Вкусни кнедли на фурна с майонеза и сирене: функции за готвене и най-добри рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Случва се след тежък работен ден да не остава енергия за готвене или други домакински задължения. Искам да направя нещо бързо, но и така, че да е и вкусно. Най-популярното просто ястие сред руските домакини са кнедли. Всеки може да го приготви и процесът отнема малко време. С течение на времето се появиха много вариации дори на това ястие: варени, пържени, печени, в сос и без. Рецептата за кнедли във фурната с майонеза и сирене, функции за готвене и други съвети за готвене ще бъдат описани по-долу.

История за произход

Когато стане въпрос коя държава е дом на това или онова ястие, всички веднага изпадат в ступор. Руснаците често се заблуждават относно това какво е техният собствен занаят и какво са взели назаем от други народи.

Кнедли дойдоха в Русия от Китай. Там те имат специално място на празничната трапеза. В навечерието наВ навечерието на Нова година цялото китайско семейство сядат да направят кнедли и след това ги ядат. Смята се, че по този начин те запечатват връзката.

Първо, ястие от Китай дойде при народите на Монголската империя, които от своя страна го споделиха с руснаците. Оттогава кнедлите са се превърнали в неизменна част от народната кухня. В момента е трудно да си представим живота на руското население без тях.

Разновидности на кнедли

Въпреки простотата на ястието, то има много вариации. Съставът остава същият, но формата се променя.

Класическите руски кнедли изглеждат като малко ухо. Парче кайма се увива в тестото и се закрепва. В асортимента на супермаркетите можете да видите както големи "уши", така и малки.

Понякога се натъквате на много странни кнедли: кръгли, с тънко тесто и много месо. Освен това вкусът им е малко по-различен от стандартния продукт. Наричат се "хинкали". Тази версия е по-скоро китайска. Формулярът е напълно последователен, но попълването е променено.

Кнедли също могат да се разделят на домашни и купени, но тук вече зависи от желанието на хората. Домашното винаги е по-добро от закупеното от магазина, но отнема много повече време.

Как да изберем кнедли

Обикновено много купувачи избират кнедли въз основа на цената. Съставът е все същият, но не е нужно да плащате повече. Има обаче разлика.

Производителите, за да направят продукта по-изгоден за себе си, добавят заместители, протеини,животински и растителни добавки, а понякога и отпадъци: кожи, жилки, уши и др. Под формата на кайма всичко изглежда еднакво, но е малко вероятно търсенето на продукта да е голямо, ако купувачът разбере какво всъщност се състои от.

Можете да се предпазите само като внимателно прочетете състава и другите надписи на опаковката. „Месен продукт“ще бъде по-безопасен от „продукт, съдържащ месо“. Освен това изборът на производител е много важен: по-голяма компания ще бъде по-надеждна от непозната.

Основна рецепта: Съставки

Сега, когато решихме как да изберем основата, нека започнем да описваме рецептата. Как да печем кнедли във фурната?

За ястието, от което се нуждаем:

• Кнедли - количеството ще зависи от порциите. Ако имате голямо семейство, тогава може да се наложи да използвате пълен пакет, а за 2-3 души половината ще бъде достатъчна.
• Майонеза - по-добре е да се даде предпочитание на маслини. Той е по-мек и ароматен. Много е важно да се обърне внимание на съдържанието на мазнини - то трябва да е по-високо или равно на 80%, тогава вероятността продуктът да е с високо качество ще бъде по-висока.
• Сирене - всяко ще стане, но идеалният вариант е полутвърд. Топи се добре, така че се използва много по-често от другите. Марка: руски, едамски, холандски и др.
• Масло - за намазване на формата.

Готвене

• Първото нещо, което трябва да направите, за да приготвите кнедли във фурнатамайонеза и сирене - сварете основната съставка. Силно не се препоръчва да печете сурови кнедли веднага, в противен случай те могат да останат наполовина сурови.
• След това вземете формата, намажете я с масло. Важно е да намажете добре както стените, така и дъното, за да не залепва храната по тях.
• Сега сложете кнедлите в контейнера. Разпределяме равномерно, можете да добавите малко бульон на дъното или да го използвате малко по-късно.
• Нека започнем да зареждаме. Колко да добавите майонеза е чисто лично решение. Разстиламе го в отделен съд, три върху сиренето по наша преценка. Разбъркайте, докато се образува хомогенна маса. Можете да добавите малко бульон за кнедли, за да направите сместа по-рядка и по-лесна за използване.
• Изсипете кнедли във формата и ги изпратете да се пекат. Време за готвене - около 40 минути, температура - 180 градуса. Ястието ще бъде готово, когато се появи вкусна коричка.

С пържен лук и заквасена сметана

Можете да разнообразите проста рецепта за кнедли на фурна с майонеза и сирене и да добавите заквасена сметана и лук.

Първата съставка трябва да се смеси в равни пропорции със соса от основната рецепта. Каква е красотата на заквасената сметана - тя прави богатата майонеза по-нежна, но в същото време оставя целия вкус. В такава марината кнедлите ще придобият лек кремообразен вкус.

Лукът трябва да се запържи до златисто кафяво. Регулирайте количеството по ваш вкус. Полученият продукт трябва да се изпрати в соса и да се разбърка добре.

По-нататък всичко, както в първиярецепта за кнедли във фурната с майонеза и сирене: залейте сварените "уши" със сместа и изпратете да се пече. Ще си оближеш пръстите!

С гъби, яйца и лук

Ами ако експериментираме и добавим допълнителни съставки към кнедли?

Взимаме първата рецепта за основа и добавяме към нея шампиньони, пилешки яйца и лук. Количеството се регулира самостоятелно, но ви съветваме да не се увличате по втория продукт: 3 броя ще са достатъчни за 1 кг кнедли.

Направете същото, докато сосът е готов. Ще се приготви малко по-различно: първо се разбиват яйцата, след това се добавят майонеза и подправки (по избор).

Ще трябва да почистите и нарежете гъбите. Трябва да ги разпределите върху кнедлите равномерно по цялата форма. Залейте всичко със сос и изпратете да се пече във фурната за 40 минути при температура 180 градуса. Когато гювечето е готово, трябва да го извадите, да го поръсите обилно със сирене и да готвите още 5 минути.

С гъби и лук в тенджери

Изглежда каква е разликата в каква форма да се пекат продукти, но това също играе голяма роля. Вкусът се трансформира чрез равномерно разпределение на температурата върху малко количество храна.

И така, ще ви трябва:

• кнедли;
• майонеза;
• бульон за кнедли;
• лък;
• гъби (за предпочитане шампиньони, но всяка друга е подходяща);
• сирене;
• пипер (на вкус).

Готвене:

• Гответе кнедли, тръгнетеОпределено бульон. Нарязани гъби. Обелете, нарежете, запържете лука. Смесете майонезата с малко количество бульон, за да стане по-течен, добавете бахар по желание. Настържете сиренето на едро ренде.
• Взимаме саксии. Разпределяме кнедли, гъби, пържен лук на пластове и заливаме с майонезен сос до нивото на продуктите. Отгоре се поръсва със сирене. Когато всички гювечета се напълнят, ги изпращаме да се пекат във фурната за 40 минути на 180 градуса.

Сервирайте с пресни билки, които ще освежат вкуса на гювеча.

Съвети за готвене

Най-добрите рецепти за кнедли във фурната бяха представени по-горе. Правилно се казва, че колкото по-просто е ястието, толкова е по-вкусно. Има обаче някои трикове, които всяка домакиня трябва да знае, за да работи това правило.

• Когато кнедлите са сварени, добавете дафинов лист и грах от бахар към бульона. Ароматът веднага ще се промени и продуктът ще придобие по-приятен вкус. Обърнете внимание на солта. Кнедлите не трябва да се оставят да се осоляват, защото тогава ще се изпекат с осолена майонеза. Ако има твърде много трохи, това значително ще развали гювеча.
• Добавете възможно най-много разнообразни зелени. Може да бъде копър, магданоз, кориандър и дори босилек. Когато се използват естествени, пресни подправки, всяко ястие има лек вкус, който не може да се сравни с пакетирани прахове.
• Ако планирате да печете кнедли, не слагайте твърде много. Количеството също зависиот формата. Трябва да се разпределят на един слой, защото ако има повече, няма да са толкова вкусни.
• Когато става въпрос за пържене, използвайте масло вместо растително масло. Той е по-мек и по-вкусен. Зеленчукът може да даде на ястието допълнителна мазнина и това напълно ще го съсипе.
• В рецептите по-горе са използвани само варени кнедли. Но някои домакини пекат сурови. За да се изпекат по-добре, им трябва течност. За да направите това, трябва да излеете толкова много в майонезния сос, така че кнедлите да имат какво да поемат. Вкусът ще бъде напълно различен, защото продуктът е приготвен в кремообразен бульон.
• Формата може да се покрие с фолио и да се сложат кнедли и други съставки в нея. Първо, това ще ви спести от изгаряне и по-нататъшно миене на съдове. Второ, загрятото фолио ще помогне на гювеча да се изпече по-добре.

Това са всички функции. Как да печете кнедли във фурната, сега знаете. Опитайте и експериментирайте. Приятен апетит!