Колко протеини има в пилешки дроб и какви са полезните му свойства

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилешкият дроб е един от най-скъпите карантии. Ползите от него за нашето тяло са изключително големи. Освен съдържащите се в него витамини и минерали, черният дроб има благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателната и кръвоносната система. Само по себе си съдържанието на калории е ниско, което прави този продукт диетичен и разрешен за употреба по време на различни диети, включително такива по медицински причини.

Днес ще ви разкажем за това колко протеини има в пилешки черен дроб, за неговите ползи и вреди, както и за най-простите и интересни начини за приготвяне на този продукт. Освен това ще научите каква гарнитура трябва да се сервира с месно предястие и как да изберете правилните продукти.

Енергийна стойност и състав на черния дроб

Заслужава да се отбележи факта, че пилешки черен дроб съдържа в състава си онези минерали и вещества, които са необходими за бременни жени и тези, които наскоро са родилижени, както и хора, претърпели операция.

Преди да отговорим на въпроса колко грама протеин има в пилешки черен дроб и какво е неговото калорично съдържание, ще разгледаме неговия състав. Този продукт съдържа много желязо, калций, магнезий, фосфор и натрий. Съдържанието на витамини от група В и желязо може да укрепи имунната система и да възстанови организма след продължително боледуване или операция. Но ще говорим за полезните свойства на пилешкия дроб малко по-късно.

Колко протеин има в пилешки дроб (100g):

• мазнини - 5,9 грама;
• въглехидрати - 0,73 грама;
• протеини - 20,4 грама;
• калории - 137,6 kcal.

Пърженият дроб съдържа 170,7 kcal, докато яхнията съдържа 140,2 kcal.

Полезни свойства

След като разбрахме колко протеини има в пилешкия черен дроб, можем да преминем към неговите благоприятни ефекти върху човешкото тяло.

Основните положителни качества на този месен продукт включват:

• попълване на липсата на желязо и фолиева киселина;
• по-добра визия;
• бързо усвояване от тялото;
• укрепване на имунитета;
• полза за зъбите и костите;
• повишаване нивото на желязо в кръвта, което е необходимо за производството на хемоглобин.

Колко протеин има в пилешки черен дроб? Много, много много. И това е добре, защото костите, зъбите, ноктите и косата се укрепват. Освен това се подобрява процесът на хематопоеза, повишава се имунитетът, което е важно през зимата.

Въпреки всички предимства на пилешкия дроб, много диетолозине го препоръчвайте за ежедневна употреба. Тъй като този продукт съдържа холестерол, той може да бъде заплаха за хора, страдащи от сърдечно-съдови, бъбречни и стомашно-чревни заболявания.

Рецепта за пилешки дроб с лук

Съставки:

• лук - 1 бр.;
• сол;
• черен пипер;
• растително масло - 25 грама;
• пилешки дроб - 350 грама.

Като гарнитура препоръчваме да печете картофи във фурната или в бавна готварска печка.

Поетапно готвене

Нашите действия:

1. Първо прегледайте внимателно черния дроб и отстранете остатъците от жлъчка.
2. След това го измиваме в топла вода, подсушаваме го и го нарязваме на порции.
3. Поръсете ястието със сол и подправки, полейте с малко винен оцет по желание и приберете дроба в хладилника за половин час.
4. Обелете лука, нарежете го на тънки кръгчета.
5. Пържете в слънчогледово олио до златисто кафяво.
6. Изсипете кръгчетата лук в дълбока купа и запържете черния дроб отделно.
7. Веднага щом се покрие с румена и апетитна коричка, изключете котлона и комбинирайте парчетата дроб с лук.

Преди сервиране, готовото ястие може да се гарнира с нарязан копър, магданоз или босилек.

Вкусна рецепта за домашен пастет

Необходими продукти:

• масло - 350 грама;
• зехтин - 25 грама;
• половина лук;
• чесън - 2-3 скилидки;
• пилешки дроб - 400 грама;
• сол;
• пипер;
• индийско орехче - малка щипка.

Много е важно да не преварявате черния дроб, тъй като той ще загуби нежната си текстура!

Метод на готвене

За да направите:

1. Разтопете маслото в микровълновата.
2. Нарежете на ситно половин лук.
3. Нарежете чесъна под налягане.
4. Изсипете зехтин в тиган и запържете лука с чесън.
5. Отстранете вените и филма от черния дроб.
6. Избършете тигана със салфетка, за да премахнете останалото масло, и запържете парчетата дроб. Месото трябва да остане розово отвътре и покафенено отвън.
7. Изсипете лука, чесъна и черния дроб в купата на блендера.
8. Разбийте до гладкост, добавете сол, подправки и масло.
9. Разбъркайте отново.
10. Преместете готовия пастет в контейнер за съхранение.

Това предястие може да се използва при приготвяне на сандвичи, тостове или канапета.

паниран пилешки дроб

Съставки:

• галета - 150 грама;
• пилешки дроб - 600 грама;
• яйце - 2 бр;
• сол;
• подправка на вкус.

Как се приготвя ястието:

1. Почистване на черния дроб от филм, жлъчка и вени.
2. Нарежете на порции.
3. В отделна купа разбийте две яйца със сол и подправки.
4. Загрейте тигана, потопете парчетата дроб в тестото и оваляйте в галетата.
5. Сложете в тиган и запържете до хрупкав и златисто кафяв цвят.

Това предястие трябва да се предлага на гостите в комбинация с пикантен доматен или чеснов сос.