Чай или кафе - кое е по-здравословно? Характеристики, видове и препоръки на специалисти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Чаят и кафето са известни като двете най-популярни топли напитки в света, с огромни последователи. Смята се, че жителите на планетата Земя обикновено могат да бъдат приписани на представители на два лагера, като се открояват ценителите на кафето и тези, които предпочитат чая сред тях. "Чай или кафе - кое е по-здравословно?" е важен проблем, който трябва да бъде решен.

Преамбюл

Избирайки между чай и кафе, повечето хора се ръководят в предпочитанията си от съображения за вкус, влиянието на тези напитки върху здравето е някак по-малко обмислено. Но учените отдавна са се занимавали с този въпрос и в своите проучвания са стигнали до изводите, с които всички любители на кафето и чая трябва да се запознаят.

Чай или кафе - кое е по-здравословно?

Учените обаче смятат и двете напитки за полезни за човешкото здраве, тъй като е доказано, че съдържат активни съставки в състава си. Но ясно заключение, че е по-полезно да се пие чай или кафе,никой от учените все още не може да направи това.

Чай: за разнообразието от видове

Съществуват няколко основни вида чай, които се различават както по вкус и аромат, така и по особености на въздействие върху човешкото тяло:

• Зелено. Има ниска степен на окисление. Има изразен билков аромат. Вкусът е леко тръпчив или сладък. Оценява се като естествен антиоксидант. Съдържа: каротеноиди, полифеноли, витамин С, минерали (цинк, манган, селен).
• Черно. Силно сварената напитка нормализира храносмилането, ефективно се използва за лечение на коремен тиф, дизентерия, премахва вредните вещества от тялото.
• Бял. Прави се от неразцъфнали пъпки и млади чаени листа. Не е подложен на топлинна обработка. Различава се в светъл или жълтеникав цвят на сухата смес. Известен като чай за здраве и младост. Укрепва имунната система, лекува рани, повишава съсирването на кръвта, предотвратява различни заболявания.

Жълто. Елитен чай, приготвен от млади пъпки. Има лека горчивина във вкуса. Повишава имунитета, облекчава главоболието

Oolong. Близо до черен чай. Има ярък наситен аромат с нотки на шоколад, мед, цветя, плодове, подправки. Съдържа етерични масла, витамини и полезни минерали. Влияе положително на човешкото здраве

Пу-ер. Намалявакръвната захар, подобрява функционирането на храносмилателния тракт, премахва токсините, подмладява и тонизира кожата

Какви видове кафе има?

Кафето също има огромно разнообразие от видове. Най-често срещаните са:

• "Арабика", която расте над морското равнище на надморска височина от 900 до 2000 м. Зърната на този сорт са с продълговата форма, с гладка повърхност, леко извити. По време на лекото изпичане на зърната, частиците кафеени плодове не изгарят напълно.
• Робуста, която съдържа повече кофеин, се счита за по-малко рафинирана по отношение на вкуса.

Според различни оценки, тези два вида представляват до 98% от цялото кафе, произведено в света: Арабика съставлява 70% от обема, Робуста - 28%. Други неиндустриални разновидности представляват 2% от световния обем.

Какво знае науката за ефектите на чая и кафето върху човешкото тяло?

Тези, които обмислят избора: чай или кафе - кое е по-здравословно и какво трябва да се предпочита, ще бъде интересно да знаят, че и двете напитки имат както полезни, така и вредни свойства за човешкото здраве.

Най-често срещаните видове чай са черен и зелен. Свойствата на тези два популярни сорта чай най-често се сравняват със свойствата на кафето.

Полезни свойства на чая и кафето

• Кафето и чаят съдържат антиоксиданти.
• Черният чай съдържа два пъти повече кофеинотколкото кафе: чай 2,7 до 4,1%, кафе 1,13 до 2,3%.
• Кафето и чаят (черен и зелен) съдържат полифеноли, които предпазват от рак, сърдечни заболявания и др.

За повече информация относно ползите от чая и кафето, вижте по-късно в статията.

Кое е по-полезно?

Учените винаги са се интересували от въпроса коя от напитките има по-благоприятен ефект върху човешкия организъм. Чай или кафе: кое е по-здравословно? Ще бъде по-лесно да решите този въпрос сами, като прочетете следната информация.

Чай (особено зелен), благодарение на съдържащите се в него танини, допринася за активното отстраняване на тежките метали от тялото, укрепвайки кръвоносните съдове. Освен това съдържащите се в него вещества помагат за предотвратяване на рак, диабет и различни стомашни заболявания.

Кафето е незаменимо за предотвратяване на заболявания като чернодробна цироза, мигрена, астма, инфаркт. Така, знаейки за здравословното си състояние и въз основа на собствените си вкусове, всеки може да реши коя от напитките е за предпочитане за него.

За ползите от черния чай

Дълго време сред потребителите имаше мнение, че черният чай е много по-здравословен от кафето. Напитката има много лечебни свойства, въпреки че те са по-слабо изразени, отколкото в зелено. Известно е, че чаят (черен), освен че помага за елиминирането на токсините от тялото, е в състояние едновременно да възбуди и успокои нервната система благодарение на двете вещества, съдържащи се в състава му, които се допълват взаимно: кофеин (теин)и танин (танин).

Танинът има тенденция да има ефект на задържане на кофеина, така че остава в тялото по-дълго. Освен това черният чай е в състояние да забави извличането на калций от костите и затова се счита за добра превенция на остеопороза (намаляване на костната плътност), особено когато се консумира с мляко. Лекарите съветват да пият черен чай на пациенти с хипертония. След изпиването на тази напитка нормалното ниво на налягане се възстановява бързо, което не се повишава твърде високо в бъдеще.

И така, черният чай има благоприятен ефект върху сърцето: намалява кръвното налягане и подобрява състоянието на артериите. За сравнение, кафе без кофеин съдържа по-високи нива на холестерол.

Зъболекарите предупреждават: не използвайте лимон и захар, когато пиете чай. Чаените торбички са удобни за използване, но съдържат малко полезни свойства.

Кой чай да изберете: черен или зелен?

Интересен факт е, че въпреки че зеленият и черният чай идват от едно и също растение, те се различават по начина на обработка на листата. При обработка в черен чай се губят повече хранителни вещества, отколкото в зеления чай. Следователно зеленият чай е по-полезен за хората от черния чай. Известно е, че зеленият чай Матча (на прах) е най-здравословният в Япония.

За ползите от зеления чай

Много експерти признават, че зеленият чай е най-полезен за здравето, който се създава от подбрани листа, откъснати от самия връххраст.

Зеленият чай е отлично тонизиращо и ободряващо средство, което има благоприятен ефект върху организма при различни заболявания, включително настинки, а също така активира кислородния метаболизъм. Катехините, открити в зеления чай, подобряват намаляването на холестерола и нивата на кръвната захар, укрепват кръвоносните съдове, помагат за облекчаване на умората и намаляват податливостта към стрес.

Витамините, съдържащи се в зеления чай, подобряват неговите лечебни и антиоксидантни свойства. Напитката защитава клетките, предотвратява разрушаването и удължава живота им. Освен това в разгара на тази напитка можете бързо и лесно да утолите жаждата си. Лекарите препоръчват да се пие зелен чай по време на рехабилитационни периоди след тежко заболяване.

Значи, зеленият чай има благоприятен ефект върху състоянието:

• зъби: съдържащият се в него антиоксидант предотвратява кариес;
• пикочо-половата система: пиещите зелен чай предотвратяват камъни в бъбреците;
• кости: тези, които се чудят кое е по-здравословно, кафе или зелен чай, трябва да знаят, че зеленият чай укрепва човешките кости, а кафето, според експерти, може да причини остеопороза;
• мозък: зеленият чай успешно предотвратява болестта на Алцхаймер;
• Тегло: Зеленият чай е в състояние да увеличи и подобри метаболизма на тялото, докато кофеинът потиска и намалява апетита.

Каква е ползата от кафето?

Кафе, ако се консумира в малки и разумни дози, същоима положителен ефект върху човешкото тяло. Важно е да запомните, че кафето трябва да е натурално. Любителите на кафето не трябва да забравят, че в разтворимата напитка няма естествен кофеин, той е заменен от химичен аналог на веществото. Докато се съдържа в естествените кафеени зърна. Тази напитка, според експерти, е полезна за хора, страдащи от мигрена, главоболие и вазоспазъм.

Кофеинът, открит в напитката, дава на тялото жизненост и необходимата енергия. Тези, които обичат да пият чаша кафе сутрин, трябва да помнят ползите, които тази напитка носи за тяхното здраве:

• Кафето помага в борбата с кожните проблеми и признаците на стареене.
• Насърчава загубата на тегло.
• Добре за памет и концентрация.
• Предотвратява астма и алергии.
• Укрепва косата.
• Борба се с риска от развитие на рак. Известно е, че любителите на кафе много по-рядко страдат от рак на черния дроб и дебелото черво. Въпреки че ефектът от противораковия чай все още не е добре разбран от учените.
• Помага за намаляване на появата на целулит.
• В допълнение, кафето има благоприятен ефект върху мозъка: успешно предотвратява болестта на Паркинсон.
• Рискът от диабет е значително намален при тези, които пият до 4 чаши кафе на ден. Не са открити такива качества в чая.
• Кафето е успешно в предотвратяването на образуването на камъни в жлъчката.

Противопоказания

При гастрит, пептична язва и някои други възпалителни заболявания на стомаха или червата не се препоръчва пиенето на кафе. В случай на хипертония също е за предпочитане да се сведе до минимум употребата му, тъй като кафето увеличава натоварването на сърцето.

За опасностите от чая и кафето

С компетентен подход към употребата на чай и кафе, техните полезни качества ще се проявят напълно, а тялото гарантирано ще бъде обогатено с необходимите витамини и минерали. Но не трябва да забравяме, че наред с ползите, тези напитки могат да имат и отрицателно въздействие върху здравето:

• Чай и кафе, както и червено вино, компоти и редица други напитки, придават жълтеникав оттенък на емайла на зъбите.
• Високото съдържание на кофеин в кафето води до факта, че ценителите на тази напитка имат нарушения на съня. Ето защо тези, които не искат да развият безсъние, не трябва да пият кафе следобед.
• Чаят и кафето изхвърлят магнезия и калия от тялото, пречат на усвояването на фолиева киселина и желязо, стесняват кръвоносните съдове. Това е особено опасно за атеросклероза и хипертония.
• В допълнение, пиенето на големи количества зелен чай е доказано, че е тежест за черния дроб.
• Тези, които систематично консумират кафе, може да развият пристрастяване към тази напитка. Освен това психичното здраве може да бъде увредено, пулсът се ускорява, калцият, натрий, витамини В6 и В1 се измиват от тялото.

Какво е по-добре да се пие сутрин?

Напитките с кофеин са известни като добрище ви помогне да се събудите сутрин. Много хора си задават въпроса: какво е по-полезно сутрин - чай или кафе? Експертите смятат, че по отношение на съдържанието на кофеин това несъмнено е кафето. В крайна сметка, кофеинът в него: 380-650 mg / l, докато в чая: 180-420 mg / l. Що се отнася до чая, доказано е, че подобрява концентрацията повече от кафето.

Високото съдържание на кофеин не е гарантирано да изпълнява ефективно функцията на будилник, смятат учените. Тук характеристиките на организма играят важна роля. Кафето и чаят могат еднакво да дадат енергия сутрин. Когато избирате сутрешна напитка, трябва да вземете предвид здравето си и да се ръководите от личните предпочитания.