Рецепти за домашни бисквитки. Характеристики за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво по-хубаво от ароматните домашни бисквитки! И въпреки че не винаги се оказва красива на външен вид, има наистина специален вкус, съвсем не като продуктите, продавани в магазина. Домашните бисквитки ухаят на грижовни ръце на майката, детство и пикантни подправки едновременно. Тя може да бъде нежна, въздушна или хрупкава - има доста възможности за приготвяне на такъв деликатес. В нашата статия ви представяме прости и вкусни рецепти за домашно приготвени бисквитки. Описанията стъпка по стъпка ще ви помогнат да избегнете трудности и въпроси в процеса на печенето им.

Рецепта за бисквитки с овесени ядки у дома по GOST

Много хора, опитали следните продукти, със сигурност ще се свържат с детството. И това абсолютно не е случайно. Вкусът на такива бисквитки е точно същият като този, който беше продаденв магазините през съветската епоха. Да, и се оказва, че не е гладка, а с дълбоки канали, ако го приготвите у дома. Една вкусна рецепта за бисквитки, същата, първоначално от детството, но вече адаптирана към условията на кухнята, е представена в нашата статия. За мярка за тегло се използва чаша с обем 0,2 литра.

Рецептата стъпка по стъпка за бисквитки с овесени ядки е както следва:

1. В дълбок съд сложете 200 г маргарин, захар (1,5 супени лъжици), канела, ванилин (по 1 ч. л.) и стафиди (20 г), нарязани в блендер. Смелете добре всички съставки за 10 минути.
2. Към получената маса добавете чаша овесени ядки (можете да смелите люспи) и 50 мл вряща вода с разтворена в нея сол (½ ч.л.). Продължете да месите тестото още 12 минути.
3. Добавете 3 чаши брашно, супена лъжица произволно сладко, сода (1/3 ч.ч.).

В процеса на замесване на тестото, ако е необходимо, може да добавите гореща вода, но не повече от 50 мл. Разточете готовата маса с дебелина 1 см и с помощта на форма с диаметър 38 мм изрежете кръгове от слоя. Изпратете лист за печене с продукти в предварително загрята фурна (200 ° C) за 10 минути.

Рецепта за домашни овесени бисквити със сушени плодове

Следващият вариант за приготвяне на вкусни сладкиши ще се хареса на хората, които не консумират животински продукти. По-долу има постна рецепта за бисквитки с овесени ядки у дома. Но това, което те се оказват вкусни, ароматни поради пикантни подправки и дори здравословни! Не забравяйте да използвате следната рецепта:

1. Сушените кайсии и фурмите (100 г) се измиват подкран. От фурмите се отстраняват костилките, след което сушените плодове в купа се заливат с гореща вода и се оставят настрана за 15 минути.
2. Пъпките от карамфил (5 бр.), канелата (½ ч.ч.) и индийското орехче на върха на ножа се смесват със захарта (125 г). Внимателно се налива слънчогледово олио (150 ml) и се добавя водата, останала след запарката от сушени плодове (70 ml).
3. Сушените кайсии и фурмите се натрошават в блендер.
4. Овесена каша, приготвена от овесени ядки (1,5 супени лъжици), се добавя в дълбока купа. Тук се прехвърлят и сушени плодове и се изсипва мазната част от тестото. Съставките се смесват.
5. Пшеничното брашно (7 супени лъжици) и содата (½ ч.ч.) се пресяват в получената маса.
6. Фурната се загрява до 170°C.
7. Ръцете от тестото се оформят на продукти с големина на орех. Тава за печене с бисквитки се поставя във фурната за 25 минути. Готовите продукти веднага се прехвърлят в съда.

Захарни бисквитки със сладко от кайсии

Следващата рецепта за готвене определено няма да причини никакви затруднения. Между другото, можете да използвате не само сладко от кайсии, но и всяко друго сладко с подобна консистенция. Захарните бисквитки у дома, според рецептата по-долу, ще бъдат оценени от всички деца без изключение:

1. Пресято брашно (4 чаши) с бакпулвер (2 ч.ч.) и сол (½ ч.л.) в суха купа.
2. Отделно разтопеното масло (250 г) се разбива с миксер (250 г) на пухкава и лека маса.
3. Постепенно в маслената смесвъвежда се едно яйце (общо 2 бр.).
4. Добавя се ванилова захар (11 g).
5. Брашнената част се комбинира с частта с масло. Замесва се меко тесто, увива се в полиетилен и се изпраща в хладилник за 1 час.
6. Охладеното тесто се разточва на тънко. С помощта на резници се нарязват по двойки 2 продукта. В една от тях е направен прозорец с нож. Продуктите се прехвърлят в тава за печене и се пекат във фурната (180°C) за 15 минути.
7. Сладко се намазва върху цялата част на охладената бисквита и се покрива с втората част от продукта с прозорче. Всички бисквитки се събират по същия начин. Готовите продукти могат да бъдат украсени с разтопен шоколад.

Прости бисквитки с лимонова мая

Следната рецепта ще се хареса на всички любители на цитрусовите плодове. За такива бисквитки се използва много вкусен лимонов пълнеж. Стъпка по стъпка, това се прави в този ред:

1. Брашно (3 чаши) се смесва със суха мая (10гр).
2. Крайчета студено масло (200гр) се добавят към сухата смес и се натрошават с нож на трохи.
3. В получената маса се изсипва топло мляко (120 ml).
4. Тестото се разделя на две части. Повечето от тях се разточват според размера на листа за печене и се подреждат върху него с едновременното оформяне на страните. По-малка част от тестото се оставя за украса.
5. За пълнене с лимони (3 бр.), кората се отстранява със ситно ренде, а бялата част се отрязва от плода. Самите плодове се натрошават в блендер до състояние на каша. Ако е възможно, костите трябва да бъдат премахнати.
6. Натрошената маса се комбинира с кора, захар(1 супена лъжица) и нишесте (3 супени лъжици).
7. Плънката се разстила върху пласт, разточен върху тава за печене. Отгоре се подрежда решетка от остатъчно тесто.
8. Според тази рецепта простите домашни бисквитки се пекат във фурната (200°) за не повече от 20 минути. След охлаждане се нарязва на квадрати.

Рецепта за прости бисквитки с кефир

Ако имате чаша от тази ферментирала млечна напитка в хладилника си, не бързайте да приготвяте палачинки или мана от нея. От кефира се правят много вкусни бисквитки у дома. Проста рецепта за приготвянето му е както следва:

1. Фурната се загрява до 180°C.
2. 250 мл високомаслено кисело мляко се изсипва в купа и се изсипва чаша захар. Тук се добавят и 2 малки яйца или 1 голямо. Съставките се смесват.
3. Маслото се разтопява в микровълновата (100 г) и се добавя към тестото заедно с ванилия и щипка сол.
4. Брашното се пресява (2, 5-3 супени лъжици). Добавя се сода, гасена с ябълков оцет (по 1 ч. л.).
5. Омесеното тесто трябва да е по-дебело от палачинките и да се държи добре на лъжица.
6. В тава за печене продуктите се подреждат с чаена лъжичка, напоена с вода на разстояние 2 см един от друг.
7. Готвенето на бисквитката отнема около 20 минути. Охладените продукти се поръсват обилно с пудра захар.

Побързайте домашни бисквитки със заквасена сметана

Искате да зарадвате децата с вкусни сладкиши и време за приготвяне на кифличкинапълно изчезна? След това изпечете прости бисквитки у дома. Рецептата за вкусно лакомство със заквасена сметана е представена по-долу:

1. Брашно (450гр) се пресява заедно с бакпулвера (8гр) и ванилия.
2. 170 г захар, заквасена сметана (200 мл) и 2 яйца се добавят към мекото масло (150 г)
3. Смесът от сухи съставки се комбинира с маслената част.
4. Замесване на меко тесто. Подрежда се върху маса, поръсена с брашно и внимателно се разточва с точилка до дебелина 10 мм. С помощта на формичките продуктите се изрязват и се подреждат върху тава за печене. Бисквитките се пекат много бързо. Във фурната на 180°C ще бъде готова за 15 минути.

Домашни моркови-кокосови бисквитки с лимонова глазура

Следващият вариант за печене ще ви зарадва не само с приятен вкус, но и с красив външен вид. Бисквитките, приготвени по тази рецепта у дома, много приличат на слънцето - оказват се ярки и позитивни. Не забравяйте да ги изпечете за децата си. Тяхната стъпка по стъпка рецептата е както следва:

1. Направете пюре от моркови. За целта сварете 4 средни моркова и ги накълцайте в блендер.
2. Разбийте едно яйце с щипка сол.
3. В купа смесете пюре от моркови, захар (100 г), разбито яйце и по 50 г мек маргарин и кокос.
4. Добавете брашно (2,5 супени лъжици) и бакпулвер (11g) към мокрите съставки.
5. Замесете тестото и поставете в хладилник за 30 минути.
6. Загрейте фурната до 170 °C, покрийте тавата за печене с пергамент.
7. Мокри ръцеоформете топки, сложете ги върху хартия и сплескайте с ръка. Печете продуктите за 20 минути.
8. Пригответе глазурата от 200 г прах, гореща вода и лимонов сок (по 20 мл).
9. Залейте охладените продукти с приготвената глазура.

Домашните бисквитки на мама през месомелачка

За много хора, когато видят такива сладкиши, изникват спомени от детството. Ако имате такава рядкост като ръчна месомелачка, можете да направите тези домашни бисквитки по проста и вкусна рецепта днес.

Тестото се приготвя в следната последователност:

1. Масло (250 г) се смила с ванилия и захар (250 г) на хомогенна маса. Добавят се 2 яйца.
2. Брашното (0,5 кг) се пресява, както и бакпулвера (1 ч.ч.), малко сол.
3. Тестото отива в хладилника за 1 час.
4. Месомелачката е фиксирана на масата. От тестото се откъсват малки парченца и се усукват. Така се оформят продуктите с желания размер.
5. Освен това, според рецептата, домашните бисквитки се пекат във фурната за не повече от 15 минути. По желание след охлаждане може да се поръси с прах.

сусамови бисквитки

Следната рецепта ви позволява да приготвите не само вкусни, но и здравословни сладкиши. И всичко това, защото сусамът е източник на калций, който е толкова необходим за нашето тяло. Здравословни и вкусни домашни бисквитки по рецепта се приготвят в определена последователност:

1. Брашно (70 г) комбинирано с бакпулвер (½ ч.л.)и сол (¼ ч.л.).
2. Меко масло (60g), разбито със захар (120g).
3. Добавят се пакетче ванилова захар, лимонов сок (1 ч.ч.) и голямо яйце.
4. Постепенно добавете брашно към маслената смес.
5. Сусамовите семена (160 г) се сгъват внимателно с шпатула. Могат да бъдат оставени сурови или предварително пържени в сух тиган.
6. Тестото се разпределя върху тава за печене с пергамент с чаена лъжичка на разстояние 3-4 см.
7. Продуктите се пекат 12 минути при 180 °C. Ако желаете, те могат да се обърнат след 6 минути.

Бисквитки "Охлюви"

Продуктите, приготвени по следната рецепта, не само са вкусни, но и изглеждат впечатляващо на трапезата благодарение на комбинацията от бяло пясъчно и шоколадово тесто. Тези бисквитки се пекат много бързо. Рецептата се състои от няколко стъпки:

1. Меко масло (150 g) се смила със захар (150 g) до хомогенна маса.
2. Добавят се яйца (2 бр.), една чаена лъжичка бакпулвер, брашно (400 гр.) и се замесва тесто. Трябва да се раздели наполовина.
3. Какао (4 супени лъжици) се добавя към една част от тестото. След това масата отново е добре омесена.
4. Бялото тесто се разточва на квадрат.
5. Отделно шоколадовото тесто се разточва на тънко със същата форма и се измества отгоре към бялата част.
6. Навийте рулото. Поставете го в хладилника за 20 минути.
7. Нарежете охладеното тесто на филийки с дебелина 1 см.
8. Сложете домашните бисквитки по рецептата по-горе върху лист за печене. Печете го 20минути при 180°C.

Много вкусни бисквитки с извара

По-долу е друга "детска" рецепта. Вкъщи вкусни и прости бисквитки се приготвят само за половин час. Но колко ароматно се оказва! Рецептата за приготвянето му е много проста:

1. Извара (300гр), смесена с яйце и разтопено, но охладено масло (70гр).
2. След това се добавят бакпулвер (1 ч.ч.) и брашно (1,5 с.л.).
3. Тестото е добре омесено и разделено на няколко части.
4. Междувременно фурната се загрява до 180°C.
5. Едно парче тесто се разточва с дебелина 3 мм. С помощта на чаша от нея се изрязват кръгове.
6. Всеки кръг се потапя в чинийка със захар, след което се сгъва наполовина, така че пясъкът да е вътре.
7. Половината от кръга отново се потапя в захар и се сгъва със сладък пълнеж вътре.
8. Четвъртинките се поръсват със захар и се подреждат върху тава за печене. Отгоре трябва да се притиснат с шпатула или вилица, за да не се отворят.
9. Печете бисквитките за 25 минути или до златисто кафяво. Горещите продукти се прехвърлят незабавно в съда.

Бисквитки на бира у дома

Следната рецепта е само на няколко крачки:

1. 400 г брашно се пресява в купа.
2. 200 г студено масло се натриват на едро ренде и се смесват с брашното.
3. Добавя се захар (100 g).
4. 120 мл светлинабира.
5. Замесете твърдо тесто, увийте в стреч фолио и поставете в хладилник за 1 час.
6. От охладеното тесто се разточва лист с дебелина 5 мм. От него се изрязват малки фигурки.
7. Според рецептата домашните бисквитки се пекат 10 минути на 200 °C. Сервира се с чай или мляко.

Домашни бисквитки със стафиди

Следващият вариант за печене може да бъде приготвен дори от дете. Рецептата за домашни бисквитки със стафиди е както следва:

1. Омекотеното масло, захарта (по 100 г) и ванилията се смесват в купа.
2. Добавете 3 яйца и стафиди.
3. Следващото брашно (200 г) се въвежда в тестото.
4. Фурната се загрява до 190°C.
5. Лепкаво тесто се разстила върху тава за печене, покрита с пергамент. С мокри ръце се изравнява в равномерна торта.
6. Тата за печене отива във фурната за 15 минути.
7. Топлата торта се нарязва на квадрати или правоъгълници.