Крутони от черен хляб: състав, съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Крекери от черен хляб са най-доброто допълнение към чаша студена бира. И ако не е трудно да закупите качествена напитка, тогава изборът на вкусна закуска причинява някои трудности. Работата е там, че производителите на крекери, като правило, не само използват остарял хляб за приготвянето им, но и добавят много вредни вещества. Аромати, оцветители, подобрители на вкуса, консерванти - дори е страшно да погледнете състава на деликатеса. Такова предястие не само няма да достави очакваното удоволствие от яденето, но и ще навреди на тялото.

Но вие можете да направите крутони от кафяв хляб сами във фурната и в тигана. Процесът е толкова прост, че дори тези, които са далеч от света на готвенето, могат да се справят с него.

Хранителна стойност

Крутоните от черен хляб се препоръчват да бъдат включени във вашата диета за хора, склонни към наднормено тегло. Тъй като съдържанието на калории в продукта е много ниско, това помага да се отървете от наднорменото тегло. Дори малка порция бисквити можезадоволяване на чувството на глад. Всичко това благодарение на фибрите, съдържащи се в продукта.

Снек съдържа витамини B2, B6, B9, PP, E и H, които подобряват функционирането на нервната система. Цинк, кобалт, мед, ванадий, фосфор и калций, на които крекерите са богати, също ще донесат безценни ползи за организма.

100 грама хрупкава закуска съдържа:

• протеини - 16,0 g;
• въглехидрати - 70,0 g;
• мазнини - 1,0 g;
• калории - 336 kcal.

Избор на основна съставка

Как да приготвя крутони от кафяв хляб, така че да се окажат наистина вкусни? На първо място, трябва да изберете правилната основна съставка. За производството на бисквити у дома е подходящ ръжен хляб под формата на тухла. Именно от него се получава най-вкусният деликатес. Такъв хляб има топъл кафяв оттенък, той е по-светъл от Бородински, но по-тъмен от украинския.

За да създадете лека закуска, се препоръчва да използвате съставка, изпечена 24 часа преди началото на процеса. Леко подсушеният хляб се реже по-лесно, по-малко се раздробява и работата с него е истинско удоволствие. Ако такъв продукт не може да бъде намерен, можете да предприемете малък трик: поставете питката в хладилник с функцията за замръзване (циркулация на въздуха) за няколко часа. През това време съставката ще достигне желаното състояние. Друг вариант включва нарязването на продукта на филийки и изсушаването им на открито слънце за 1-2 часа.

Рецепта за крутони от кафяв хляб с чесън в тиган

Този метод е полезен за тези, които предпочитат да не използват фурната. Процесът на производство на вкусни домашни лакомства ще отнеме не повече от половин час, което със сигурност ще се хареса на съвременните домакини. През това време можете да имате време да охладите бирата и да замразите чашите.

За да създадете вкусни крутони от кафяв хляб, ще ви трябва:

• една голяма глава чесън (или две малки);
• един хляб ръжен хляб (вчера);
• половин чаена лъжичка фина сол;
• около 50 милилитра зехтин (може да се замени с рафинирано растително масло).

Ръководство за приготвяне на домашно приготвени лакомства

Хляб, разделен на половинки, всяка от които се нарязва на филийки с дебелина около един сантиметър. Сега на парчетата трябва да се даде желаната форма: кубчета или пръчки.

Обелете чесъна, изплакнете и след това смачкайте всяка скилидка с плоската част на ножа. Изпратете съставката в тигана със зехтин. Поставете съда на огъня и загрейте съдържанието му за 1-2 минути. След определеното време извадете чесъна с лъжица и сложете слой нарязан хляб в ароматното масло. Запържете парчетата от двете страни до златисто кафяво.

Поставете готовите крутони върху хартиена кърпа - тя ще абсорбира излишното масло. Изпържете целия приготвен хляб по този начин.

Когато салфетките поемат цялото масло, прехвърлете крутоните в дълбока купа и ги поръсете със сол. Плосък капак на контейнеракупа и разклатете енергично. Благодарение на този процес солта се разпределя равномерно в деликатеса. Охладете вкусните крутони от кафяв хляб до стайна температура и сервирайте със студена бира, налята в чаши за лед.

Ако крутоните са доста големи, можете да ги изпържите в олио и след това да натриете всеки със скилидка чесън, разрязана по дължина на две части. За малки предмети този метод не е подходящ, защото ще отнеме много време.

чеснови крутони във фурната

Този метод отнема повече време, но деликатесът излиза по-хрупкав и богат на вкус. Рецептата за крекери от кафяв хляб на фурна със сигурност ще се хареса на истинските ценители на домашно приготвените закуски от бира.

Необходими продукти:

• фина сол;
• един хляб ръжен хляб;
• 5-7 скилидки чесън (в зависимост от размера);
• три супени лъжици растително или зехтин.

Създаване на пикантна закуска

Включете фурната на 100 градуса. Трябва да се затопли добре.

Изплакнете обеления чесън и прекарайте през пресата. Изсипете олио в дълбока купа. Добавете чеснова паста и фина сол. Количеството на последния варира според вашия вкус, обикновено не надвишава половин чаена лъжичка. Разбъркайте добре получената смес и оставете да се влива за една трета от час.

По това време пригответе хляба по стандартния начин: нарежете на филийки и след това оформете на пръчици, сламки, чинии иликубчета.

Потопете основната съставка в маслено-чесновата смес и разбъркайте много бързо, като постигате равномерно разпределение на течната маса върху всички парчета ръж. Поставете закуската върху тава за печене. Това трябва да се направи равномерно, така че филийките хляб да лежат в един слой. Изпратете листа за печене в гореща фурна за два часа. На всеки 10-15 минути отваряйте вратата на фурната и разбърквайте съдържанието на съда за печене.

Поставете готовите крутони в купа, покрита с хартиени кърпи. Оставете да изстинат напълно, след това прехвърлете крутоните в чиния и сервирайте.

Закуска от черен хляб със сол

Този деликатес ще бъде оценен от тези, които по някаква причина не консумират чесън. Дори малки деца, големи ловци на купени от магазина лакомства, ще се радват да ядат крутони от кафяв хляб със сол, приготвени от грижовните ръце на майка им.

За да направите закуски у дома, ще ви трябва:

• половин хляб ръжен хляб;
• 45 ml растително масло (зехтин);
• допълнителна сол;
• любими подправки.

Подробно описание на процеса

На първо място, трябва да включите фурната на 180 градуса, за да има време да се загрее правилно.

В този момент пригответе всички съставки. Нарежете хляба на кубчета или ивици с дебелина около 1-1,5 сантиметра. Изберете любимите си подправки. Изсушените билки (босилек, розмарин или готови смеси) се съчетават добре с такива бисквити. Провансалски/италиански подправки), сладък червен пипер, хмел сунели. Ако деликатесът се приготвя за мъже и всички любители на ястия "с искра", тогава можете да използвате суха аджика, смес от чушки или сушено чили.

Поставете подготвените филийки хляб в торба за еднократна употреба. Добавете сол и избрани подправки на вкус. Завържете торбата, така че да има достатъчно въздух в нея и да изглежда като малък балон. Разклатете и завъртете торбичката енергично, така че всички подправки да се разпределят равномерно върху филийките хляб.

Развържете торбата и изсипете растително масло в нея. Повторете процедурата отново с "балона". Сега трябва да разпределите маслото върху бъдещите крутони.

Изсипете съдържанието на опаковката върху тава за печене. Загладете, така че да се получи тънък и равномерен слой хляб. Изпратете листа за печене във фурната, която по това време трябва да е добре загрята. Печете 10-15 минути. Ако парчетата са големи, тогава времето трябва леко да се увеличи.

Поставете готовите крутони върху хартиена кърпа и оставете излишното масло да се отцеди. Охладете и сервирайте.

Вкусно с чесън и билки във фурната

Друг вариант за много ароматна, апетитна и хрупкава закуска. Крутоните от черен хляб с чесън и билки на фурна са много пикантни и пикантни. Такъв деликатес ще бъде чудесна закуска за бира или чудесно допълнение към грахова супа.

За да направите вкусни крутони ще ви трябва:

• ръжена тухлахляб;
• седем скилидки чесън;
• малка връзка пресен копър;
• половин чаена лъжичка смлян черен пипер;
• фина сол;
• чаша зехтин.

Създаване на пикантна закуска

За да има време фурната да се загрее, трябва да се включи на 200 градуса, преди да започне обработката на съставките.

Нарежете хляба на кубчета 5 × 2 см.

Очистете чесъна от люспите, изплакнете и след това нарежете на средно ренде. Изплакнете копъра, подсушете с кърпа и нарежете на ситно, след като отстраните дръжките. Налейте зехтина в подходящ съд. Добавете готовия копър, чесъна, смлян черен пипер и сол. Разбъркайте добре и оставете за 5-10 минути.

Поставете филийките хляб в сместа от масло и чесън. Разбъркайте бързо и старателно. Разстелете детайла върху тава за печене, като се опитате да оформите равномерен слой.

Изпратете тавата за хляб в горещата фурна. Печете около 15-20 минути. През това време разбъркайте съдържанието на тигана няколко пъти.

Сложете горещите крутони върху хартиена кърпа и охладете. Поставете предястието в красива купа и сервирайте.

Оригинални крекери с вкус на пушен колбас

Маслото абсорбира перфектно ароматите на продукти със силни миризми. Така че защо да не се възползвате от този чудесен имот за апетитна закуска? Крекери с аромат на пушена наденица са не само по-вкусни от купените в магазина, нои много по-полезни. Страхотен акомпанимент към бира, първи ястия или любимия ви филм се приготвя доста лесно.

Продукти за създаване на оригинална закуска:

• 75 милилитра растително масло без мирис;
• фина сол;
• смлян лют пипер;
• 50 грама суха пушена наденица с подчертан аромат;
• питка ръжен хляб.

Ръководство за готвене на крутони с "наденица"

Пригответе импровизирана марината: нарежете суха наденица на много малки парчета и леко запържете в тиган. След термична обработка ароматът на продукта ще стане по-силен. Комбинирайте горещи парчета наденица с масло без мирис. Добавете сол според вкуса си. Разбъркайте добре получената смес и оставете за 30-40 минути. През това време наденицата ще придаде целия си вкус на растителното масло.

Докато сместа се влива, пригответе останалите продукти и включете фурната на 150 градуса. Хлябът се нарязва на кубчета с размер малко повече от квадратен сантиметър. Поставете парчетата върху тава за печене и поставете в предварително загрята фурна за 10-15 минути.

Изпратете чист тиган на огъня. Когато съдовете се загреят добре, отлейте в тях наличното масло. Парчетата наденица не трябва да падат в тигана. Когато олиото започне да пука, сложете в него готовите бисквити. Запържете при непрекъснато бъркане за 2-3 минути. Маслото трябва да се абсорбира напълно в крутоните.

Поставете готовата закуска върху салфетка, за да поеме останалата мазнина. Охладете и поставете в плик. Добавете смлян лют пипер, завържете и енергичнотреперя. Ако не харесвате пикантни ястия, можете спокойно да пропуснете последната стъпка.

Сложете охладени крутони в чиния и сервирайте.

Забележка

Онези, които обичат да хапват вкусна закуска, но предпочитат да го правят с най-малко последствия за тялото си, със сигурност ще харесат рецепти за домашни крекери. И някои препоръки ще направят крутоните още по-вкусни и оригинални:

• Белият хляб може да се използва и за създаване на крутони. Френската багета се счита за най-подходяща.
• Експериментирайки с подправки и храни, можете да измислите много нови вкусове, които всеки член на семейството ще хареса.
• Броят на съставките може безопасно да се променя по ваша преценка.
• Не преекспонирайте крекерите във фурната, те не само могат да изгорят, но и да станат твърде твърди. Когато на повърхността на закуската се образува коричка и вътре са меки, те могат безопасно да бъдат извадени от фурната. Крекери ще достигнат желаното състояние благодарение на въздуха.