Сироп от червена боровинка: рецепта, полезни свойства, противопоказания

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

Боровинките са познати от много древни времена. Още в древни времена индианските племена в Америка приготвяли от него невероятно вкусно сладко с добавка на мед или кленов сироп. Сосът от червена боровинка е произведен за първи път от Spray Ocean в Америка. През 1912 г. пробна партида се появява на рафтовете на магазините в Хансън, Масачузетс. В днешно време сиропът от червена боровинка все още е популярен в кулинарията. Придава пикантен вкус на ястията, добавяйки лека киселинност, както и аромат и цвят. За да направите традиционен сироп от червена боровинка, всичко, от което се нуждаете, са горски плодове, малко вода и захар.

Готвене

Сироп от червена боровинка може да се приготви у дома без усилия и допълнителни разходи. Плодовете са подходящи както пресни, така и замразени. За да добавите допълнителен вкус към процеса, можете да добавите портокалова (или лимонова, както желаете) кора или сок от тези плодове, а ванилия, джинджифил или канела също са страхотни..

За неопитните домакини е важно да знаят, че червените боровинки съдържат голямо количество пектин. Тойдава плътност. Затова не варете сиропа от червена боровинка повече от 15 минути.

Рецепта

Ще ви трябва:

• червени боровинки - 1 литър;
• захар - 0,5 литра;
• вода - 200 мл.

Първата стъпка е да сортирате и измиете плодовете в няколко води. Изсипете захарта с вода и гответе, докато се разтвори напълно. След това добавете горски плодове и заври.

Избършете масата през сито, за да отстраните корите. Изсипете в чисти, сухи буркани и съхранявайте на хладно и тъмно място.

Сироп от червена боровинка може да се използва за приготвяне на месни или рибни ястия. Върви добре с палачинки или палачинки. Прави отлична освежаваща и здравословна напитка.

Състав и полезни свойства

Сиропът от червена боровинка и горските плодове са много богати на микроелементи, минерали и витамини:

• калций;
• калий;
• манган;
• магнезий;
• фосфор;
• цинк;
• натрий;
• iron;
• витамини B_{6, K, E;}
• аскорбинова киселина;
• рибофлавин;
• тиамин;
• ниацин;
• флавоноиди.

Не е изненадващо, че в народната медицина отдавна е известна ефективността на използването на сироп от червена боровинка и други продукти от това зрънце в борбата с болестите. Ползи от червените боровинки:

• помага за облекчаване на стреса и помага за укрепване на имунитетателесни системи;
• ефективно се бори с инфекции на пикочните пътища, намалява отока;
• забавя свързаните с възрастта промени в тялото;
• разрежда кръвта, което драстично намалява риска от образуване на кръвни съсиреци;
• има противотуморни свойства, инхибира растежа на раковите клетки;
• ефективен при лечение на респираторни и белодробни заболявания;
• служи като превантивна мярка срещу заболявания на сърдечно-съдовата система;
• укрепва костната тъкан, което предотвратява или забавя развитието на патологии като остеопороза;
• витамин C, който е в изобилие в горските плодове, помага за предотвратяване на скорбут, заболяване на венците, което води до загуба на зъби;
• помага в борбата с наднорменото тегло чрез намаляване на мастните запаси;
• има инхибиращ ефект върху Helicobacter Pylori, бактерия, която живее в стомаха и дванадесетопръстника и причинява язви.

Противопоказания:

• Продуктите от червена боровинка не се препоръчват за тези, които приемат лекарства за разреждане на кръвта. Това е изпълнено с кървене, което ще бъде трудно да се спре.
• Сиропът съдържа много захар. Поради това не трябва да се яде от диабетици.
• Cranberry съдържа салицилати, така че е строго противопоказан за тези, които са алергични към ацетилсалицилова киселина (аспирин).
• Хората със склонност към образуване на камъни в бъбреците трябва да ограничат количеството червени боровинки и продукти, направени отнея. Това се дължи на високото съдържание на оксалати, провокиращи образуването на камъни.
• Имайте предвид, че твърде много сироп може да причини стомашни спазми или дори диария, както и краткосрочно повишаване на нивата на кръвната захар.