Извара за вечеря: хранителни правила, съдържание на калории, хранителна стойност, рецепти, хранителна стойност, състав и полезни свойства на продукта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Как да получите истинско гастрономическо удоволствие? Много просто! Необходимо е само да изсипете малко извара в бурканче с вкусно плодово кисело мляко и да се насладите на всяка лъжица от този вкусен деликатес.

Едно нещо е, ако сте изяли това просто млечно ястие за закуска, но какво ще стане, ако решите да вечеряте извара? Как ще се отрази това на фигурата ви? Този въпрос е от интерес за мнозина, които се опитват да се придържат към всички постулати за правилното хранене.

Мога ли да вечерям извара, докато отслабвам? Колко извара можете да ядете вечер? Ползите от този продукт и фактът, че диетично може да се приготви от извара, ще бъдат обсъдени в статията.

Класификация на изварата

Продуктът е разделен на три групи:

• удебелен - от 19% и повече. Прави се с помощта на закваска;
• удебелена или класическа извара - от 4% до 18,9%. Произведено със сирище;
• нискомаслена извара - от 1,9% до 3,9%. Направена със суроватка и загрята до 40 градуса;
• Без мазнини -1,8% и по-малко. Направено чрез добавяне на ензими към млякото.

Готвене на извара у дома

Не е необходимо да купувате извара, можете да го приготвите сами от кефир или кисело мляко. Как да го направя:

1. Загрейте млякото и подсиреното мляко на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
2. По време на готвене изварата трябва да се отдели от суроватката.
3. Покрийте гевгир с чиста марля и изхвърлете изварата.
4. Изчакайте серумът да се отцеди напълно.

Обикновено са необходими 250 милилитра мляко за приготвянето на 100 грама извара.

Ползи от изварата

Можете да говорите безкрайно за ползите от този млечен продукт. Ето основните му ценни качества:

• Изварата съдържа казеин, млечен протеин. Има висока хранителна стойност, засища за дълго време и може напълно да замени месото.
• Продуктът съдържа фосфор, желязо, калций, натрий, магнезий и калий. Тези минерали укрепват костите и мускулите.
• Изварата съдържа аминокиселини, които подобряват функцията на черния дроб и го предпазват.
• Продуктът съдържа витамин В, който предотвратява развитието на атеросклероза.
• Изварата съдържа млечни бактерии, които подобряват функционирането на храносмилателната система.

Вредна извара

Изварата е толкова полезен продукт, че да се говори за вредата му е истинско богохулство. Този продукт може да има отрицателен ефект върху тялото само ако:

• яденето му в големи количества ще повлияе негативно на бъбреците;
• често яжте мазна извара; той е с високо съдържание на калории и насърчава наддаване на тегло, сърдечни заболявания и висок холестерол.

Важен момент е качеството. Каква вреда може да причини нискокачествен продукт на тялото и на какво трябва да обърнете внимание, когато купувате извара?

1. Помислете за срока на годност на изварата. Това е най-важният критерий за оценка на продукта. Изварата е единственият млечен продукт, в който E. coli е особено активен. Затова не яжте извара с изтекъл срок на годност. Също така не купувайте млечен продукт от ръцете си, тъй като не можете да сте сигурни в стерилността на условията, при които е приготвена изварата.
2. Оценете качеството на млякото, от което планирате да направите извара. Получената у дома извара не гарантира качество. Ако сте приготвили млечен продукт от кисело мляко, можете да сте сигурни, че в тази извара вече живеят патогенни микроорганизми.

Извара за вечеря при натрупване на мускулна маса

Спортистите, които искат да натрупат мускулна маса, определено трябва да ядат извара. Съдържанието на мазнини в млечния продукт за тази група хора няма значение. Единственото изключение е времето за сушене - през този период се препоръчваяжте извара не повече от 5% мазнини.

Бодибилдърите могат да ядат извара няколко пъти на ден: преди тренировка, след нея и точно преди лягане.

Оптималното използване на извара за един спортист е 200-300 грама 2 пъти на ден. Млечен продукт, богат на протеини, е идеалната вечеря за човек, който преследва целта си да натрупа мускулна маса. Следователно изварата е най-добрият вариант за вечеря или лека закуска преди лягане.

Какво е предимството да се яде извара за вечеря за щангистите? Има два основни аспекта, които си струва да се подчертаят:

1. Дори малка порция млечен продукт на вечеря ще осигури мускулно хранене за цяла нощ. В този случай изварата може да се сравни с казеина, който също помага на мускулите да растат.
2. Това е доста задоволителен продукт. Спортист, след като изяде вкусна вечеря с извара, вече няма да се нуждае от допълнително „хранене“на мускулите през нощта.

Мога ли да ям извара вечер, докато отслабвам?

Този продукт е истинска находка за тези, които искат да свалят тези излишни килограми. В 100 грама има около 16 грама протеин. Същото количество протеин се съдържа в свинското или телешкото месо, но съдържанието на мазнини в изварата е много по-малко, отколкото в месото. Ядейки свинско месо, получавате в допълнение към 16 грама протеин още 25 грама мазнини. Ядейки извара без мазнини, получавате само 1,8 грама мазнини. Оказва се, че изварата има всичко, за да отслабнете - много протеини и малко мазнини.

Гликемичен индекс (степента на влияние върху повишаването на кръвната захар) - 45, а това не е такамного. Възможно ли е да се яде извара за вечеря, докато отслабвам? Разбира се! Този млечен продукт е идеалният вариант за вечеря във всяко отношение.

Вземете малко извара, добавете малко зеленчуци и билки към нея: обилна и нискокалорична вечеря е готова!

Колко извара можете да ядете, докато отслабвате?

Решавате да вечеряте извара. Колко да сложите в чиния? Нека разберем.

Първата стъпка е да се съсредоточите върху това колко мазнини и протеини трябва да консумирате на ден. Например, за жена с тегло 55 килограма ще са достатъчни 25 грама мазнини и 60 грама протеин на ден.

Нека изчислим колко извара може да изяде тази жена. За да получи дневната норма на мазнини, тази дама трябва да изяде 500 грама извара с 5% мазнини. Трябва да се има предвид, че жената все още яде мазнини през деня. Например, тя вече е изяла 20 грама мазнини, тогава 100 грама извара за вечеря ще са подходящи. Тази порция от 5% мазнина извара има 115 калории - идеална за вечерно хранене.

Не е необходимо да се яде суха извара. Можете да добавяте към него различни продукти или да приготвяте различни диетични ястия от него. След това ще говорим какво да приготвим от извара за вечеря.

Какво мога да добавя?

Яденето на голямо количество храна преди лягане ще се отрази негативно на фигурата и качеството на съня. Но понякога мъчителното чувство на глад преследва. Изварата е в състояние да ви освободи от този дискомфорт, като в същото време изобщо няма да навреди на фигурата ви. За да разнообразите закуската от извара, добаветев млечен продукт следните съставки:

• 50 милилитра мляко (за предпочитане обезмаслено);
• 10 грама стафиди;
• половин банан;
• ситно нарязани билки и чесън;
• настъргана ябълка или круша;
• 10 грама сушени кайсии;
• 50 милилитра нискомаслен кефир;
• 5 грама мед.

Ако искате да отслабнете, тогава не добавяйте следните продукти към изварата:

• кондензирано мляко;
• захар;
• сладко плодово кисело мляко.

Рецепти за вечеря с извара

Понякога изварата започва да става скучна, дори ако я украсите с любимите си плодове. По-долу са прости рецепти за ястия с извара за вечеря. Тези ястия няма да навредят на фигурата ви, а напротив, ще са от полза за тялото и ще ви доставят гастрономическо удоволствие.

Рецепта за паста с извара

Готвенето на паста е много лесно:

1. Сложете 100 грама обезмаслена извара в блендер, добавете канела, половин банан или друг плод. Можете да замените плодовете с билки, за да направите пастата по-малко калорична.
2. Разбийте сместа на ниска скорост за около 10 секунди.

Тази паста може да се яде със зеленчуци или хляб. Ако желаете, можете да подправите зеленчукови салати с него.

Рецепта за сладолед със сирене

Ако сте на диета и искате сладка вечер, тогава няма по-добра вечеря от сладолед от извара. Рецептата за това ястие е много проста и ще отделите само 5 минути, за да го приготвите.

Ще ви трябват следните артикули:

• извара -100 грама;
• замразени горски плодове - 70 грама;
• лимон - едно парче;
• ябълков сок - 20 милилитра;
• бадемови троши - 20 грама.

Готвене.

1. Сложете извара, ябълков сок, лимонов сок и половината плодове в купа на блендер. Разбийте съдържанието на купата на ниска скорост за около 20 секунди.
2. Прехвърлете масата от купата на блендера в купа за сервиране на сладолед. Поставете останалите плодове в контейнер, разбъркайте. Сервирайте веднага след приготвянето. Няма нужда от замразяване!

Има приблизително 95 калории в 100 грама от този сладолед.

Рецепта за гювеч с моркови

Изварата обикновено е студена, но понякога искате да хапнете нещо горещо за вечеря. Гювеча с моркови и извара е чудесен изход.

За да направите гювеча ще ви трябва:

• пресни моркови - 300 грама;
• обезмаслена извара - 250 грама;
• яйцето е нещо;
• грис - 25 грама;
• заквасена сметана - 30 грама;
• сол - две щипки;
• масло - 5 грама;
• мляко - 100 милилитра;
• заместител на захарта - 10 таблетки.

Готвене.

1. Измийте морковите, обелете ги и нарежете на тънки кръгчета.
2. Вземете голяма тенджера, налейте мляко в нея, сложете моркови, заместител на захарта и сол. Сложете тенджерата на огъня. Варете 25 минути.
3. Вземете блендер и направете пюре от моркови от съдържанието на тенджерата.
4. Изсипете гриса в тигана, поставете го обратно на слаб огън за 4минути.
5. Разбийте жълтъка и го изпратете към масата, свалена от огъня. Разбъркайте добре съдържанието на тенджерата и оставете да изстине.
6. Смесете извара със заквасена сметана и разтрийте през цедка.
7. Разбийте белтъка.
8. Сложете изварата в тенджера с вече охладеното пюре от моркови, след което изсипете разбития протеин.
9. Намажете съда за печене с масло, сложете върху него изварено-морковото тесто.
10. Загрейте фурната до 170 градуса. Поставете съда за печене във фурната. Извадете гювеча след 30 минути.

В приключване

Ако използвате горните съвети и готвите ястията според рецептите, тогава можете спокойно да кажете: „Ям извара за вечеря и съм във форма“. Правилното използване на извара вечер ще ви помогне да постигнете желаните резултати - напълнете или отслабнете.