2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
В магазина можете да се объркате от разнообразието от представени стоки. Дори оризът, с който сме свикнали, е различен: полиран, задушен, див. Когато купуват нов сорт за себе си, домакините мислят как да приготвят тази зърнена култура, така че да се окаже ронлива и вкусна, защото оризът не само ще бъде отлична гарнитура за месо или риба, но и подходящ за приготвяне на салати, закуски и пилаф.
Характеристики на продукта
Както подсказва името, този вид зърнени храни преминават през процес на пара, преди да се смила. Тази процедура ви позволява да спестите много повече хранителни вещества, микроелементи и витамини, тъй като те преминават от черупката към сърцевината под въздействието на температурата. Зърната за това се вземат удължени, цветът на сухия продукт се променя от бял до златист, полупрозрачен, но след готвене обработената зърнена култура не може да се различи от обичайната. Приготвянето на ориз на пара започна преди повече от 50 години в американската армия за улесняванепроцеса на готвене. Друго предимство на термичната обработка е, че приготвената гарнитура се получава ронлива, зърната не се рушат и тези свойства се запазват дори след няколко загрявания.
Как да готвя задушен ориз
Ценителите на здравословния начин на живот, привържениците на правилното хранене и всички любители на вкусната храна трябва да обърнат внимание на този вид ориз. За да го приготвите вкусно и зърнесто, ще дадем няколко рецепти. От тях дори начинаещ собственик или домакиня ще разбере как да готви задушен ориз, ронлив.
Най-важното правило е да отделите време и да изплакнете старателно зърното на няколко стъпки, докато водата след изплакване остане бистра. Трябва да се спазват пропорциите: 1 чаша сух ориз на 2 чаши вода. Измитият ориз се слага във вряща подсолена вода, като в този момент не се добавят подправки. След това огънят се намалява, тиганът се покрива с капак и по време на готвенето не се вдига.
Колко време да се готви задушен ориз? Посоченото количество ще бъде готово 12 минути след завиране. Същото време е необходимо да оставите ориза да се вари под затворен капак, като го отстранявате от котлона. Едва след това се препоръчва да добавите олио и подправки към ястието.
Други опции за пот
Стандартните правила бяха дадени по-горе, след изучаване на които е лесно да се отговори на въпроса как се готви задушен ориз. Сега даваме и други рецепти за приготвянето му:
- Измитият ориз се залива с охладена вода и се оставя за 1 час. След това добавете още малко вода и гответе на слаб огън за 5-7 минути. Не разбърквайте ястието по време на готвене.
- Задушеният ориз се измива и се накисва във вода за 15 минути. Изхвърлете обратно върху сито и изчакайте пълното оттичане на водата. Загрейте тиган и добавете сварен ориз. Разбърква се, без да се сваля от котлона, докато се изпари цялата влага. Зеленчуковият бульон се вари предварително, зеленчуците се изваждат от него, слагат се сушени зърнени храни. Когато бульонът заври, намалете огъня и гответе под капак за 10 минути.
- Как да готвите задушен ориз "по армейски": измийте го до чиста вода, хвърлете го във вряща течност и изчакайте да заври. В този момент изхвърлете съдържанието на тигана върху сито и изплакнете с чиста течаща вода. След това оризът се поставя в студена вода, слага се на огъня и се готви до омекване, без да се нарушава.
Заслужава да се отбележи отделно, че съдовете (обикновено тенджера, а понякога и тиган) за готвене трябва да имат дебело дъно, за да не загорят зърнените култури.
Метод на готвене в бавна готварска печка
Много собственици вече са оборудвали кухните си с полезно и удобно устройство, което ви позволява да сведете до минимум времето, прекарано на печката. Тази чудотворна тенджера готви, задушава и пече (в зависимост от вградените функции). Как да приготвим задушен ориз в бавна готварска печка? Стандартен метод: използвайте режима "Пилаф" и след това го променете на "Отопление". Съотношението на зърнените култури към водата се променя с 1:3, а количеството на зареждане и времето за готвене зависят от капацитета на купата, за това си струва да се проучиприложени инструкции.
Задушените зърнени храни се измиват и накисват за един час, след което се прехвърлят в бавна готварска печка, долива се с вода и се задава желания режим. 10 минути преди края на готвенето превключете функцията. Можете да експериментирате с този уред: използвайте режим "Елда", който е подходящ за приготвяне на ориз за рулца и суши, или "Млечна каша".
Готвене в двоен котел
Как да готвя дългозърнест пропарен ориз? Ако имате двоен котел, тогава гответе в него. Той ще запази всички полезни вещества на въпросния продукт. Оризът се измива няколко пъти до бистра вода. След това можете да го накиснете в гореща течност за половин час, така ще запазите цялата хранителна стойност на зърната. След това зърнените култури се хвърлят обратно върху сито и водата се оставя да се отцеди за около 15-20 минути. За 1 чаша ориз вземете 1,5-2 чаши вода, изходът ще бъде 3 чаши ронлива гарнитура. Желателно е да сервирате готовия ориз веднага на масата. За да направите ястието ефирно и да не се слепва, поръсете го с лимонов сок по време на готвене или добавете малко зеленчук или масло.
Оризът се поставя в специален съд за готвене на зърнени храни, на същото място се излива вода. Ако времето за приготвяне на каша не се определи автоматично, таймерът се настройва за 30 минути.
Функции за микровълнова печка
Почти всички собственици на микровълнови фурни загряват само храна в тях, забравяйки, че това също е многофункционално устройство. В него същоможете да печете, варите и печете различни ястия. Оризът не е изключение и всеки сорт е лесен за приготвяне в микровълновата печка. Зърното се измива, докато водата стане бистра. След това се прехвърля в стъклен съд, подходящ за микровълнови фурни, и трябва да заема не повече от половината от обема, защото готовият продукт ще бъде 2 пъти по-голям. Изсипете зърнените култури с вода, покрийте с огнеупорен капак и задайте времето за готвене за 15 минути. След края на програмата оставете ястието в микровълновата за още същия период - така оризът ще стане по-мек и крехък. Необходимо е да извадите контейнера само с помощта на лепенки. След това гарнитурата се разбърква с дървена шпатула или лъжица и се овкусява с масло.
Сега знаете как правилно да готвите задушен ориз и лесно можете да зарадвате себе си и близките си с вкусно, ароматно и здравословно ястие!
Препоръчано:
Дългозърнест ориз: как да готвите у дома?
Как да готвя дългозърнест ориз? Как да готвя тази зърнена култура? Ще научите отговорите на тези и други кулинарни въпроси от материалите на тази статия
Как се готви задушен заек със заквасена сметана: вкусни рецепти, допълнителни съставки и съвети от домакини
Вкусно приготвеният заек е лесен. Според класиката се задушава в заквасена сметана. Но зеленчуците, включително картофи, ябълки, различни подправки, могат да действат като допълнителни съставки. Можете да задушите заек в тенджера, във фурна и в бавна готварска печка
Жълт ориз и други видове ориз, които трябва да се предпочитат пред обикновения ориз
Оризът е много популярен по целия свят. Всяка година има все повече региони, в които се отглежда ориз. С течение на времето хората са се научили да готвят много различни вкусни и здравословни ястия от него. Повече от 8000 години хората отглеждат тази култура, но, например, Европа я е познавала едва през късното Средновековие
Рецепта за ароматен задушен ориз
Оризът е зърнена култура, произведена от семената на растенията от рода ориз. Счита се за национална храна на Китай и азиатските страни. Оризът е полиран и неполиран. Съдържа голямо количество въглехидрати. Много ястия се приготвят от оризови зърнени храни. Например ризото, паеля, задушен ориз като гарнитура, пилаф, различни супи и гювечи
Как да готвите кафяв ориз в бавна готварска печка правилно, според технологията
Кафяв ориз в бавна готварска печка е много лесен за приготвяне, ако знаете някои правила за готвене и няколко рецепти. Освен това почти всяка домакиня има такава техника днес
