Вкусни спагети със сирене: функции за готвене, рецепти и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Спагетите със сирене са едно от най-любимите ястия за мнозина. Често веднага се свързва с уханната и апетитна кухня на слънчева Италия. Но това не е лесно ястие и за да се възползвате максимално от него, трябва да научите някои здравословни и вкусни италиански рецепти за паста.

Класическа карбонара

Тази рецепта за спагети със сирене е основата за всички по-нататъшни вариации. Всеки посетител на ресторанти с добра италианска кухня е наясно с този начин на готвене. Сирени спагети с хрупкав бекон и вкусно масло, които можете да приготвите сами у дома. Всичко, от което се нуждаете, са следните съставки:

• 200 грама спагети;
• 150 грама бекон;
• 70 грама сирене;
• лъжица зехтин;
• яйце и 1 жълтък;
• черен пипер, сол и други подправки на вкус;
• пресен зелен босилек.

Следващите стъпки са много прости:

1. Нарежете добре бекона. Поставете го на горещ тиган със зехтин.
2. Сваретепаста.
3. Настържете ситно сиренето.
4. Яйце с жълтък трябва да се разбие на ръка с вилица или бъркалка, докато се получи хомогенно състояние. След това можете да добавите настъргано сирене, щипка сол, черен пипер и други подправки.
5. Вече готовата паста, от която е изцедена водата, трябва да се смеси със запържените парчета бекон.
6. В същата гореща паста веднага добавете соса, получен от сирене и яйца. Разбъркайте ястието.
7. Разпределете получените спагети по цялата чиния и сложете сирене и зелени отгоре като украса.

Представената рецепта за спагети със сирене е изключително проста и достъпна за всеки готвач. В резултат на това можете да се насладите на страхотния вкус на италианската храна.

Рецепта за спагети с домати и сирене

Не подценявайте това ястие. Въпреки своята простота, тази рецепта за спагети със сирене може да се играе възможно най-креативно и интересно.

Освен това добавянето на домати не само има положителен ефект от естетическа гледна точка, но и значително подобрява вкуса на нашето ястие.

Съставки за ястието:

• 250 грама паста;
• 0,5 килограма зрели домати;
• 2 чесън;
• твърдо сирене (по избор);
• няколко супени лъжици зехтин;
• щипка сол, подправки на вкус.

Нека започнем да готвим

Стъпки на готвене:

1. Обелете доматите от кожата, настържете чесъна.
2. Загрейте тиган със зехтин, добаветечесън и домати, нарязани на малки кубчета. Трябва да се държат на огън за около половин час, така че цялата течност да изчезне. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите изгарянето на соса.
3. Успоредно с това, сложете пастата на следващата горелка за готвене.
4. Добавете сол и подправки към доматения сос.
5. Когато пастата е готова, тя трябва да се отдели от водата и да се прехвърли в тигана към соса, който трябва да стане гъст.
6. Разбъркайте всички съставки и добавете малко настъргано сирене.

Настърганото сирене може да се добави директно към всяка чиния преди сервиране.

Ястие с пиле

Всички се обръщаме към рецептите за спагети, когато започнем да се уморяваме от банална паста. Страхотно решение би било да се върнете към италианската класика, овкусена с пилешко и сирене. Представената рецепта за спагети със сирене и чесън с пиле често може да се намери в различни италиански ресторанти, така че за вечерта вашата кухня ще се превърне в "малка Италия".

За ястието, от което се нуждаем:

• 400 грама спагети;
• 0,5 килограма пиле;
• 400 грама броколи;
• 3 големи чесъна;
• пресен магданоз;
• сол, черен пипер и различни подправки;
• 2 лъжици лимонов сок.

Ще приготвим и сос от следните съставки:

• 0,5 литра мляко;
• 4 лъжици брашно;
• 50 грама масло;
• 100 грама сирене чедър.

Инструкции за готвене

Как да готвя?

1. Месото се нарязва на кубчета, броколите трябва да се разделят на съцветия, магданозът и чесънът се нарязват старателно, сиренето се натрива на ситно ренде.
2. Месото трябва да се маринова за 15 минути в лимонов сок с подправки. Броколите по това време могат да се сварят в преварена вода, 2 минути ще са достатъчни.
3. Да преминем към соса със сирене. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашно и гответе всичко за две минути, като бъркате непрекъснато.
4. Отстранете соса от котлона и постепенно добавете мляко към него, не спирайте и разбърквайте сместа. След това отново включете котлона и задръжте бъдещия сос за около 5 минути, докато започне да се сгъстява. Постепенно добавете сиренето на малки парченца, докато се разтопи напълно.
5. Загрейте олиото отделно в тиган, добавете чесъна и гответе за няколко минути. Веднага щом почувствате аромата на чесън, добавете към него месо и го оставете на огъня за 5 минути. Огънят трябва да е силен. След това добавете броколи в тигана и гответе всичко още три минути.
6. Гответе пастата. След като е готов, добавете го в тигана и загрейте всичко заедно, както е необходимо.

Прехвърлете полученото ястие в топла купа и подправете с предварително получения сос от сирене. За естетика можете да добавите няколко стръка зеленина или пресни зеленчуци.

Рецепта за сирене и яйца

Това е много проста рецепта, комбинацията от яйце и сирене със спагети ще ви изненада приятно. Освен това всичко се приготвя много бързо.

Съставки за ястието:

• 400 грамапаста;
• лъжица за масло;
• 4 пилешки яйца;
• лъжица гранулирана захар;
• сол и подправки на вкус;
• 100 грама твърдо сирене.

Процесът на готвене е изключително прост:

1. Сварете пастата, отцедете в гевгир, за да се отцеди цялата вода.
2. Загрейте фурната до 200°C. Намажете тава за печене с олио. Поставете получената паста вътре и добавете останалото масло.
3. В отделен съд смесете яйцата и захарта, добавете всичките си подправки. Изсипете сместа върху пастата.
4. Ястието трябва да е във фурната за 20 минути.
5. След това трябва да извадите формата и да поръсите настъргано сирене отгоре на всичко.
6. Върнете формата във фурната, за да разтопите сиренето.

Нарежете готовото ястие на порции и смело го сервирайте на масата. За по-атрактивен ефект можете да го украсите с пресни зеленчуци или билки.

Вариант със сирене и гъби

Спагети с гъби и сирене са прекрасно ястие, което със сигурност ще се влюби в мнозина. Пригответе следните съставки за него:

• 250 грама паста;
• 6 гъби;
• 5 чери домати;
• bulb;
• 70 грама твърдо сирене;
• 2 супени лъжици зехтин;
• сол и подправки - по избор.

Процесът на готвене е както следва:

1. Гответе пастата.
2. Гъби с лук нарежете внимателно.
3. Налейте олио в тиган, добавете нарязани зеленчуци. Дръжте ги на огън за 5 минути.
4. До полученотопържене, трябва да добавите нарязани чери домати, запържете още 7 минути.
5. Добавете пастата в тигана и разбъркайте добре. Добавете подправки по ваше желание.

Сосът за спагети със сирене и гъби е по избор. Можете просто да настържете сиренето отгоре на съда. Подредете пастата в затоплени чинии и украсете с билки. Това ястие може да се счита за основно лакомство и като гарнитура към други месни ястия. Вашият кулинарен талант зависи само от вашето въображение и изобретателност.

Още една рецепта за спагети

Тази опция изисква следните компоненти:

• 300 грама паста;
• 500 грама гъби;
• bulb;
• чесън;
• 200 грама крема сирене;
• 4 супени лъжици зехтин;
• половин чаша вода;
• лъжица настърган пармезан;
• сол и подправки на вкус;
• магданоз, копър.

Процесът на готвене е изключително прост. Трябва да сготвите спагети, сложете ги в гевгир, така че цялата вода да избяга. Лукът се нарязва на половин пръстени, зелените се нарязват. Гъбите първо трябва да се измият и изпържат в тиган. След това добавете лука към тях. След няколко минути добавете останалите билки, подправки и сирене. Съдържанието трябва да заври и едва след това трябва да се отстрани от огъня.

Поръсете гъбите със спагети, отгоре с настърган пармезан за всяка порция и се насладете на невероятния вкус. Ако искате гъбите да не се задушават, а да се пържат, тогава трябва да ги изпържите много бързо загорещ тиган с масло и едва след това добавете лука. Колкото повече сирене добавите, толкова по "кремообразен" ще вкусите. Можете да регулирате дебелината на получения сос за спагети крема сирене, като добавите преварена вода.

Крем паста

Ако сте уморени след работен ден и се чудите какво да ядете, тогава тази рецепта е идеална за вас. Съставки за ястие:

• 400 грама спагети;
• 200 ml 20% сметана;
• сол, черен пипер, настъргано индийско орехче;
• 2 скилидки чесън.

Отидете на готвене:

1. Сварете пастата в леко подсолена вода.
2. Загрейте сметаната в отделна купа.
3. Добавете ситно настъргано сирене към него.
4. Натрошете чесъна и го добавете към соса заедно с други подправки.
5. Сложете спагетите в соса и изчакайте няколко минути, докато пастата попие напълно.
6. Можете да добавите щипка нарязана зеленина към всяка порция.

Ястието е готово за консумация. Съдейки по отзивите, това ястие е обилно. За да готвите истинска италианска паста, е важно да си купите твърди спагети. Те не кипят меки по време на готвене и по-важното е, че не вредят на фигурата.