2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
И така, нека да започнем. Какво е бисквита? Това е сладкарски продукт, така нареченият десерт или сладкарски "хляб". Най-често се използва като основа за приготвяне на бисквитени торти, кифлички, сладкиши или просто намазване със сладко или сладко… Ммм, дори звучи вкусно.
Състав на бисквита
Да преминем към състава на бисквитата. Той е много прост. Класическата бисквита се състои от брашно, захар и яйца. Пропорциите на тези три продукта може да варират в зависимост от рецептата и желаната височина на бисквитата. Една от опциите за рецепта е представена по-долу.
Рецепта за бисквити: инструкции стъпка по стъпка
Съставки:
| яйца | 4 броя |
| брашно | 100 грама |
| захар | 150 грама |
|
ванилова захар/ екстракт/ същност |
по избор |
| сол | щипване |
Готвене:
- Смесете жълтъците с половината захар. Разтривайте, докато масата побелее и увеличи обема си няколко пъти.
- Сложете белтъците в чиста, суха купа и разбийте до меки връхчета с щипка сол.
- След това постепенно добавете останалата половина от захарта и екстракта от ванилия (есенция или захар) към разбитите протеини. Разбийте до твърда маса.
- Добавете 1/3 от белтъците към сместа с жълтъци. Смесвайте. Внимавайте да не месите твърде бавно или твърде силно.
- След това добавете половината от брашното към сместа от жълтък и протеин. Разбъркайте.
- Добавете отново една трета от протеините. Разбъркайте.
- Изсипете втората половина от брашното. Смесвайте. Добавете останалите протеини. Разбъркайте внимателно, но бързо.
- Напълнете формата с тесто, но не до върха, тъй като тестото все още ще втаса. Изпращаме го във фурната, загрята до 180 ° C, за 30-40 минути. Проверете готовността с клечка за зъби. Трябва да излезе суха.
Важно! Когато печете бисквита, не отваряйте фурната през първите 25 минути, тъй като бисквитата може да падне поради рязка промяна на температурата.
Видове бисквити
Забележете, че това е основна рецепта. Има и друг вид бисквити - шифон. Различава се от класическия само по това, че съдържа масло. Този компонент го прави по-нежен, влажен, но, разбира се, по-калоричен, за съжаление. Калоричното съдържание на такивабисквита, в сравнение с обичайното се увеличава с почти 2 пъти!
Има и рецепти за бисквити без яйца. По правило към такава бисквита се добавят мляко и растително масло, което по никакъв начин не намалява съдържанието на калории. Калоричното съдържание на бисквита с яйца е средно 260 kcal, докато бисквита без яйца е около 280 kcal.
По желание можете да добавите ядки, какао на прах или рожков, сушени плодове, захаросани плодове, кора от лимон, портокал или лайм, маково семе, ситно натрошен шоколад към бисквитата. Но имайте предвид, че всякакви добавки променят калоричното съдържание на бисквитата. Това означава, че трябва да го изчислите въз основа на първоначалните съставки.
Какво е калоричното съдържание на една бисквита в 100 грама?
Както споменахме по-рано, калоричното съдържание на този десерт варира в зависимост от неговия състав. Калоричното съдържание на бисквита, приготвена по класическата рецепта, може да бъде 258 kcal на 100 грама от готовия продукт. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати е 5,9 г / 0,8 г / 56,3 г. Тоест процентът е както следва: 9/3/87%. Както виждате, въглехидратите преобладават в състава на бисквитата. Яденето им в големи количества не само ще забави загубата на тегло, но може да доведе и до набор от омразни килограми. Можете да спорите безкрайно дали една бисквита и продуктите от нея са вредни или полезни. Но едно е сигурно: няма да навреди на вашето здраве и фигура, ако си позволите този деликатес не повече от 3 пъти седмично и го ядете умерено.
Препоръчано:
Риба треска: ползи и вреди, калории, състав на витамини и минерали, хранителна стойност и химичен състав. Как да приготвим вкусна треска
Тази статия ще ви разкаже какво е включено в химическия състав на треската, какви ползи носи за човешкото здраве, а също и в какви случаи не трябва да се използва. Ще бъдат представени и няколко рецепти за приготвяне на треска на фурна, на тиган, под формата на рибена чорба и др
Колко калории има в елда на вода: съдържание на калории, хранителна стойност, химичен състав, отзиви
За да направим правилните изводи за ползите от елдата, нека да разберем колко калории има в 100 грама елда. Тъй като има различни видове този продукт, тяхната енергийна стойност е малко по-различна. Обикновено зависи от сорта елда, вида и степента на обработка. По правило 100 грама суха зърнена култура съдържат от 308 до 346 килокалории
Обезмаслена извара: калории на 100 грама. Извара със заквасена сметана: калории на 100 грама. Вареники с извара: калории на 100 грама
Изварата се отнася до ферментирали млечни продукти, има ниско съдържание на калории и се получава чрез окисляване на млякото, последвано от декантиране на суроватка. Според съдържанието на калории се разделя на обезмаслена извара (съдържание на калории на 100 g - 70%, съдържание на мазнини до 1,8%), мазна извара (19 - 23%) и класическа (4 - 18%) . Има много рецепти за ястия с добавка на този продукт
Суха бисквита: рецепта, състав, калории, описание
Как да приготвим вкусна диетична суха бисквита? Всичко, което трябва да знаете, за да направите тези сладкиши вкусни: няколко рецепти, списъци с хранителни стоки, препоръки от опитни готвачи и общи техники за готвене, както и функции за лечение
Постна бисквита в бавна готварска печка. Постна бисквита: рецепта
Постната бисквита е добра за сервиране на масата по време на Великия християнски пост. Такъв десерт не съдържа никакви животински мазнини, мляко или яйца. Но въпреки това този деликатес се оказва много вкусен и нежен
