2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Колко вкусни и питателни ястия можете да приготвите с ориз! А когато е ронлива, става отлична гарнитура, която се съчетава добре със зеленчуци, месо и риба. Освен това оризът е много полезен за човешкото тяло. Съдържа витамини от групи В, Е, РР, както и мед, магнезий, фосфор, калий, желязо, калций, манган, цинк, селен. Как да приготвим ронлив ориз, така че да остане вкусен и да запази полезните си свойства? Въпросът, изглежда, е дребен. Често обаче оризът не е перфектен. Има няколко точки, предвид които можете да постигнете съвършенство в този въпрос.
На първо място, за да получите пухкав ориз, трябва да изберете правилния вид зърнени храни. За напълно различни ястия се използват различни сортове. И така, оризът може да бъде кръглозърнест, среднозърнест и дългозърнест. Помежду си видовете се различават по време на готвене, метод на обработка, полезни свойства и дори по форма и цвят. Кръглозърнестият ориз бързо абсорбира вода и следователно залепва силно по време на готвене. Поради тази причина ронлив ориз не може да се приготви от такива зърнени храни. Този сорт се използва повече за приготвяне на пудинги, суши или гювечи. Среднозърнестият ориз е силно абсорбиращ вода.съдържа много нишесте и е вискозен. Върви добре с ризото или супи. Но идеалният сорт за приготвяне на гарнитура с ронлив ориз е дългозърнестият. Не се слепва при готвене, което го прави отлична гарнитура за риба, месо и зеленчуци.
След избор на сорта можете да продължите към самия процес на готвене. Най-важното правило: оризът трябва да се изплакне обилно, докато водата стане бистра, за да се отмие обвивката, излишното нишесте и прах, след което се накисва в студена вода.
Няколко опции за приготвяне на пухкав ориз:
1. Изплакнете добре зърнените култури, оставете ги за 60 минути в студена вода. След това, когато се абсорбира почти напълно, добавете още малко вода и поставете на бавен огън за 5 минути. Няма нужда да се разбърква. Така оризът ще се свари бързо, няма да загори и ще остане ронлив.
2. Изплакнете обилно ориза, поставете в студена вода за 15 минути. Изхвърлете зърнените култури върху сито, така че водата да е напълно стъклена. Сложете ориза в предварително загрят тиган и като бъркате, изчакайте, докато останалата вода се изпари. След това можете да го прехвърлите в тигана и да налеете бульона, например зеленчуков. Когато заври, покрийте с капак и оставете да къкри още 10 минути на слаб огън. Рохливият ориз е готов!
3. По следния начин можете да готвите ориз от всякакъв сорт и той все още ще бъде ронлив и вкусен. Методът се нарича "армия". Изсипете измития ориз във вряща вода и изчакайте, докато заври. След това веднага го поставете върху сито и отново изплакнетестудена вода. Когато цялата вода се отцеди, трябва да поставите ориза обратно в студена вода и да го варите, без да бъркате, докато омекне.
Тоест, както можете да видите от предложените опции за готвене, ронливият ориз може да бъде приготвен или чрез накисване, или чрез потапяне. Първият вариант, разбира се, е по-труден, но все пак си струва да опитате. Основното нещо е да следвате горните препоръки и да спазвате необходимите пропорции: вода трябва да има два пъти повече от зърнените култури. В този случай оризът ще се окаже вкусен и ронлив, а цялото семейство ще може да се наслади на добре приготвено ястие.
Препоръчано:
Как се готви задушен ориз. Как да готвите задушен ориз на ронливи
В магазина можете да се объркате от разнообразието от представени стоки. Дори оризът, с който сме свикнали, е различен: полиран, задушен, див. Когато купуват нов сорт за себе си, домакините мислят как да приготвят тази зърнена култура, така че да се окаже ронлива и вкусна, защото оризът не само ще бъде отлична гарнитура за месо или риба, но и подходящ за приготвяне на салати, закуски и пилаф
Жълт ориз и други видове ориз, които трябва да се предпочитат пред обикновения ориз
Оризът е много популярен по целия свят. Всяка година има все повече региони, в които се отглежда ориз. С течение на времето хората са се научили да готвят много различни вкусни и здравословни ястия от него. Повече от 8000 години хората отглеждат тази култура, но, например, Европа я е познавала едва през късното Средновековие
Готвене на пухкав ориз в тиган
По време на готвене дайте предпочитание на оризови крупи с дълги зърна. Обикновено такъв ориз се използва като част от пилаф. Но днес ще действа като соло елемент в гарнитурата. Също така е необходимо да отделите малко повече време за изплакването му, преди да започнете готвенето. Печенето на продукта е друга важна стъпка към постигането на нашата цел. Но първо нещата
Как да сготвим пухкав ориз: съвети и рецепти
Как да готвя ронлив ориз? Първо трябва да се измие няколко пъти, докато водата стане бистра. След това трябва да излеете вряла вода, така че да покрие ориза с 3 см, и сол. Най-добре е да го приготвите в казан или тенджера с дебело дъно
Как да сготвим кафяв ориз, за да го направим мек и пухкав?
Неполираният ориз се счита за диетична храна и се препоръчва за здравословно хранене. Сега възниква въпросът как разликата в сортовете се отразява на приготвянето на зърнени култури. Тоест как се готви кафяв ориз?
