Зелеви котлети с грис за всеки вкус

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Колко вкусни и здравословни неща можете да приготвите от обикновеното зеле! Вярно е, че при споменаването на този зеленчук повечето хора по някаква причина си спомнят само зелева супа, маруля и зелеви рулца. Но асортиментът от ястия със зеле не се ограничава до това. Малко хора знаят колко вкусни са зелевите котлети с грис.

Добре за деца

Всяка майка се опитва да приготви нещо необичайно, вкусно и, разбира се, здравословно за детето си. Зелевите котлети с грис могат да се справят с такава задача. За тези, които се съмняват, можете да обясните. Първо, зелето съдържа много фибри и много витамини, необходими на човешкото тяло. Тази комбинация не може да бъде пренебрегната при съставяне на дневно меню. Второ, прясно зеле може да се купи в магазина по всяко време на годината. Между другото, той запазва хранителните си свойства дори при продължително съхранение. Но тук е проблемът. Малките деца обикновено не са склонни да ядат салати. Така че не ги хранете със зелева чорба всеки ден. Трябва да има някакво разнообразие. Тук на помощ идват фантазията и здравият разум. Отличен вариант в този случай би билзелеви котлети с грис. Тук можете веднага да убиете два "зайца": както ползите от зелето, така и от гриса са обичани от всички деца в детството. Да, това е бюджетно ястие. За него трябва само да вземете половин чаша мляко, сол, 2 яйца, 125 грама грис, малко черен пипер, галета (или брашно), растително масло за 1 малка глава зеле.

Гответе по-добре така:

1. Залейте нарязаното зеле с мляко и оставете да къкри, докато омекне.
2. Посолете, разбъркайте и добавете грис. Гответе малко, докато зърнените култури набъбнат.
3. Свалете от котлона, добавете яйцата и омесете гладко тесто. Можете да вземете само жълтъците, за да стане масата по-гъста.
4. Оформете котлети от получената смес, панирани и след това ги запържете в тиган.

За деца това ястие се сервира най-добре със заквасена сметана или яйчен сос.

Сочно вегетарианско ястие

Зелеви котлети с грис са полезни не само за деца. Приготвят се с удоволствие от тези, които обичат такова ястие, но не ядат месо. Това са вегетарианци. Има една прекрасна рецепта, която ви позволява да приготвите много нежни, сочни и ароматни котлети.

Съставки:

• 800 грама бяло зеле;
• всяка ½ чаша брашно и грис;
• сол;
• 1 лук;
• няколко малки скилидки чесън;
• пипер;
• хлебни трохи.

Котлетите се пържат в растително масло.

Котлети със зеле и грис са доста лесни за приготвяне:

1. прясноЗелето се нарязва на едро и се хвърля във вряща вода. След 10 минути изключете огъня и просто източете водата.
2. Нарежете зеленчуците в месомелачка. След това изцедете масата, за да премахнете излишната влага.
3. Добавете грис, брашно, черен пипер, сол. Разбъркайте всичко добре и оставете каймата да узрее за 0,5 часа. Грисът трябва да набъбне през това време.
4. От получената смес с мокри ръце оформете малки котлети и ги запържете в растително масло в тиган.

Можете да ги ядете с всякакви сосове и дори без гарнитура. А за много малка кайма е препоръчително да не добавяте чесън.

Котлети с билки

Когато навън стане топло и зеленината узрее в градината, искам да го добавя към абсолютно всичко. Не бива да се ограничавате с това. Например, гответе необичайни зелеви котлети. Рецептата изисква да имате под ръка малка глава зеле, 1 яйце, 100 грама грис, сол, галета, копър, черен пипер и, разбира се, растително масло.

Всичко се прави така:

1. Нарежете зелето на едро, сложете го в тенджера, налейте 0,5 чаши вода и го сложете на огън. Необходимо е да къкри, докато всичко омекне. Това ще отнеме 10-15 минути. Основното е водата да не изпари напълно. Тогава зелето няма да бъде задушено, а пържено и дори изгорено.
2. Сложете масата в блендер и смилайте на каша.
3. Добавете яйце, сол, грис, нарязан копър и омесете добре тестото. Ако сместа се оказа течна, тогава можете да добавите малко бисквити.
4. Оформете котлети от приготвената маса и ги запържете в растително масло.

Ястието е идеално за начало на деня като закуска, а зеленините ще му придадат специален вкус и аромат.

Опция за пост

Онези, които се придържат към многобройни пости, трябва да се въздържат от определени храни от време на време. Така например яйцата са табу в наши дни. Но това не означава, че не можете да ядете зелеви котлети. Рецептата с грис и без яйца не е по-лоша от останалите. За работа трябва да приготвите само 0,5 килограма бяло зеле, чаша вода, 75 грама грис, 50 грама галета, растително масло и малко сол.

Като начало, заслужава да се отбележи, че такива котлети могат да се приготвят по два начина: от прясно или задушено зеле. Помислете за първата опция:

1. Нарежете зелето възможно най-ситно, добавете малко брашно и вода и след това разбъркайте.
2. Поръсете сол, грис и гответе кайма.
3. Слепи котлети, оваляйте ги в галета и ги запържете под капака на много слаб огън, докато се появи характерна коричка.

Котлетите, приготвени по този начин, са много крехки и доста вкусни и никой дори няма да забележи липсата на яйца.

Изобщо без зърна

Получават се вкусни зелеви котлети, дори и да не съдържат никакви зърнени храни. Това е просто.

Съставки:

• 1 глава (малка);
• 2 яйца; земятабисквити;
• 50 грама брашно;
• сол;
• растително масло.

Трябва да готвите, както следва:

1. Настържете зелето. Ако желаете, можете да използвате комбайн.
2. Добавете брашно, яйца и разбъркайте внимателно. Сол се добавя в самия край, преди пържене.
3. Оформете банички, оваляйте ги в галета и поставете в тиган с врящо олио.
4. Изпържете заготовките от двете страни. След това внимателно покрийте тигана много плътно с капак и оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути.

Сега крехки котлети с хрупкава коричка, още топли, могат да се сервират на масата, като се полива обилно със заквасена сметана. По абсолютно същия начин можете да готвите котлети не само от зеле, но и от всякакви други зеленчуци: моркови, тиквички. Комбинацията от различни видове термична обработка (задушаване и пържене) позволява на продуктите да разкрият най-ярко вкусовите си качества. А за тези, които се опитват да запазят фигурата си, можем да ви посъветваме да използвате керамични съдове. Не изисква много масло и не можете да се страхувате, че продуктът ще изгори.