Супа от тиква: рецепти за готвене със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тиквата се счита за неразделна част от есенното меню. Ярко оранжевата му плът се счита за отличен източник на ценни витамини и минерали и се използва широко в кулинарията. От него се приготвят салати, гювечи, десерти, първи и втори ястия. В днешната статия ще разгледаме най-интересните рецепти за тиквена супа.

С къри и сушени домати

Това пикантно, умерено пикантно ястие няма да остане незабелязано от любителите на топлите домашно приготвени ястия. За да го приготвите ще ви трябва:

• 500 г обелена тиква.
• 70 г сушени домати.
• 2 чаши филтрирана вода.
• 1 супена лъжица л. доматено пюре.
• Малък лук.
• 2 скилидки чесън.
• Шуша люта чушка.
• 1 ч.л къри на прах.
• 2 супени лъжици. л. зехтин.
• 100 мл лек крем.
• Сол, пресни билки и смлян черен пипер.

Процесът на приготвяне на супа с пюре от тиква е изключително прост. За начало в дълбок тиган се налива зехтинът и в него се задушава наситненият лук. По къснобуквално за няколко минути към него се добавят парченца тиква, доматено пюре и къри. След известно време всичко това се посолява, пипери се, залива се с вода и се задушава на най-бавния огън. След четвърт час съдържанието на тигана се допълва със сушени домати и се разбива с блендер. Полученото пюре се разрежда със сметана и се натрошава с нарязани билки.

С кюфтета

Тази вкусна и ароматна тиквена супа е еднакво подходяща както за възрастни, така и за деца. Следователно може да се превърне в добър вариант за пълноценна семейна вечеря. За приготвянето му ще ви трябва:

• 1L филтрирана вода.
• 900 г обелена тиква.
• 500 г прясно пилешко филе.
• 250 мл 33% сметана.
• Избрано яйце.
• Сол, копър, сушен босилек и тиквени семки.

Обелената и ситно нарязана тиква се пече в микровълнова печка и се пасира. Получената маса се прехвърля в тенджера с вряща вода, в която вече са сварени кюфтета от смляно пилешко филе, яйца, босилек и копър. Всичко това се посолява, пипери се, довежда се до готовност, допълва се със сметана и се загрява за кратко на най-бавния огън. Сервира се с препечени тиквени семки.

С джинджифил

Тази деликатна кремообразна тиквена супа има леко сладък вкус и отчетлив пикантен аромат. За да нахраните семейството си с тях, ще трябва да се подготвите предварително:

• 100 мл краве мляко.
• 500ml филтрирана вода.
• Малък лук.
• 20гркорен от джинджифил.
• 1 кг обелена тиква.
• 2 средни моркова.
• 2 супени лъжици. л. зехтин.
• Сол и подправки.

Парчета от тиква и джинджифил се запържват в намазнен горещ тиган. След това се прехвърлят в тенджера, на дъното на която вече има запечени лук и моркови. Всичко това се залива със загрята вода, посолява се, пипер се и се вари шест минути от момента на завиране. След това бъдещата супа се допълва с мляко, пасира се и се задушава за кратко на слаб огън.

Със скариди

Тази рецепта за супа с тиквено пюре няма да избяга от вниманието на любителите на морски дарове. Приготвеното по него ястие има приятен вкус, еднородна текстура и красив златист оттенък. За да го повторите у дома, ще ви трябва:

• 400 г обелена тиквена каша.
• 700 мл пресен зеленчуков бульон.
• 200 г белени скариди.
• 125ml светъл крем.
• 2 средни картофа.
• Малък лук.
• Шуша люта чушка.
• 2 супени лъжици. л. рафинирано масло.
• Морска сол, захар, билки и смлян пипер.

Обелените и измити зеленчуци се нарязват на средно големи парчета и се запържват в намазнена тава с дебело дъно. Само след няколко минути се заливат с бульон и се варят до омекване. Готовите зеленчуци се пасират, посоляват, овкусяват се с подправки, разреждат се със сметана, добавят се със захар и се задушават за кратко на най-бавния огън. Гореща супа се налива в дълбоки купи, в които вечеима скариди, пържени с люти чушки и натрошени с нарязани билки.

С бекон и пиле

Тази вкусна и питателна тиквена супа има приятен опушен вкус и плътна, кремообразна текстура. За приготвянето му ще ви трябва:

• 1л прясно сварен пилешки бульон.
• 500 г обелена тиква.
• 300 г птиче филе.
• 140 г пушен бекон.
• Малък лук.
• 2 средни моркова.
• Зехтин, сол и пресен магданоз.

Поставете парчета пиле и нарязан лук в намазнена тава с дебело дъно. Веднага след като продуктите покафенеят, към тях се изпращат кубчета тиква и нарязани моркови. Всичко това се посолява, залива се с пилешки бульон и се вари двадесет минути. След изтичане на определеното време съдържанието на тигана се превръща на пюре, загрява се за кратко на най-малкия огън, нарежда се в чинии, поръсва се с нарязан магданоз и се поръсват с препечени резени бекон.

С домати

Тази рецепта за тиквена супа няма да остане незабелязана от вегетарианците. За да го възпроизведете в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 500 г зрели домати.
• 800 г обелена тиква.
• Малък лук.
• Стружка чесън.
• 1, 2L пресен зеленчуков бульон.
• Сол, зехтин, зелен босилек, мащерка, розмарин и бял пипер.

Тиква, домати и лук, нарязани на едрои се разстила върху застлана с пергамент тава. Така приготвените зеленчуци се заливат със зехтин, заливат се с ароматни билки и се пекат на 200 градуса. След тридесет и пет минути омекналите парчета се отделят от босилека, мащерката и розмарина, комбинират се с чесъна и се счукват с блендер. Полученото пюре се посолява, поръсва се с бял пипер, залива се с бульона и се оставя да заври.

С пармезан

Тази ароматна тиквена супа със сметана, заквасена сметана и сирене се оказва доста гъста и умерено пикантна. За да го приготвите ще ви трябва:

• 70 г пармезан.
• 700 г обелена тиквена каша.
• 200 мл 11% крем.
• 4 супени лъжици. л. 15% заквасена сметана.
• Малък лук.
• 400ml филтрирана вода.
• Сол, зехтин, индийско орехче, смлян черен и червен пипер.

Лукът и чесънът се задушават в намазнена тава с дебело дъно. След това към тях се добавят парчета тиква и се запържват всички заедно за около пет минути. След определеното време зеленчуците се заливат с филтрирана вода, леко се посолява, допълва се с подправки и се варят на слаб огън. Веднага щом тиквата стане достатъчно мека, съдържанието на тигана се обработва с блендер, смесва се със сметаната и се загрява за кратко на включения котлон. Готовото ястие се настоява под капак, подправя се със заквасена сметана и се натрошава с настърган пармезан.

С ябълки

По технологията, описана по-долу, се получава много интересна супа с пюре от тиква. РецептаПриготвянето на това ястие включва използването на не съвсем стандартен набор от компоненти. Затова се уверете, че имате всичко необходимо под ръка. В този случай ще ви трябва:

• 500 г обелена тиквена каша.
• 500 г узрели сладки и кисели ябълки.
• Малък лук.
• Стружка чесън.
• 250 мл 22% сметана.
• 750ml филтрирана вода.
• 1 супена лъжица всяка л. меко масло и зехтин.
• 1 супена лъжица л. захар (за предпочитане кафява).
• Сол, канела, бял пипер и сушена мащерка.

Лукът и чесънът се сотират в смес от масло и зехтин. След това към тях се добавят резенчета ябълка, резени тиква, захар, сол и подправки. Всичко това се залива с вода, довежда се до кипене и се вари двадесет минути. След изтичане на определеното време омекналите компоненти на супата се пасират, разреждат се със сметана и се загряват за кратко на много слаб огън, като се предпазва от бълбукане.

С целина и сирене Adyghe

Тази обилна и вкусна тиквена супа има деликатна, гладка текстура и приятен аромат. За да нахраните семейството си с тях, ще ви трябва:

• 1, 3 кг тиква.
• Малък морков.
• Среден лук.
• 2 целина.
• 3 скилидки чесън.
• 100 g сирене Adyghe.
• 10 г къри, кориандър, смес от чушки, сушен пащърнак и кориандър.
• Сол, вода и зехтин.

Лук, моркови, чесън ицелината се запържва в намазнен тиган. Щом леко покафенеят, към тях се добавят резенчета тиква, сол и натрошени подправки. Всичко това се залива с малко количество вряла вода и се вари около двадесет минути. След това омекналите зеленчуци се пасират и се поръсват със сирене Adyghe.

С броколи

Тази тиквена супа съдържа голям брой различни зеленчуци. Следователно се оказва не само вкусно, но и много полезно. За приготвянето му ще ви трябва:

• 800 г пресни броколи.
• 800 г обелена тиква.
• Малък морков.
• Среден картоф.
• Сладък пипер.
• 1/3 шушулка чили.
• Малък лук.
• Обработено сирене.
• Сол, вода и зехтин.

Лукът и лютите чушки се запържват в намазнен тиган с дебело дъно. След няколко минути се добавят моркови, сладки чушки и парчета тиква, предварително изпечени в микровълновата фурна. Всичко това се посолява леко, залива се с малко количество вода и се вари под капак. Четвърт час по-късно съцветия от броколи и топено сирене се изпращат в тигана. Супата се довежда до пълна готовност, настоява се в затворен съд и се налива в порционни дълбоки чинии.

С кокосово мляко

Тази необичайна кремообразна тиквена супа със сигурност ще се хареса и на най-взискателните гастрономи. За да поглезите любимите си хора, ще ви трябва:

• 2 малки глави лук.
• 800 г обелена тиква.
• 100 г сирене камамбер.
• 50 г тиквени семки с черупки.
• 75 мл крем.
• 100 мл кокосово мляко.
• Сол, вода, зехтин и подправки.

Лукът и тиквата се задушават в намазнен тиган. Щом леко покафенеят, към тях се изпращат сол, ароматни подправки и малко вода. Всичко това се довежда до кипене и се задушава на най-малкия огън за не повече от петнадесет минути. В края на определеното време омекналите зеленчуци се обработват с блендер, допълват се със зехтин, сметана и кокосово мляко. Готовата супа отново се довежда до кипене, поръсва се с препечени тиквени семки и се гарнира с парченца камамбер.

С леща

Тази апетитна и вкусна супа с пюре от тиква със сигурност ще зарадва любителите на обилните домашно приготвени ястия. За приготвянето му ще ви трябва:

• Малък морков.
• 300 г тиква.
• 2 средни картофа.
• Малки тиквички.
• Лукова луковица.
• 3 скилидки чесън.
• 100 г червена леща.
• 200 г руско сирене.
• Сол, зехтин, вода и подправки.

Лукът и чесънът се запържват в намазнен тиган, след което се комбинират с моркови и подправки. След няколко минути към общото ястие се добавят сол, вода, тиква, картофи и тиквички. Всичко това се готви на най-бавния огън, след което се обработва с блендер и се натрошава с настъргано сирене.

Със синьо сирене и консервирани домати

Тази необикновена супа от тиква пюре със сигурност ще бъде оценена от любителите на кулинарните изкушения. За да го приготвите в собствената си кухня, виеще трябва предварително да се погрижите в точния момент да имате под ръка:

• 3 картофа.
• 500 г тиква.
• Малък морков.
• Среден лук.
• Стружка чесън.
• 250 г домат в собствен сок.
• 100 г синьо сирене.
• 120 г заквасена сметана.
• Сол, вода и зехтин.

Тиквата и картофите се обелват, нарязват се на едри кубчета и се слагат в тенджера. Така приготвените зеленчуци се заливат с вода и се варят под капак. След двадесет и пет минути към тях се добавят запечени лук, чесън и моркови. Веднага след като зеленчуците омекнат достатъчно, те се обработват с блендер, допълват се с домати в собствен сок и сирене.

С копър

Тази ароматна и невероятно здравословна зеленчукова супа има приятен вкус и плътна, хомогенна текстура. За да го приготвите ще ви трябва:

• 750 г тиква.
• 3 скилидки чесън.
• 4 чаши зеленчуков бульон.
• Копър.
• ½ чаша тиквени семки.
• 1 ч.л натурален ябълков оцет.
• Сол, зехтин, мащерка и босилек.

На първо място, трябва да се справим с тиквата. Почиства се, нарязва се на едри парчета, подрежда се върху тава за печене, поръсва се със зехтин, посолява се, поръсва се с подправки и се пече на 210 градуса за около половин час. След това тиквата се съчетава с кафявия копър, залива се с бульон и се задушава на най-малкия огън. Супа след десет минутипюре и гарнирани с паста от препечени тиквени семки, босилек, чесън и ябълков оцет.