Зелеви зелеви рулца: технология и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зелените рулца са невероятно вкусно ястие, което е подходящо за постна трапеза, бебешка храна и ще стане най-добрият приятел на тези, които решат да отслабнат. От тази статия ще научите интересни рецепти, както и тайните на приготвянето на зеленчукови зелеви рулца.

Как се приготвя зеленчукови зелеви рулца?

Ако харесвате вкуса на класически пълнени зелеви рулца с месо, тогава със сигурност ще харесате зеленчукови пълнени зелеви рулца. Технологията на приготвяне на това ястие практически не се различава от традиционната. Тоест ще ви трябват зелеви листа, сварени до полуготовност или обработени по друг начин и зеленчуков пълнеж. За да разнообразите вкуса на ястието, можете да добавите ориз, гъби или всякакви други съставки към него.

Пълнени зелеви рулца със зеленчуков пълнеж

Лятото е най-доброто време за приготвяне на това ястие. Много пресни зеленчуци просто искат да бъдат сервирани на нашата маса направо от градината. Ето защо, прочетете как можете да готвите зеленчукови зелеви рулца, а също и да се заемете с бизнеса:

• Вземете шест листа бяло зеле, измийте ги и внимателно отрежете дебелите вени.
• Сварете 500 мл в тенджеравода и сварете зелеви листа до омекване.
• Обелете половината от средно голяма тиквичка и нарежете на малки кубчета.
• Измийте и нарежете на ивици пет пресни шампиньона.
• Попарете един голям домат с вряла вода, отстранете кожата от него и нарежете с нож.
• Две сладки чушки с различни цветове, без семена и нарязани на кубчета.
• Един среден морков, обелен и ситно настърган.
• Сложете тиган на огъня, налейте растително масло в него и след това запържете тиквичките върху него. В края добавете черен пипер и моркови към него и задушете зеленчуците заедно за пет минути.
• Сложете гъбите, другите зеленчуци, сол и смлян черен пипер в тигана.
• След пет минути махнете тигана от котлона и прехвърлете плънката върху зелеви листа. Навийте зелеви рулца и ги поставете в тенджера с тежко дъно.
• Разредете четири супени лъжици доматено пюре в зелев бульон и залейте пълненото зеле с тази смес.

Ястието оставете да къкри на слаб огън за половин час и когато е готово, сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.

корейско зеленчуково пълнено зеле

Ето рецепта за нискокалорична зеленчукова закуска, която ще изненада гостите ви с необичаен вкус и специален аромат. Как да приготвим кисели зелеви кифлички? Прочетете рецептата за това ястие по-долу:

• Вземете една вилица бяло или пекинско зеле и я сортирайте на листа. Външната обвивка може да се изхвърли, а вътрешната да се сложи в гевгир и да се залее с вряла вода.
• Когато водата се оттичасложете листата в тенджера, посолете всяко от тях и поставете в хладилник за два дни.
• След определеното време можете да започнете да готвите зелеви рулца. За да направите това, извадете зелето от тигана и отцедете излишната вода.
• Три малки моркова, обелени и настъргани на ситно ренде.
• Три глави чесън (а именно глави, а не скилидки), обелете и нарежете с нож.
• Изплакнете една връзка копър под течаща вода и нарежете с нож.
• Сложете готовите съставки в купа и след това добавете към тях кориандър, червен и черен пипер. Смесете добре зеленчуците и билките.
• Сложете лъжица пълнеж върху ръба на зелевия лист и завийте. Ако искате рулцата да са по-малки, разделете основата наполовина.
• Поставете заготовките в тавата плътно една до друга.
• За да приготвите саламурата, сварете един литър чиста вода в емайлиран съд и накрая добавете три супени лъжици захар и две сол. Сварете разтвора за няколко минути, добавете супена лъжица оцет и веднага свалете тигана от котлона.
• Изсипете горещата саламура върху зелевите кифлички, изчакайте да изстинат и мариновайте в хладилника за един ден.

Хрупкавите зелеви рулца със сигурност ще зарадват вас и вашите гости.

мързеливи зелеви рулца

Това ястие може да се приготви от най-простите продукти, които могат да се намерят в хладилника на всяка домакиня. За да приготвите мързеливи зелеви рулца, ще ви трябва:

• 100 грама оризварете до полуготовност.
• Настържете един голям морков на ситно ренде, бялото зеле нарежете на ситно, а гъбите нарежете на филийки.
• Запържете зеленчуци с гъби в тиган с една супена лъжица доматено пюре.
• Посолете зелето и пасирайте с ръце, така че да даде сок. След това го смесете с ориза и няколко супени лъжици брашно. Ако желаете, добавете към тях едно пилешко яйце.
• Смесете всички продукти, смесете ги и след това оформете топчета със същия размер от каймата.
• Поставете зелевите рулца в огнеупорен съд и поставете в предварително загрята фурна.
• За да приготвите соса, обелете една глава лук и няколко скилидки чесън, нарязани на тънки филийки. Запържете ги в растително масло, добавете няколко супени лъжици брашно, доматено пюре и разредете съставките с вода. Завършете със сол, дафинов лист и подправки на вкус.
• Извадете формата от фурната, полейте зелевите рулца със соса и ги поставете обратно във фурната.

Когато ястието е готово, невероятен аромат ще изпълни вашата кухня. Сервирайте зелеви рулца, докато са още горещи.

Пълнено зеле в китайско зеле

Ако постите, тогава използвайте нашата рецепта и пригответе зеленчуково ястие, което може да се конкурира с всяко месо. Как да си направим зеленчукови зелеви рулца? Рецепта със снимка ще ви помогне с това:

• Вземете вилица китайско зеле, отстранете и изхвърлете долните листа, а останалите разглобете и поставете в двоен котел за 20 минути.
• Половиннарежете малка тиквичка и 300 грама шампиньони на филийки и запържете в тиган. В края добавете соев сос и гответе пълнежа с него още няколко минути.
• Извадете листата, сложете по една лъжица плънка върху всяко и навийте.
• За соса смесете два домата, една чушка, три скилидки чесън в блендер. Добавете малко соев сос и вода към тях. Опитайте ястието и добавете подправки, ако е необходимо.
• Сложете зелевите рулца в тенджера, залейте ги с доматената яхния и гответе на умерен огън за 20 минути.

постно зеле

Това ястие може да се сервира не само като основно ястие, но и като гарнитура или горещо предястие. Как да готвя зеленчукови зелеви рулца:

• За плънката смесете 400 грама сварен ориз с пържени гъби, нарязан лук и настъргани моркови. Добавете доматено пюре, нарязани ядки, нарязана на кубчета сладка чушка. Оставете да къкри пълнежа на слаб огън до полуготовност. В края му добавете сол и подправки.
• Отделете зелеви листа от дръжката, сложете ги в торбичка, направете няколко дупки в нея и поставете в микровълновата. След няколко минути извадете листата и разрежете наполовина.
• Оформете зеле и плънка на зелеви рулца, сложете ги във форма, налейте зеленчуков бульон и отгоре с домати, нарязани на кръгчета. Покрийте съда с фолио и поставете във фурната за 10 минути.

Пълнено зеле с гъби

Както може би сте забелязали, готвенето на зелеви рулца е проста работа. Така че опитайте да приложите друга проста рецепта:

• Сварете малка глава младо зеле в подсолена вода и разглобете на листа.
• Два глави лук и два средни моркова, обелете и след това нарежете с нож и запържете в тиган.
• 100 грама ориз, сварете до омекване, след което изплакнете в студена вода.
• 400 грама нарязани гъби, запържете в растително масло и след това прехвърлете в купа.
• За да приготвите соса, в същия тиган запържете ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета домати. Добавете 250 грама заквасена сметана към зеленчуците.
• От листата и плънката оформете зелеви кифлички, сложете ги върху тава за печене и полейте със сметановия сос. Покрийте формата с фолио и печете до готовност в предварително загрята фурна.

Когато зелевите рулца покафенеят, извадете ги от фурната, подредете в чинии и сервирайте със сос.

Пълнено зеле в бавна готварска печка

За да приготвите вкусно и здравословно ястие, ще ви трябва:

• Обработете малка вилица младо зеле.
• Пригответе кайма от сварен ориз, зеленчуци, запържени в растително масло (моркови, лук, чушки и патладжани), лъжица доматено пюре, сол и подправки на вкус.
• Оформете зелеви рулца, сложете ги в купата за мултикукър и запържете от двете страни.
• Включете устройството в режим "Гасене", напълнете зелеви рулца с домат или заквасена сметанасос, разреден с вода и гответе за 40 минути.

Сервирайте горещо с леко зеленчуково ястие.

Заключение

Надяваме се, че зелето ще се превърне в любимото ви ястие и ще се появява по-често на масата за вечеря. Разгледайте рецептите, събрани в нашата статия и изненадайте любимите си хора с нови вкусове.