Тиквена супа със сметана: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако имате голямо желание да приготвите сами супа от тиква със сметана, тогава ви препоръчваме да разгледате всички варианти за приготвяне на това ястие. В крайна сметка, като използвате определени съставки, можете да получите пикантен, пикантен или безквасен обяд. Освен това за създаването на такова ястие се използва само прясна тиква. Супата (рецептите със снимки са представени малко по-нататък) с този зеленчук е много вкусна, питателна и засищаща. Може безопасно да се дава на дете или да се консумира самостоятелно като здравословна храна.

Готвене на крем супа-пюре: Рецепти със снимки

Както споменахме по-горе, представеното ястие може да се приготви с различни съставки. Но за да е вкусно и питателно, се препоръчва допълнително да използвате млечен продукт като сметана. В този случай вашият обяд ще стане по-аротичен и апетитен.

И така, за да направите тиквена супа със сметана, трябва да приготвите:

• прясна тиквена каша - около 500 г;
• голям сладък лук - 1 бр.;
• голям морков - 1 бр.;
• млечна сметана максимумсъдържание на мазнини - около 150 ml;
• всякакви зеленчуци - използвайте на вкус;
• натурално масло - около 15 g;
• охладени пилешки гърди (ако са замразени, трябва да се размразят) - 1 бр. на 300 g;
• сол, черен пипер и пресен чесън, използвайте по желание.

Приготвяне на месния бульон

Преди да можете да направите тиквена супа със сметана, трябва да обработите всички горепосочени съставки. Първо изплакнете пилешките гърди и ги сварете в 2 литра обикновена вода, като ги посолите. След като месната съставка стане мека, тя трябва да се извади от бульона, да се охлади напълно, да се отдели пулпата от костите и кожата и след това да се нареже на малки парченца.

Обработка на зеленчуци

За да направите вкусна тиквена супа със сметана, трябва да използвате не само горните зеленчуци, но и други съставки. За да направите това, трябва да измиете и обелете морковите и лука и да ги настържете и нарежете съответно. След това сложете продуктите в тиган и запържете до златисто в масло, след посоляване и пипер.

Що се отнася до тиквата, тя трябва да бъде обелена и семена (ако е необходимо) и нарязана на доста големи парчета.

Термична обработка на първия курс

Как да си направя кремообразна супа от тиква? Рецептите за това ястие могат да включват както обикновена питейна вода, така и месен бульон. За да получим по-задоволителен обяд, решихме да използваме вторияопция.

Така в тенджера с месен бульон трябва да сложите цялата нарязана тиква и да започнете да я готвите на среден огън до готовност. В същото време не трябва да се добавя сол, тъй като този компонент вече е бил използван по време на топлинната обработка на пилешки гърди.

След като тиквата омекне, ястията трябва незабавно да се отстранят от котлона и да се оставят настрана за известно време. След като изчакате съдържанието на тигана да изстине леко, трябва да го разбиете с блендер (на висока скорост). В резултат на това трябва да получите течно и ароматно пюре, което трябва да се постави обратно на котлона и да заври. В процеса на повторно готвене е необходимо да добавите нарязани зелени, запечен лук и моркови, както и тежка сметана към тиквата. След като смесите тези компоненти, трябва да изчакате да заврят - и веднага свалете тигана от котлона.

Тази супа със сметана се счита за напълно приготвена. Но за да придадете специален вкус на супата, се препоръчва допълнително да я овкусите с настърган чесън и смлян бахар. След като държите обяда под затворен капак, той може безопасно да се сервира на приятели заедно с парчета гърди и филийка хляб.

Зеленчукова супа на водата

По-горе описахме как се приготвя тиквена супа със сметана върху месен бульон. Това ястие обаче може да се направи и с обикновена вода. За това ни трябва:

• тиква каша - около 300 g;
• голям сладък лук - 1 бр.;
• голям морков - 1 бр.;
• картофите не са много големи - 2 бр.;
• водаутаен - 2 l;
• всякакви зеленчуци - използвайте на вкус;
• масло - около 20 g;
• половин грах - ½ чаша;
• домашни ръжени крутони - за сервиране към ястието;
• сол, черен пипер и пресен чесън, използвайте по желание.

Обработка на съставки

Как да си направите собствена зеленчукова супа пюре? Можете да намерите рецепти със снимки на такова ястие в тази статия. Но преди да започнете да приготвяте толкова вкусна и питателна вечеря, трябва да обработите добре всички горепосочени компоненти.

Първо трябва да изплакнете тиквата, да я обелете от семките и да я нарежете на едро. Освен това останалите зеленчуци трябва да бъдат обработени по същия начин. Картофите и сладкия лук трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, а морковите трябва да бъдат настъргани. Що се отнася до половин грах, те трябва да се сортират, да се измият добре в сито и след това да се поставят в дълбок съд и да се излеят с вода. В това състояние бобовият продукт трябва да се държи около три часа. През това време трябва да набъбне малко, абсорбирайки влагата.

Сотирайте зеленчуци в масло

Точно като предишната тиквена супа със сметана, тази версия на ястието също включва използването на запечени зеленчуци. В крайна сметка, ние приготвяме такава вечеря без месо и следователно, ако не използвате печене, тя ще се окаже твърде мека.

И така, за да задушите някои от съставките, трябва да вземете тиган (тенджера), разтопете маслото в купа и след това -подредете моркови и лук. Запържете съставките до прозрачност. Накрая трябва да се овкусят с черен пипер и сол.

Готвене на цялото ястие на печката

След като продуктите са приготвени, можете да започнете да готвите. За да направите това, изсипете утаената вода в тенджера (голяма) и оставете да заври. След това е необходимо да изсипете в него нарязан грах и да готвите около 50 минути, докато стане напълно мек. След това време сложете пулпата на тиквата в същия съд и след това подправете всички продукти с черен пипер и сол.

След още ¼ час тиганът трябва да се отстрани от котлона и да се охлади леко. След това съдържанието му трябва да се превърне в пюре с помощта на блендер.

Последен етап

След като основата на супата е готова, тя трябва да се доведе до кипене отново и след това да се изсипят малки кубчета картофи. Сварете тези съставки за предпочитане за около 20 минути. След това добавете към тях задушени зеленчуци и настърган чесън, свалете от котлона и оставете под капак за ¼ час.

Как правилно да сервирате тиквена супа?

Представената тиквена супа за дете е много подходяща, ако то наистина не харесва ястие с чист грах. След като вечерята е готова, трябва да се разпредели в чинии и отгоре се поръси с нарязани билки и ръжени крутони.

Как бързо да си направим супа от тиква? Рецепти за готвене

Можете да готвите представеното ястие по различни начини. Но ако не искаш да стоиш настраначинии, по-добре е да използвате следната рецепта. За него ни трябва:

• тиква каша - около 300 g;
• голям сладък лук - 1 бр.;
• голям морков - 1 бр.;
• млечна сметана с минимално съдържание на мазнини - около 50 ml;
• всякакви зеленчуци - използвайте на вкус;
• целина (зелени) - малко;
• слънчогледово масло - около 30 мл;
• месни пресни домати - 2 бр.;
• сол, черен пипер и пресен чесън - използвайте по желание.

Процес на готвене

За да направите това ястие сами, трябва да използвате дълбока тенджера. Необходимо е да се изсипе малко олио (слънчогледово) в него и след това да се разпределят тиквената каша и нарязания лук. В този състав е препоръчително съставките да се пържат на много слаб огън за около 10 минути. След това към зеленчуците трябва да се добавят настъргани сочни моркови, целина и бланширани домати, нарязани на малки кубчета. Също така за тези продукти трябва да добавите сол и черен пипер и да налеете малко вода (за да не покриете съставките). Покривайки тенджерата с капак, компонентите трябва да къкри за 45 минути. През това време всички продукти трябва да станат меки и след интензивно смесване да се превърнат в каша.

Последен етап

След като получите ароматна супа-пюре, тя трябва да бъде овкусена с тежка сметана и настъргана скилидка чесън. След като задържите съставките под капака още ¼ час, ястието може безопасно да се сервира на масата. Предварителнопрепоръчва се да се поръси с пресни нарязани билки.

Приготвяне на пикантна тиквена супа

Супа с пюре от тиква за дете може да се приготви по някоя от горните рецепти. Описаното по-долу ястие обаче трябва да се сервира само на възрастни, тъй като е твърде пикантно.

И така, имаме нужда от:

• слънчогледово масло - около 30 мл;
• тиква каша - около 400 g;
• голям сладък лук - 1 бр.;
• пресни месни домати - 2 бр.;
• люта чушка - 1 шушулка;
• провансалски билки, розмарин, босилек - използвайте на вкус;
• всякакви зеленчуци - използвайте на вкус;
• телешки или пилешки бульон, предварително сварен - 1 l;
• сладък червен пипер - голяма щипка;
• сол, черен пипер и пресен чесън - използвайте по желание.

Метод на готвене

Принципът на приготвяне на такава пикантна супа с пюре от тиква е подобен на горните ястия. Първо трябва да сварите тиквената каша в пилешки или телешки бульон и след това да нарежете зеленчуците с блендер. След това трябва последователно да добавите към него розмарин, провансалски билки, босилек, лют пипер, сладък червен пипер, сол и всякакви зеленчуци. Многократно след завиране на основата е необходимо да добавите към нея задушен в масло лук и настъргани скилидки чесън. В тази форма е препоръчително да държите пюре супата под капак за ¼ час. След това пикантното ястие трябва да се разпредели в чинии и веднага да се сервира. Освен супа от тиква могат да се сервират и домашни ръжени крутони. Приятен апетит!