2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Един невероятен деликатес примамва сладкото със захарното буре от витрината на магазин за бонбони. Прекрасно разнообразие от вкусове, прилив на енергия, удоволствие - всичко това дава локум. Съставът на сладките за много купувачи остава загадка. Нека да отворим завесата на тайната над състава, калоричното съдържание на деликатеса, а също и да разберем рецептата за орехова наслада.
Романтична история за създаването на наслада
Деликатно сладко лакомство е родено в името на любовта. Или по-скоро като подарък на любими жени. Родното място на локума е Турция, която винаги е била известна със своите любящи султани и хареми. В края на 18 век известният султан и женкар Али Хаджи Бекир поръчва на своя сладкар да измисли деликатес, който да доставя истинско удоволствие на любимите му жени. Подаръкът преди нощта на любовта трябваше да бъде локум. Съставът на сладкото помогна за разпалване на страстни желания, добавя сила за любовни игри. Именно за тази цел първо е приготвен локум. Между другото, тези свойства на сладкарски продукт изобщо не са легенда, коятопозволява на влюбените да се поглезят на среща с това кулинарно чудо.
Турски локум: състав, калории и традиционна турска рецепта
Традиционни задължителни компоненти на ориенталската сладост са нишесте, меласа, захар. За да придадете на сладкарските изделия разнообразие от вкусове, в състава са включени сладки плодови сокове, горски плодове, ядки, захаросани плодове, шоколад, кокос, ванилия. Истинският локум е изпитание за умения и търпение на сладкар. Рецептата е толкова трудоемка, че изпълнението й ще отнеме повече от два дни. Основната тайна на вкуса на сладкарския деликатес е, че сладката маса се приготвя при постоянно разбъркване и замръзва за дълго време. Също така, съставът на сладостта включва вода, напоена с розови листенца, лимонов сок, крем от зъбен камък. От тези съставки сладкарите правят сироп, който трябва да се омеси и да се вари повече от три часа, докато придобие златист оттенък. След това към получената вискозна маса се добавят пълнители по ваш избор. Това може да бъде всякакви сладкарски изделия. След това полученият състав се разпределя върху лист за печене, оставя се да се втвърди за 12 часа. Само полето на този бонбон може да бъде оформено, оваляно в пудра захар или кокосови стърготини. Ето колко трудно и дълго отнема приготвянето на истински локум. Съставът на компонентите определя калоричното съдържание на продукта, което е 350 kcal на 100 грама готова сладост.
локум: състав и рецепта у дома
И от какво са направениДомакини с локум? В крайна сметка деликатесът им не е по-лош от турските сладки както по вкус, така и по полезни свойства. Нека се опитаме да опростим традиционния локум, чийто състав е доста сложен. Ще се опитаме да постигнем отлични резултати.
Съставки:
- Нишесте - 250 грама.
- Захар - 200 грама.
- Охладена преварена вода - 300 мл.
- Ядки за избор: бадеми, лешници, орехи, кашу.
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка.
- Захарна пудра за поръсване.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
Готвене
На първо място, трябва да приготвите гъст сироп. За да направите това, изсипете 100 мл вода в тигана и добавете 200 грама захар, кипете, като разбърквате и отстранявате пяната. Успоредно с това трябва да разтворите 250 грама нишесте в две чаши вода. В горещия сироп постепенно се изсипва нишестето, оставя се да престои известно време, докато масата стане прозрачна. След това трябва да намажете тавата със слънчогледово олио, да изсипете в нея ядки, ванилова захар. Сладката смес се изсипва в тавата, оставя се да изстине за 5-6 часа (минимум). След това бонбонената маса се нарязва на парчета и се овалва в пудра захар.
За да може сладкишът да се съхранява добре, той трябва да бъде поставен върху пергамент за печене в тенекиена кутия. Приятен апетит, сладко!
Препоръчано:
Калорично съдържание на каша от елда на вода без масло на 100 грама, химичен състав, ползи
Хората, които мечтаят да отслабнат или да запазят теглото си нормално, често спазват диета с елда. Често дори лекарите съветват да включите елда в диетата си, защото не е много калорична. В нашата статия ще разберете какво е калоричното съдържание на каша от елда на 100 gr. продукт. Ще научите и как да го приготвите. Най-често читателите се интересуват от калоричното съдържание на каша от елда на вода без масло. Е, нека научим по-подробно за неговия състав, ползите за тялото
Бонбони "Москвичка": състав, описание и калорично съдържание
Самите сладки Москвичка, чийто състав е описан в тази статия, са глазиран карамел. Шоколадовата глазура е изработена от висококачествени суровини и има тъмен цвят. Що се отнася до пълнежа, той е доста нежен, мек и има приятен аромат на ликьор. Има нотка на кондензирано мляко и екстракт от ванилия. Карамелът е мек и лесно се реже с нож
Фъстъци: полезни свойства и противопоказания, състав и калорично съдържание
Сред ядките, фъстъците са най-любими сред хората. Има много ценни свойства. Има няколко продукта на базата на фъстъци – халва, паста, масло. Орехът се продава пресен, суров, печен. По-често се среща в черупката, но понякога без нея. За полезните свойства на фъстъците и противопоказанията подробно в статията
Бонбони "Raffaello": калорично съдържание на 1 бонбон, състав, свойства, готвене у дома
Какви елементи са включени в сладките Raffaello? Ползите и вредите на продукта за човешкото тяло. Как да си направим сладкиши Рафаело у дома? Калории на артикул? Ще намерите отговори на всички въпроси в статията по-долу
Тахини халва: ориенталска сладост на вашата маса
Халва е изключително сладко и питателно ястие, чиято рецепта е измислена за първи път в древен Иран. В зависимост от състава се разделя на слънчоглед, сусам и орех. Вторият от тях има собствено име - "тахан"
