2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Червената риба е вкусен и здравословен продукт, който може да се приготви по различни начини. Често се осолява, маринова с подправки и билки, приготвя се на пара, пържи и пече. Червената риба, пържена на тиган обаче, не винаги е сочна и апетитна. Вероятно всяка домакиня се сблъсква с проблем, когато в процеса на пържене рибата се разпада, залепва за тигана, става суха и жилава.
Технологични трикове
За да получите ястие със златиста коричка, деликатен сочен вкус и вкусен аромат, трябва да следвате прости правила за готвене.
- За да запази сочността на червената риба при пържене, трябва да я нарежете на дебели парчета. Оптималната дебелина на пържолата е 1,5-2 см.
- На порционни парчета риба се измиват със студена вода. Избършете с хартиена кърпа.
- морскиПолезният продукт се нуждае от не повече от 10-15 минути. Подправките със силен аромат могат да заглушат вкуса на самата риба.
- По-добре е да изпържите порционните парчета в добре загрят тиган. Червената риба не трябва да се обръща често.
- Извадете готовия продукт от тавата върху хартиена кърпа. Това ще помогне за премахване на излишните мазнини.
Червената риба е деликатен и здравословен продукт. Съдържа много вещества, необходими за организма. Използвайки технологични трикове в готвенето, можете да получите отлично ястие.
Ябълков сос за пържена риба
Има много различни варианти за приготвяне на деликатесен продукт, всеки от които има своя вкус. Пържена червена риба в сос от ябълка и лимон наистина ще изненада и най-взискателните гастрономи. За да приготвите ястието ще ви трябва:
- червена рибна пържола;
- половин лимон;
- 1 средно голяма ябълка;
- праз;
- сол и любими подправки;
- масло и растително масло.
Приготвеното и измито парче риба се натрива със сол и черен пипер и се оставя за 10 минути. Ябълката трябва да се нареже на малки кубчета, празът на тънки кръгчета, а от лимона да се отстрани кората. Разтопете маслото в тиган, добавете ябълките и лука, запържете няколко минути, докато леко се зачерви. След това трябва да добавите лимона, нарязан на малки парченца, и задръжте на среден огън за 2 минути. Кората се смесва със сол, черен пипер и билки, добавя се запържената смес и се счуква с блендер.
Червената риба се пържи в горещо растително масло за 3 минути от всяка страна, след което се разстила върху хартиена кърпа. Леко охладената риба се сервира в чиния за сервиране, залива се със сос и се гарнира с резен лимон и билки.
Класика на жанра
Сметана е популярна съставка, често използвана в готвенето, за да се съчетае с риба. Рецептата за пържена червена риба в тиган със сметанов сос е лесна и бърза за приготвяне. След като прекарате само няколко минути в кухнята, можете да зарадвате домакинството с класическо ястие.
За приготвяне на риба в сметана ще ви трябва следния набор от продукти:
- червена риба - 900g;
- растително масло - 50 мл;
- крем - 200 мл;
- пшенично брашно - 2 с.л. лъжици;
- сол, захар - 1 с.л. лъжица;
- смлян пипер и подправки.
Червената риба се нарязва на порционни пържоли, измива се и се подсушава с хартиени кърпи. Сол, захар, подправки се смесват в малка купа, парчета риба се потапят в сместа и се оставят за 15 минути на дъска за рязане.
В тиган трябва да загреете растителното масло, оваляйте пържолите в брашно и запържете на силен огън за 2 минути от всяка страна. След това изсипете сметаната в тигана, оставете да заври и оставете да къкри 10 минути. Пържена червена риба в сметана, поднесена с билки и резен лайм.
Вариации по тема
Червената риба е уникален продукт, който се съчетава добре с много различнисъставки. Със сигурност в готварската книга на всяка домакиня има нейната любима рецепта. Запържена червена риба, приготвена в тиган със сос от чесън, шампиньони и сирене, задушена в бяло вино и сметана.
За да се приготви необичайно ястие, пържолите се панират в галета преди пържене, потапят се в яйчен лезон, мариновани в соев сос с лайм. Като гарнитура рибата се сервира с варени картофи, салати от пресни зеленчуци, печени на скара, тиквички, патладжани и чушки. Като сос можете да направите различни дресинги на базата на лимонов сок, билки, майонеза, заквасена сметана, чесън, билки.
Препоръчано:
Червена осолена риба: рецепти за готвене. Как да мариноваме червена риба у дома
Червената риба се смята за невероятно здравословен и вкусен деликатес. Розова сьомга, сьомга, пъстърва - от тях се приготвят невероятни ястия, а също така се използват за приготвяне на суши и рулца и се посоляват. Става дума за това как бързо и вкусно да солим червена риба, искаме да говорим в нашата статия. Да го направите сами не е толкова трудно, а резултатът е много по-добър от подобен продукт от магазина
Червена риба в тиган: тайни за готвене и рецепти
Много вкусен, здравословен и сравнително евтин деликатес - червена риба. Приготвянето му в тиган не е толкова трудно, колкото изглежда. В същото време всичките му качества и полезни свойства ще бъдат запазени. Но трябва да знаете някои нюанси, за да не разваляте този продукт. Ще говорим за това по-нататък
Пита руло с червена риба, други рецепти за червена риба
Днес готвим червена риба. Сред огромния брой рецепти, ние подчертаваме най-добрите. Особено вкусни са рулцата и сандвичите с червена риба
Пържена писия на тиган: рецепта със снимка
Освен уникалната си структура, камбалата е в състояние да изненада с вкусния си вкус. Изсушава се, пече се във фурната с различни гарнитури и подправки, задушава се със зеленчуци, осолява се, но пържената риба заслужено се счита за най-апетитната. Такова непретенциозно, на пръв поглед, ястие заслужава специално внимание
Салата за пържена риба: рецепти за готвене със снимки, съвети за комбиниране на продукти
Рибата е вкусна и питателна храна, която е добра дори сама по себе си. Но повечето хора предпочитат пържена риба, гарнирана с пресни зеленчуци или картофи. В идеалния случай добрата гарнитура трябва да подчертава вкуса на рибата и да насърчава доброто храносмилане. Днес ще говорим за това коя салата за пържена риба е най-подходяща
