Вкусно свинско филе във фурната: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Флеето е най-вкусната и относително постна част от прасето. Но това месо е трудно да се готви без определени умения, защото ако направите грешка, парчетата ще станат твърди и сухи. В този материал ще намерите изпитани рецепти за свинско филе на фурна. И ако следвате препоръките, тогава ще получите кулинарен шедьовър, който не се срамувате да сервирате на гостите.

Пикантно свинско филе на кокала във фурната

Това ястие е подходящо както за тихо семейно тържество, така и за шумно парти. Поради факта, че месото се пече във фолио, се оказва крехко и сочно. За готвене се запасете със следните продукти:

• 4 парчета филе с кост, по 200 g всяка;
• 2 шепи чери домати;
• 50g растително масло;
• връзка пресен копър;
• 4 скилидки чесън;
• 2 щипки семена от копър;
• сол, любими подправки.

Готвене на ястието

Този деликатес ще отнемеповече от 2 часа. Но времето няма да бъде загубено, защото в резултат ще получите 4 порции сочно, ароматно месо, което дори придирчив гурме няма да откаже. И така, как да изпечете свинско филе във фурната:

1. Смачкайте семената от копър в хаванче, добавете нарязани билки, половината олио, чесън, сол и черен пипер.
2. Настържете парчетата добре от всички страни със сместа за подправки. Препоръчително е да държите месото в хладилник за 1 час. Тогава ще се насити с миризмата на подправки.
3. Изрежете два правоъгълника от фолио за всяко парче.
4. Сгънете парчетата фолио на два слоя, сложете месото в тях, добавете 1-2 чери домата и поръсете с олио.
5. Увийте пликовете и изпечете свинското филе във фурната на 200°C. След 40 минути разгънете фолиото и продължете да печете филийките непокрити за още 10-15 минути, за да се образува коричка.

Разпределете готовия деликатес в чинии и сервирайте със зеленчукови салати, варени картофи или ориз. Червеното вино ще бъде чудесно допълнение към ястието.

Месо в ръкава със зеленчуци

Тази рецепта за свинско филе на фурна (можете да видите негова снимка в статията) ще се хареса на заетите домакини. В крайна сметка, за да приготвите сочно ястие за вечеря, достатъчно е да поставите месото в ръкав и да го изпечете до готовност. Освен това не е нужно да мислите за гарнитура, защото зеленчуците, с които се пече, перфектно служат за тази цел. За да приготвите ястието, ще ви трябва следния набор от продукти:

• парче свинско филе с тегло 0,5 кг;
• 1среден морков;
• 1 голям домат;
• 2 средни картофа;
• 300 г бяло зеле;
• 1 голяма чушка;
• 60g слънчогледово масло;
• куп зеленина;
• сол и любими подправки.

Приготвянето на ястието ще отнеме малко повече от час. В резултат на това ще получите 4 порции обилно, ароматно лакомство. За да започнете, погрижете се за слабината. Нарежете го на порционни парчета, в размер на 2 парчета на човек. Разбийте всяка от тях, намажете със смес от сол и подправки и оставете да полегнат, за да поемат миризмата на подправки.

Докато месото се маринова, погрижете се за зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета, морковите и лука на половин пръстени, а доматите на едри филийки. Нарежете едро зелето.

Сложете месото в ръкава за печене, изсипете зеленчуковата смес, клончетата магданоз и налейте олиото. Печете свинското филе във фурната за 50 минути на 180°C. За да образувате апетитна коричка върху месото, отрежете ръкава 10-15 минути преди готвене.

Свински филе във фурната с цяло парче

Неопитна домакиня ще се справи с тази рецепта, защото готвенето на лакомство не изисква определени умения. Освен това процесът не отнема много време и усилия. За да приготвите уханно лакомство, запасете се със следния набор от продукти:

• парче филе без кости с тегло 0,5 kg;
• 4–5 скилидки чесън;
• 2 ч.л подправки за месо;
• сол.

Измийте парчето месо и го избършете с хартиена кърпа, след което посолете добре от всички страни. Имайте предвид, че имате нужда от малко повече сол от обикновено. В противен случай месото ще се окаже прясно. Поръсете подправката върху филето и разтрийте със солта и подправките за 1-2 минути.

Обелете чесъна и нарежете скилидките наполовина. От различните страни на месото направете няколко остри разреза с дълбочина 1-2 см. Поставете парчетата чесън в тези дупки. След това е препоръчително месото да се държи в хладилник за 30-35 минути. Тогава ще бъде наситено с ароматите на чесън и подправки.

Сложете маринованото месо в ръкава и изпечете свинското филе във фурната при 200 °C за 40 минути, след което намалете котлона до 180 °C и гответе още 20 минути. Нарежете готовия деликатес на порции и сервирайте с всяка гарнитура.

Рецепта на главния готвач

Ако искате да изненадате гостите си с гурме ястие, тогава опитайте да приготвите месо по рецептата на Джейми Оливър. Разбира се, в този случай ще трябва да се поправите, но си заслужава, защото в резултат ще получите ястие, което дори придирчивите гастрономи ще харесат. Така че, за сочно лакомство вземете следните продукти:

• парче филе с тегло 800 g;
• 2 средни луковици от копър;
• 750 g твърди картофи;
• 150 мл тежка сметана;
• 75g пармезан;
• 1 ч.л семена от копър;
• 4 дафинови листа, за предпочитане пресни;
• зехтин;
• морска сол и черен пипер.

Измити, но необелени картофи, нарязани по дължина. Желателно е всички парчета да са с еднакъв размер. Отрежете листата на копъра и разделете главите на 6 части. Пусни гозеленчуци във вряща вода и варете 2 минути след завиране. Отцедете сместа в гевгир, за да се отцеди излишната вода.

Настържете семената от копър в хаванче, смесете ги с черен пипер, сол и няколко супени лъжици олио и намажете месото с тази смес. Сложете филето върху тава за печене, но не забравяйте да сложите дафинов лист под месото. Охладените зеленчуци се овкусяват със сол, черен пипер и овкусяват с олио. Разстелете ги около кръста. Печете ястието на 180°C за 45 минути.

Сложете месото в чиния и покрийте с фолио. Смесете зеленчуците със сметаната и пармезана и запечете под горната скара за 10 минути до златисто кафяво. Подредете готовите зеленчуци около месото и сервирайте.