2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Ако не сте чували за продукт като телешко шкембе и не знаете какво да правите с него, тогава информацията по-долу е точно за вас! Така че, нека да разберем какво е то. Говеждото шкембе е началният провентрикулус на кравата. Представлява един вид голяма торба, в която се усвоява изяденото сено, силаж или трева. След този участък масата навлиза в сичуга - ензимния стомах. Телешкото шкембе има способността да задържа до петдесет килограма фураж, така че стените му са много плътни, дебели и способни на движение. Вътрешната страна на провентрикулуса има вълнеста повърхност, черна или светлокафява, в някои случаи цветът може да достигне тъмнозелен оттенък. Не се безпокой! Всичко зависи от това какви и какви видове фуражи са били хранени на „нашата Буренка“. Така че не се плашете от тези функции! В много страни телешкото шкембе се смята за деликатес. Например в Полша от него правят флеки (задушени в заквасена сметана), у нас предпочитат да го пържат с лук.
Телешки шкембе: рецепти за готвене
От такъв деликатес можете да приготвите много ястия, но най-търсено е ястието с добавка на сметана и зеленчуци. Приготвя се доста лесно. Можете дорине се придържайте към точната традиционна рецепта, а добавете храните, които вашето семейство и вие предпочитате. На ваше разположение има масово разнообразие от гарнитури за готвена храна. Съчетава се с всичко във вашата кухня. Но преди да готвите ястието, трябва да почистите старателно шкембето. Трябва да се изстърже много добре, това е необходимо, за да се премахне горният сивкав слой, различни слуз и филми. Има един малък трик: за да може всичко да се почисти много бързо от продукта, накиснете белега за два дни в солена вода. Ако
Ако не искате да се забърквате и да губите времето си, повечето магазини могат да ви осигурят напълно почистен продукт. И така, за готвене се нуждаем от:
- Шкембе - килограм и половина.
- Вода - три литра.
- Оцет (9%) - девет супени лъжици (супени лъжици).
- Сол - три супени лъжици (супени лъжици).
- Лук - шест парчета.
- Моркови - три парчета.
- Масло - три супени лъжици (супени лъжици).
- Сметана - двеста милилитра.
- Чесън - три скилидки.
- Дафинов лист и черен пипер.
Как да готвя телешки шкембе
Направете марината с вода, оцет и сол. Накиснете предварително почистения белег в него за около пет до шест часа. След изтичане на времето марината се отцежда. Напълнете белега отново с вода и варете около петнадесет минути. Сменете водата. Сварете отново. Добавете един морков, две глави лук, черен пипер и дафинов лист и оставете да гответе на слаб огън (околотри до четири часа). Когато шкембето омекне, отцедете бульона и охладете шкембето. След това го нарежете на ивици. В дълбок тиган запържете лука и морковите до полуготовност, след което добавете чесъна, маслото и вече нарязаното месо. Продължете да готвите още десет минути. След това изсипете сметаната, посолете и оставете да къкри за четвърт час. Ако сте смятали, че рецептите за говеждо шкембе са сложни, тогава, както виждате, сте се объркали. Вашето творение е готово за дегустация!
Препоръчано:
Салата с печено говеждо месо: рецепти за готвене
Салата с печено говеждо месо е класическо ресторантско ястие, което може лесно да се приготви у дома. Това вкусно и засищащо предястие, освен месо, включва билки, билки и пресни зеленчуци. Обикновено печеното говеждо месо за салата се приготвя на скара или във фурната. Средата на месото трябва да е розова, а коричката е румена. От зеленчуците обикновено се използват чушки, целина, домати, зелена салата. Сервирайте салата с печено говеждо месо както топла, така и студена
Говеждо или свинско: кое е по-здравословно, кое е по-вкусно, кое е по-питателно
Всички знаем от детската градина, че месото е не само една от най-вкусните храни на масата за вечеря, но и необходим източник на витамини и хранителни вещества за тялото. Важно е само ясно да разберете кой вид месо няма да навреди на здравето и кое е по-добре да откажете напълно. Дебатът дали е здравословно да се яде месо, набира скорост всеки ден
Телешки шкембе - основа за хаш, флаачек и други вкусни ястия
Белезите са стомасите. Или по-скоро части от тях. В кулинарията се използват екземпляри от агнешко, телешко, телешко. Ястията с карантии са често срещани в много национални кухни. Днес ще разгледаме приготвянето на говеждо шкембе
Говеждо месо в уреда за бавно готвене в Редмънд: методи за готвене
Говеждото винаги трябва да бъде на масата на хората, особено на руснаците. Това е продукт, който е богат не само на въглехидрати, мазнини и протеини, но и на витамини и химични елементи
Вкусно говеждо месо, изпечено във фурната: рецепти, функции за готвене
Как да приготвя най-вкусното говеждо месо, изпечено във фурната? Как да изненадате близките си с необичайно вкусно и здравословно ястие? Полезни съвети и препоръки от опитни готвачи и домакини ще ви помогнат да приготвите сочно, апетитно и невероятно вкусно месо, което със сигурност бързо ще изчезне от чинията
