Хайвер от сьомга. Описание и характеристики на продукта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Хайверният хайвер е един от най-скъпите хранителни продукти. Но това не е единствената му отличителна черта. В допълнение към високата цена, има много други характеристики, които правят този деликатес да се откроява от останалите.

Един от най-добрите

Рибите от семейство сьомги живеят в Атлантическия и Тихия океан. Там си правят бизнеса. Обикновено трупът и хайверът се използват като храна. И двата компонента играят важна роля за нормалното функциониране на човешкото тяло. Рибеното месо се използва за приготвяне на супи, салати, различни закуски и топли ястия. Но хайверът е истински деликатес.

В превод от френски тази дума означава изискана или рядка храна. Всъщност хайверът е яйца на водни гръбначни животни. Но колкото и да е странно, той се цени много повече от самия труп. Има различни видове риба от сьомга (розова сьомга, сьомга), но най-популярен е хайверът. Различава се значително от останалите в някои отношения:

1. Външен вид. Яйцата от сьомга са по-големи и имат жълто-оранжев цвят.
2. Вкусно е по-добре от хайвера на други видове риби.

Всичко това само потвърждава ясното превъзходство на продукта. Може би затова хайверът от сьомга е наричан „кралски“от древни времена.

Химичен състав и полезни свойства

Много хора се заблуждават, като си мислят, че стойността на хайвера се дължи само на ограниченото количество от неговото производство. Но това не е основната причина. Много по-важно е химическата структура и свойствата, които притежава този продукт. Например, хайверът от къв, както всички останали, е почти 32 процента протеин. Останалите 14 процента са мазнини. В такъв продукт практически няма въглехидрати. Това вероятно обяснява ниското му калорично съдържание.

В допълнение, хайверът съдържа витамини (A, E и D), които са много необходими за хората. Важна роля играят също фолиевата и различни мастни полиненаситени киселини. Малките яйца съдържат много фосфор, йод и калций. Всичко това говори за уникалността на продукта. Нищо чудно, че преди няколко века се смяташе за истинско лекарство. Хайверът се използвал за подобряване на зрението и укрепване на костите. Периодичното ядене на лакомства дава възможност за нормализиране на работата на сърцето и намаляване на риска от нежелани кръвни съсиреци. Лекарите съветват да ядат този продукт на хора, които се нуждаят от възстановяване, повишаване на нивата на хемоглобина и укрепване на имунитета.

Цената на удоволствието

Като се има предвид всичко по-горе, става интересно колко струва хайверът от къв? Цената на продукта, като правило, зависи от вида на опаковката. Производителите на едро и дребно предлагат различни опции. Претегленият хайвер в Русия обикновено се носидиректно от риболовните предприятия на Сахалин и Камчатка. Предлага се опакован в бъчви или кутии с различен капацитет.

Килограмовата пластмасова опаковка на такъв продукт обикновено струва около 3100 рубли. Това не е никак скъпо, предвид малкия обем на производство и недостига на продукта в търговската мрежа. Полиетиленовите кутии с тегло 0,5 килограма, съответно, са по-евтини. Тяхната цена е 1600 рубли. Предлагат се и по-малки размери за продажба. Пластмасова кутия с тегло 250 грама в магазините струва 675 рубли. Тези цени се отнасят за хайвер, взет от кета сьомга. В случай на нерка или розова сьомга, цената на всяка опаковка ще бъде малко по-ниска. Това още веднъж потвърждава уникалността и отличните качества на един рядък, но много здравословен и вкусен продукт.

Как да изберем лакомство?

Когато купувате какъвто и да е продукт, трябва да сте много внимателни. Както показва опитът, на рафтовете не винаги е точно този продукт, който бихте искали да закупите.

В търговската мрежа има много фалшификати и имитации. Дори ако на опаковката пише „хайвер от червена сьомга“, това не означава, че именно той е вътре. Вярно е, че фалшификатът е лесно да се разкрие: такъв продукт изглежда неестествено, освен това ще струва по-малко.

Ако говорим за истински хайвер, тогава трябва да обърнете внимание на следните точки:

1. Външен вид на продукта. В никакъв случай в опаковката не трябва да има чужда течност. Наличието му показва наличието на масло или глицерин, което е изключителнонежелан. По-добре е да откажете такава покупка.
2. Когато купувате консерви, е трудно да разберете какво има вътре. Първо, трябва да погледнете датата на производство. Това трябва да бъде между юли и август. Второ, маркировката на дъното трябва да бъде подпечатана отвътре. В противен случай можете да сте сигурни, че фалшивите стоки са във вашите ръце. На трето място, мястото на производство трябва да бъде Далечният изток или Камчатка с точния адрес на производителя.
3. Трябва да се има предвид, че хайверът може да се съхранява в опаковка за не повече от една година.
4. Трябва да се обърне внимание на възможното наличие на хранителни добавки. Напоследък у нас е разрешено да се използва само натриев бензоат (Е211). Други вещества са забранени от руското законодателство.

Ако всички горепосочени точки са изпълнени, тогава можете да сте абсолютно сигурни в покупката.