Колко различна е паназиатската кухня?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

В момента така наречената паназиатска кухня е класифицирана като популярна тенденция, наречена фюжън. Тя от своя страна възниква през 70-те години на 20-ти век. Според учените това бележи началото на една напълно нова ера в целия свят на кулинария. Всъщност през първата половина на 20-ти век различни видове национални конфликти, войни и революции вълнуваха буквално целия свят. В това отношение най-обикновените хора нямаха време да мислят за някакви кулинарни изкушения, да готвят безпрецедентни ястия. Всеки имаше само една задача - да изхранва семейството си.

Малко история

Едва в началото на 70-те години имаше някаква почивка, благодарение на която буквално всички насочиха поглед към деликатеси и кулинарни особености. Именно през този период европейците започват да откриват азиатските страни. Туристите посетиха Тайланд, Япония, Китай, където се запознаха не само с особеностите на местната култура, но и със „забележителностите“на кулинарията.

Всичко това доведе до факта, че постепенно рецептите мигрираха в Америка и страниЕвропа. Така се ражда популярната сега паназиатска кухня. По-долу ще говорим по-подробно за неговите характерни черти.

Отличителни характеристики

Според експертите паназиатската кухня се отличава преди всичко със своите съставки. Говорим за голямо разнообразие от подправки, подправки и подправки. Освен това паназиатската кухня е интересна и защото готвачите предпочитат да използват голямо разнообразие от масла при готвене, включително така наречената кокосова мазнина. За да адаптират по някакъв начин предложените рецепти, готвачите постепенно започнаха да ги модифицират, в резултат на което започнаха да се появяват авторски ястия.

Освен уникалните съставки, паназиатската кухня се отличава с начина, по който е приготвена. Така че готвачите използват специален тиган за уок. По размер и форма е малко по-различен от обичайните ястия. Външно прилича повече на огромна купа с оригиналната конична форма. При приготвянето на ястие в него се налива голямо количество олио и продължават да създават кулинарен шедьовър на открит огън. В резултат на това ястието е не само вкусно, но и запазва изключителните характеристики на оригиналните продукти.

Паназиатска кухня. Рецепти

Днес можете да намерите голям брой на пръв поглед невъобразими рецепти, присъщи на споменатата кухня. Ние обаче няма да се изкачим в дивата природа, а ще се обърнем към прости ястия, чиято рецепта включва продукти, които са достъпни ако не за всички, то за много домакини. И така, най-популярни са булгоки (кисело месо,приготвени на огън). За да го приготвите, ще ви трябва малко количество говеждо филе, зеленчуци (моркови, зелен лук), гъби шийтаке. Всъщност тази рецепта е много проста. Всички съставки трябва да се нарязват (зеленчуците са по-добри косо) и да се оставят за 20 минути в марината. Последният се състои от соев сос, вино Мирин, сусамово масло, захар и сок от круши. Пропорциите обаче са различни за всеки готвач. Можете да експериментирате - вкусът на ястието така или иначе няма да пострада. След това в горещ уок запържете месото, докато се появи кафява коричка. След това огънят намалява и храната се оставя да се поти за известно време.

Заключение

В момента, както бе отбелязано по-горе, тази кулинарна традиция е много популярна, включително и у нас. Буквално ресторантите се отварят навсякъде, дори малки кафенета предлагат такава услуга като доставка на паназиатска кухня. Жителите на Русия вече са успели да опознаят ненадминатия вкус и аромат, излъчвани от тези ястия. Надяваме се и на вас да ви хареса.