2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Казаха ни за ползите от рибата още от детската градина. Този вкусен и питателен продукт ни е познат от ранно детство. Рибата стана незаменима при изготвянето на диетична диета, всички, които губят тегло, знаят за съдържащите се в нея витамини и полезни елементи, които нормализират работата на щитовидната жлеза, мозъка, сърцето, укрепват костите и зъбите. Рибата е полезна и за отслабване, защото премахва излишната вода от тялото.
Каква е ползата от рибата?
Въглехидратите напълно липсват в рибата, но протеинът, необходим за изграждането на мускулна тъкан, присъства в достатъчни количества. И е по-лесно усвоим от протеина, получен от месни продукти. Рибата също е богата на ненаситени мастни киселини като омега-3 и омега-6. Тези мазнини са абсолютно безопасни за фигурата и дори, напротив, започват метаболитните процеси в организма, повишават имунитета, предотвратяват първите признаци на стареене и предотвратяват образуването на ракови клетки..
За да получитеот риба до максимална полза, е необходимо да се определи вида на препарата, който в по-голяма степен запазва всички полезни елементи и витамини. Калоричното съдържание на рибата зависи от нейното разнообразие и метод на приготвяне. Най-безопасните методи за фигурата са тези, при които робите се готвят в собствена мазнина. Очевидно съдържанието на калории в варената риба може да бъде няколко пъти по-ниско от пържената.
Море или река?
Морският роб е най-хранителен, а съдържанието му на калории е в диапазона от 100 до 350 калории на сто грама, в зависимост от вида на рибата. Тези риби включват пъстърва, скумрия, сьомга. Най-постни са писия, минтай, мерлуза и треска. Именно тези сортове диетолозите препоръчват да се използват при отслабване. Предпочитание трябва да се даде на морската риба, тъй като съдържа достатъчно количество мастни киселини, които са необходими за пълноценното функциониране на тялото. Ако рибата се консумира редовно няколко пъти седмично, тогава благосъстоянието, настроението и тонуса на целия организъм се повишават значително. Полезните елементи имат положителен ефект върху здравето на кръвоносните съдове, ноктите и косата.
Колко калории има в варена, задушена, печена риба?
Най-здравословната риба е тази, която е сварена, приготвена на пара, задушена или печена. Именно тези методи на готвене ви позволяват да спестите максимално количество полезни елементи и витамини, да запазите всички важни свойства на рибата. Ситуацията се променя драстично, ако ядете пушена или пържена риба. Предимства на тези продуктипрактически никакви, а съдържанието на калории е няколко пъти по-високо.
След готвене съдържанието на калории в храните се увеличава с поне 20%, дори при диетични методи на готвене.
Вземете например розовата сьомга, която има 140 калории на 100 грама. След варене, печене, задушаване, готвене във фурната, калоричното съдържание на рибата се увеличава до 170-190 калории, в зависимост от това кой метод на готвене е използван и какви придружаващи подправки са добавени. И след пържене, калоричното съдържание на розовата сьомга може да достигне 250 калории на 100 грама. Във всеки случай дори пържените роби са с по-ниско съдържание на калории от най-постното месо.
Червената риба, като сурова сьомга, има хранителна стойност от 143 калории, докато печената риба има само 163 калории.
Ако рибата, приготвена на пара, вече не предизвиква желание да я ядете, можете да започнете да печете рибата с фолио и заобикаляйки олиото. Фолиото ще ви помогне да запазите всички полезни свойства, а липсата на масло ще ви спести ненужни калории.
Изборът и съхранението на риба е първостепенна стъпка, която ще ви позволи да извлечете максимална полза от продукта. Когато избирате риба, обърнете внимание на миризмата и твърдостта на продукта. По-добре е да готвите рибата веднага след покупката, докато е прясна, защото се съхранява за много по-малко време от месото. Ако искате да оставите рибата за по-късно, най-добре е да я замразите, а не просто да я съхранявате в хладилник. Като минимум ще загуби всички полезни свойства, а като максимум ще се влоши.
Колко калории впържена риба?
Ако все пак е избран такъв метод на готвене като пържене, тогава е по-добре да го направите без масло или с минимално добавяне. За да изберете правилния метод на готвене, трябва да разчитате на вида риба. Например мазната риба обикновено се пече или пържи в собствен сок. Не изисква добавяне на олио и дори пърженето няма да добави допълнителни калории, основното е да се погрижите предварително за тигана с незалепващо покритие, за да не загуби сочността си. Рибата с ниско съдържание на мазнини трябва да се вари или приготвя на пара, в изключителни случаи - пържена с олио. Пържената риба в олио, като писия, има 223 калории на 100 грама.
За тези, които броят калориите и следят фигурата си, рибата, пържена в олио, е забранена.
Колко време отнема готвенето на рибата?
Не забравяйте, че рибата се готви достатъчно бързо. За да сварите скумрия, ще отнеме само 10 минути. Затова трябва внимателно да наблюдавате ястието по време на процеса на готвене, за да не го преварите или преварите. Рибата се съчетава добре с подправки и подправки като копър, магданоз, босилек, мащерка, червен пипер. Най-диетичната риба е пъстървата, калоричното съдържание на рибата на 100 грама е само 90 калории. Можете да ядете такава риба поне всеки ден, но с по-мазните сортове трябва да внимавате и да не злоупотребявате с нея. Помощници в борбата за добра фигура ще бъдат такива сортове риба като мерлуза, костур, минтай, навага. Калоричното им съдържание също не надвишава 100 kcal. Можете да готвите абсолютно различни ястия от риба - котлети, гювечи и доририбно суфле.
Фиш е помощник в борбата за тънка талия
Правилният избор на риба и правилната подготовка не само ще помогнат в борбата с наднорменото тегло, но и ще поддържат тялото в добра форма, подобрявайки цялостното здраве. Нищо чудно, че дори и най-малките деца са принудени да ядат риба. Риба като скумрия е много самодостатъчна и не изисква никакви придружаващи продукти. Дори не е нужно да го солите!
Полезни свойства на някои мазнини във висококалорична риба
Ползите обаче не се ограничават до нискокалорична риба. Например, любимата на всички червена риба, въпреки високото си съдържание на калории, е богата на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които са много полезни за организма. Мазнините намаляват нивата на холестерола, изпълняват защитна функция, укрепват кръвоносните съдове, намаляват до минимум риска от инфаркти и инсулти, предотвратяват производството на ракови клетки и дори подмладяват. Препоръчително е да ядете червена риба по време на трудна работа или изпити, тъй като нейните свойства имат положителен ефект върху мозъчната дейност. Калоричното съдържание на червената риба е приблизително 200 калории на 100 грама.
За поддържане на здравето се препоръчва да се консумират 100-120 грама мазна риба няколко пъти седмично. Основното нещо е да забравите за пушената и сушена риба, тъй като тя вреди не само на фигурата, но и на здравето. Ползите от рибата се запазват само при правилна подготовка. Почти всички морски дарове имат едни и същи ценни свойства, които също са отличен източник на йод, калций и желязо. Калоричното съдържание на рибата е толкова ниско, че може да се класифицира като диетичен продукт.
Препоръчано:
Пържена червена риба в тиган: рецепта за готвене със сметана, полезни съвети
Червената риба е вкусен и здравословен продукт, който може да се приготви по различни начини. Често се осолява, маринова с подправки и билки, приготвя се на пара, пържи и пече. Червената риба, пържена на тиган обаче, не винаги е сочна и апетитна. Вероятно всяка домакиня се сблъсква с проблем, когато в процеса на пържене рибата се разпада, залепва за тигана, става суха и твърда
Рецепта за риба тон - пържена и изпечена в тесто
Рецепта за риба тон, пържена, печена или варена, може да ви помогне да приготвите прекрасни ястия за ежедневна трапеза и за празничен повод. Тази риба от семейство скумрия е изключително полезна - ненаситените мазнини, които съдържа в изобилие, подпомагат работата на мозъка и сърцето, прочистват кръвоносните съдове
Пържена риба - рецепта за всяка маса
За дълбоко пържене филетата от бяла морска риба без кости са най-подходящи за дълбоко пържене, които наподобяват гъба по текстура. Пържените рибни парчета абсорбират голямо количество масло, стават меки и богати. Ето защо, за пържене, изберете видове риба с ниско съдържание на мазнини. Това е минтай, навага, мерлуза. Подходящи са и видове червена риба - одър, розова сьомга, сьомга
Рецепта за пържена риба - нищо не може да бъде по-лесно
Пържен минтай - по-лесно е да мислите за нищо. Вкусно и здравословно е във всеки случай, независимо дали използвате първата рецепта или решите да изненадате дома си с интересен сос
Коя риба е по-добре да се пече във фурната? Печена риба: най-добрите рецепти
Искате ли да печете вкусна риба във фурната? Това е страхотна идея. Предлагаме ви няколко рецепти, подходящи както за обикновеното ежедневие, така и за празниците. Изберете някоя от опциите и започнете да създавате кулинарен шедьовър
