;
- 2 глави лук;
- 1 киви;
- пресен магданоз, естрагон, босилек, копър;
- сол;
- 2 дафинови листа;
- подправки (смлян черен пипер, кориандър).
Готвене
За бърза марината ни трябва свинско месо. Разбира се, за това е по-добре да използвате частта на врата. Кебапчета с кивисе приготвят от месни парчета със среден размер. Измиваме месото, отрязваме частите, които не ни харесаха, нарязваме на парчета напречно на влакната. Правилно нарязаното свинско месо ви позволява да завършите с добро барбекю - кивито ще му придаде пикантен вкус. Поставете месото в емайлирана купа.
Обелете лука от люспите и нарежете на тънки полукръгчета. Разделяме полукръговете на лъка. Добавете към месото.
Взимаме няколко стръка магданоз, естрагон, босилек, копър. Нарежете и хвърлете в купа. Измиваме дафиновия лист, начупваме го на няколко парчета и също го намазваме върху месото.
Поръсете месото с подправки и сол. Почистваме кивито, настъргваме го на ренде, добавяме го към месото и разбъркваме всичко старателно, така че сокът от лук да обогати месото. От този момент нататък се маринова. В тази форма кебапите с киви трябва да са около половин час. Ако мариновате свинско от шията в този състав за дълго време, тогава плодовата киселина значително ще омекоти месото. Ще бъде неудобно да го пържите, вкусът и плътността ще се променят. Ако не преекспонирате месото в плодова марината, тогава кивито няма да добави никакъв външен вкус, а само ще направи свинското по-меко.
Тази рецепта може да се използва и за други видове месо. Така че, ако по време на процеса на готвене се окаже, че месото е жилаво, тогава добавянето на киви може да спаси ястието. Шишчета от киви могат да се приготвят от свинско месо от други части на трупа. Там качеството на месото е различно – по-твърдо е. Затова трябва да се маринова по-дълго - от 30 до 50 минути. И ако мариновате месото на други животни в такъв сос, тогава го изчакайте преди товапърженето отнема още повече време. Агнешкото трябва да се маринова с киви до 60 минути, а телешкото - до 90.
Маринованото месо се нанизва на шишчета или се подрежда на решетка. По-добре е да премахнете лука, билките и дафиновите листа от парчетата месо в марината, тъй като тези компоненти изгарят по време на готвене. Месото се пържи, както обикновено, на горещи въглища.
Предлагаме и дресинг за пържено барбекю. Нарежете обеления лук на половин пръстени, добавете любимите си пресни билки (магданозът и естрагонът ще се справят добре). Можете да полеете подправката за зелен лук с балсамов оцет. Разбъркайте добре и отгоре сложете шишчета от киви.
Традиционно барбекюто се сервира с пресни зеленчуци, пита хляб и сосове.
Приятен апетит!
Препоръчано:
Souvlaki: рецепти за готвене. Малки шишчета, приготвени на дървени шишчета и увити в пита
Искате ли да посрещнете гостите си с оригинално и вкусно ястие или да разнообразите менюто за вашето семейство? Предлагаме ви да се запознаете с такова ястие като сувлаки. Рецептите са както прости, така и по-сложни. В статията ще прочетете какво ястие е, как да го приготвите и ще научите тайните на опитни готвачи
Пилешки шишчета на шишчета: готвене във фурната
Кебапчетата могат да се правят не само на открито на скара, но и у дома във фурната - например мини пилешки шишчета на шишчета. Обикновено за такова ястие се вземат гърди, но могат да се използват и месни бутчета (бутчета), както и крилца, бутчета, сърца и дроб. Може да има много опции за готвене на пилешки шишчета на шишчета - всичко зависи не само от частта на трупа, но и от допълнителните съставки
Китайско цариградско грозде - киви: витамини, ползи за организма. Как да ядем киви
Кой плод е другото име за китайско цариградско грозде? Той е познат на всички ни. Това е зелен и леко рошав плод киви. Преди четвърт век много съветски хора дори не знаеха за съществуването на такъв плод. Сега те са осеяни с рафтове на магазините. Но колко хора знаят за полезните свойства на кивито? Или помислете за евентуалната му вреда? А как да ядете правилно кивито - със или без рошавата му кора, като берете пулпата с лъжица? Ще говорим за всичко това в нашата статия
Пилешко филе на шишчета: рецепти за приготвяне на пилешки шишчета у дома
Пилешкото филе на шишчета е добър заместител на традиционното барбекю. Ястието може да се готви у дома през цялата година, независимо от времето. Разбира се, той няма да има аромата, който присъства в кебап, приготвен на огън, но не е по-нисък на вкус, изглежда красив и дори по-здравословен за тялото
Как да приготвя пилешки шишчета на шишчета във фурната?
Може би много от нашите сънародници са любители на такива ястия като барбекю. Освен свинско и агнешко с удоволствие хапваме кисело, нанизано на клечки и пържено пилешко месо. Но какво ще стане, ако искате да се поглезите с това ястие, но няма начин да отидете на село или природата, но не искате да отидете в кафене или ресторант? Има изход - гответе пилешки шишчета на шишчета във фурната
