2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Как да готвя дългозърнест ориз? Как да готвя тази зърнена култура? Ще научите отговорите на тези и други кулинарни въпроси от материалите на тази статия.
Обща информация за дълги зърна
Ако стриктно се придържате към всички изисквания на рецептата, определено ще получите вкусен и пухкав дългозърнест ориз. Как да приготвим такива зърнени храни у дома? Лесно е да приготвите сами ориз за гарнитура. Въпреки че такъв процес също не може да се нарече прост. В крайна сметка, ако просто излеете този продукт с обикновена вода и го загреете, подобно на други зърнени храни, тогава ще получите неапетитна вискозна маса, която едва ли ще се нарече пълноценна гарнитура.
И така, как да сготвим дългозърнест ориз? Нека започнем с факта, че такива зърнени култури са различни. Следователно, той също трябва да бъде приготвен по различни начини.
Избор на оризови зърна
Каква е целта на дългозърнестия ориз (ще опишем как да го приготвим малко по-късно)? Тази зърнена култура е идеална за приготвяне на ронлива гарнитура към месо, риба, зеленчуци и морски дарове. Това се дължи на факта, че именно този продукт съдържа минималното количество нишесте. Защото лепне по-малковреме за готвене.
Трябва да се каже още, че освен дългозърнест ориз има и среднозърнести зърнени храни. Като правило се използва за добавяне към супи и готвене на ризото. Проблемно е да се направи ронлива гарнитура от такъв продукт, тъй като от него се получават само вискозни ястия.
Ако решите да готвите рулца, суши, пудинг, гювеч и млечна каша, тогава нито среднозърнести зърнени храни, нито дългозърнест ориз ще ви подхождат. За такива цели се използва само кръгъл продукт. Бързо кипи меко по време на топлинна обработка и също така се слепва добре.
Освен формата, цветът на закупената зърнена култура е важен и за приготвянето на различни ястия. Белият ориз е по-малко полезен за тялото от жълтия ориз. Освен това кипи малко по-бързо.
Що се отнася до кафявите и червените сортове, те са идеални за диетична храна. Трябва да се отбележи, че такива зърнени храни се готвят 1,5-2 пъти по-дълго от жълт или бял продукт. Между другото, черният и червеният ориз са особено твърди дори след термична обработка.
Дългозърнест ориз: как се готви на печката?
Няма нищо сложно в приготвянето на дългозърнести зърнени храни. Но за да получите наистина вкусна и ронлива гарнитура, все пак трябва да се запознаете с нейната рецепта. За да го приложим у дома, ни трябва:
- ориз дълъг бял - пълна чаша;
- студена вода за пиене - 1,5 л;
- едра сол - 2/3 супена лъжица.
Приготвяне на ориззърнени храни за готвене
Преди да започнете да готвите дългозърнести зърнени храни, те трябва да бъдат добре подредени. Този процес може да бъде избегнат, ако продуктът е закупен не на тегло, а в избрана форма, тоест в опаковки.
След като оризът е почистен от остатъците, той се изсипва в ситно сито и внимателно се измива в топла вода. Омесете зърнените храни с ръцете си, докато течността, изтичаща от съдовете, стане напълно прозрачна.
Накрая оризът се изплаква отново, но в студена вода, след което се изтръсква силно.
Процес на термична обработка на плочи
Как да готвя дългозърнест ориз? Много лесно може да се направи ронлива. За да направите това, вземете голяма тенджера и я напълнете с вода. Поставяйки съдовете на котлона, оставете съдържанието да заври на силен огън, след това посолете и подредете предварително обработените зърнени храни.
След като смесите съставките с голяма лъжица, така че да не залепнат за дъното на тигана, водата отново се кипва. След намаляване на котлона дългозърнестият ориз се готви за 19-20 минути. Периодично зърнените култури се разбъркват. Те също го вкусват.
Ако след определеното време оризът остане твърд, тогава се готви още около 2-5 минути, докато зърното на зърнената култура стане напълно меко.
Последен етап
Сварени дългозърнести зърнени храни се хвърлят в сито и се изплакват добре под течаща студена вода. Накрая готовият ронлив ориз се разклаща силно и се попарва с вряла вода, за да стане гарнитурата отново гореща.
Как да сервирате за вечерямаса?
Както можете да видите, дълъг пухкав ориз е лесен за приготвяне. След като зърната са сварени, измити и лишени от всякаква течност, те се разпределят в чинии и се поднасят на масата заедно с пържено или печено месо, парче риба или други съставки.
Полезни съвети
Как се готви дългозърнест ориз на пара? Готвенето на такива зърнени храни трябва да бъде точно същото, както е описано по-горе. Въпреки това, времето за готвене не трябва да бъде 19-20 минути, а само ¼ часа. През този период зърнените култури трябва да се увеличат значително, да станат меки и ронливи.
За да стане тази гарнитура по-калорична и вкусна, след готвене оризът се измива добре, изтръсква се и след това се комбинира с предварително задушени лук и моркови и се разбърква добре.
Препоръчано:
Как се готви задушен ориз. Как да готвите задушен ориз на ронливи
В магазина можете да се объркате от разнообразието от представени стоки. Дори оризът, с който сме свикнали, е различен: полиран, задушен, див. Когато купуват нов сорт за себе си, домакините мислят как да приготвят тази зърнена култура, така че да се окаже ронлива и вкусна, защото оризът не само ще бъде отлична гарнитура за месо или риба, но и подходящ за приготвяне на салати, закуски и пилаф
Жълт ориз и други видове ориз, които трябва да се предпочитат пред обикновения ориз
Оризът е много популярен по целия свят. Всяка година има все повече региони, в които се отглежда ориз. С течение на времето хората са се научили да готвят много различни вкусни и здравословни ястия от него. Повече от 8000 години хората отглеждат тази култура, но, например, Европа я е познавала едва през късното Средновековие
Ориз за ризото: сортове. Как да изберем ориз за ризото?
Ризотото на пръв поглед може да изглежда като обикновена оризова каша с пълнежи на вкус. Разбира се, такава оценка е погрешна и всички потребители са убедени в това. Копринената, неизразимо кремообразна текстура не оставя никого безразличен. Да, сръчните ръце на готвача са изключително важни при приготвянето му, но не трябва да забравяме и за качеството на продуктите. Как да изберем ориз за ризото и какви сортове са подходящи, ще разкажем в тази статия, давайки няколко рецепти по пътя
Какво е бакпулвер, как може да бъде заменен и как да готвите у дома?
Повечето модерни печива се правят от тесто без мая. Но какво го прави толкова порест и ефирен? Това са 2-те основни тайни на всяка торта – добре разбитите яйца и наличието на бакпулвер в състава. Първият патент за производството му е получен едва през 1903 г. от фармацевта Аугуст Йоткер, основател на известната марка "Dr. Oetker". Въпреки това, някои все още, когато четат рецептата, възниква въпросът какво е бакпулвер и как може да бъде заменен
Как да готвите кафяв ориз в бавна готварска печка правилно, според технологията
Кафяв ориз в бавна готварска печка е много лесен за приготвяне, ако знаете някои правила за готвене и няколко рецепти. Освен това почти всяка домакиня има такава техника днес
