2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Япония е красива страна, богата на традиции и вкусове, необичайни за жителите на други страни. Туристите, които за първи път идват в Страната на изгряващото слънце, са изумени от интересната култура и разнообразната кухня, която е много различна от европейската. Тази статия ще разгледа някои от националните рецепти на тази страна и какво е включено в японската закуска.
японско предпочитание
Японците предпочитат да ядат всичко прясно и естествено, за предпочитане без никаква обработка или с минимум. Висококачествените продукти са техен първи приоритет.
В диетата се използва огромно разнообразие от морски дарове.
Когато сервират ястия, японците се задоволяват с принципа "размерите на сервиране са по-малки, но по-разнообразни."
Какво ядат японците? Разбира се, основният компонент на много ястия в Япония е оризът с лепкавост над нормата. Това ви позволява да го ядете с клечки за хранене (както правят японците).
Почти всичко се яде от морски дарове: риба, морски животни, водорасли, миди и така нататък. И повечето се използватсурово.
Японските ястия често използват соя, която е силно преработена за производство на соев сос, соево мляко, мисо, тофу, юбу, нато и едамаме.
Боб, маруля, моркови, зеле, краставици, уасаби, бамбук, дайкон, лотос и така нататък също са широко използвани в японската кухня.
Японска закуска
Закуската е много важна за японците. В крайна сметка, това е първото хранене в началото на деня, което дава на тялото енергия и добро настроение за целия ден. Японската закуска включва ориз и нато (соеви зърна, които се поставят върху ориза). Natto се отличава с това, че е богат на растителни протеини. Това ви позволява да задоволите глада си за дълго време.
Освен ориз и нато, японците приготвят омлет за закуска, който се навива на руло. Към него се добавят соев сос и малко захар. Това ястие се нарича тамаго-яки.
Misosup (misoshiru) е много популярен в Япония. Това е супа, приготвена с мисо паста. Към него се добавят водорасли уакаме, сирене тофу и други съставки. В зависимост от времето на годината и територията на страната, съставките могат да варират.
Японците също сервират мариновани зеленчуци (цукемоно) за закуска. Добавя се малко сол към тях и не се варят. Това ви позволява да спестите всички хранителни вещества в зеленчуците.
Японците предпочитат здравословния зелен чай като закуска.
Ястията за японска закуска са различни по това, че са доста питателни иенергизирайте за целия ден.
Японски обяд и вечеря
Японците готвят леки ястия за обяд. В основата, както винаги, фиг. Сервира се с риба във всякаква форма (маринована, на скара или сурова). Допълнително се сервират салати или варени зеленчуци. Соев сос или оризов оцет се използват за обличане на салати.
От напитките се предпочита чаят.
Но майонезата, обичана от много европейци, на практика никога не се използва от японците.
Японската вечеря е тежка. Както обикновено, това е ориз или юфка. Яжте също рибни, зеленчукови или месни супи. Освен това японците не използват лъжици. Първо се хващат парчета месо и зеленчуци с клечки за хранене, след което бульонът се изпива директно от купата.
Вечерята може също да сервира зеленчуци на пара, месо, риба, мариновани закуски.
Десертът е уагаши, приготвен от ориз или бобови растения, желатин, билки, плодове.
Нека да разгледаме как да приготвим онигири - ястие от ориз и различни гарнитури. Консумира се както за закуска, така и за обяд и вечеря.
Японски странни ястия
Японската храна (рецептите по-долу) е разнообразна и странна. Има някои ястия, които хората от други страни намират за отвратителни. Сред тях са като:
- Настърган японски ям с неприятна хлъзгавост.
- Uni - половите органи на морските таралежи.
- Habushu - саке (силна напитка) с усойница вътре.
- Shiro no odorigi - гърчеща се риба с пъдпъдъче яйце, сервирана на живо.
- Шиокара - калмари, мариновани в вътрешности.
- Natto е воняща, лепкава соя.
- юфка с черна сяра - юфка, сварена в сяра.
- Zasamushi - ларви на насекоми, живеещи в реката.
- Пугу е най-отровната риба.
- Ширако е сперма от треска, яде се както сурова, така и варена.
Въпреки странността на японските рецепти за храна, известно е, че японците се различават от жителите на други страни по добро здраве и дълголетие. Естествеността на продуктите и минималната им обработка се усещат.
Как да направя онигири?
Много често японците приготвят ястие, наречено онигири. Прилича на суши и ролца, но по-лесно се приготвя. Важно е да изберете правилния ориз. Трябва да е лепкава. Първо кипнете вода. Оризът се измива старателно 6-8 пъти, след което се поставя във вряща вода. Не солете водата. Продуктът трябва да е пресен. Гответе 5-7 минути на средна мощност, след това 10 минути - на слаб огън. Котлонът се изключва и оризът се оставя да се готви до желаното състояние за около 20 минути.
Освен това от готовия ориз се оформят триъгълници или топчета, вътре в които можете да поставите всякакъв пълнеж (можете и без него). Водораслите се използват за направата на субстрат, където се поставят готови оризови триъгълници.
Залепващо фолио може да се използва за оформяне на триъгълници. Още по-добре, използвайте специални форми.
Онигири пълнеж
Японците използват различни морски дарове като пълнежи: сьомга, хайвер, скариди, риба тон. Силнопопулярни са онигири със солени сливи. Използват се също месо, пиле, пресни или мариновани зеленчуци, водорасли, крема сирене и сьомга. Плънката може да се сложи вътре, а може и да се смеси с ориз и чак след това да се оформят триъгълници (топчета).
По желание към ориза може да се добави соев сос или сусамово масло.
Преди сервиране, онигири може да се гарнира със сусам, парченца плодове, водорасли, зеленчуци.
Вместо подложка от водорасли за оризови триъгълници, можете да направите омлет, в който ще бъдат увити. За приготвянето му ще ви трябва яйце, майонеза и нишесте. След като ги разбиете на хомогенна маса, посолете, поставете черен пипер и запържете в тиган от двете страни.
Необичайно ястие - тамагояки
Японците имат такова ястие като японското тамагояки, което е обичано от мнозина. Това е омлет със сладникав вкус, приготвен по специален начин. Много деца го обичат и заради сладкия му вкус. Техниката на готвене е проста.
Вземете яйца, около пет, и леко разбийте (30 секунди на бавна мощност на миксера). След това трябва да ги прецедите през сито. След това се добавят соев сос (1,5 ч.ч.), захар (1 с.л.), оризов оцет (1 супена лъжица). Всичко се разбърква старателно. След това започва пърженето на омлета. Препоръчително е да използвате квадратна тава. Огънят трябва да е слаб. Яйчената смес се изсипва на тънък слой и щом се хване, омлетът се навива на руло и се оставя на ръба на тавата. В свободното място отново се изсипва яйчената смес, а първото готово руло се навива във второто. Процедурата се повтаря три или четири пъти. Оказва се 3-4 слоянавит омлет. Полученото руло се нарязва на порции. Ястието може да се сервира с джинджифил, уасаби, дайкон и др.
Въпреки факта, че оризът и соята се използват в повечето японски рецепти, японските ястия са разнообразни и красиво представени.
Послесловие
След като разгледаме какво ядат японците, можем да заключим, че дълголетието им е свързано с правилното хранене и начин на живот. Известно е, че оризът е много полезен за организма, богат на основни микроелементи. Морските дарове също са много важни за човешкото здраве.
Балансираната японска закуска поддържа японците в добро здраве по всяко време.
Препоръчано:
Японска храна: имена (списък). Японска храна за деца
Японската кухня е храна за хора, които искат да живеят дълго. Храната от Япония е стандартът за добро хранене в целия свят. Една от причините за дългото затваряне на Страната на изгряващото слънце от света е нейната география. Той също до голяма степен определи оригиналността на диетата на неговите жители. Как се казва японската храна? Каква е неговата оригиналност? Разберете от статията
Мечтаете ли за закуска в леглото? Как да направите изненада, като приготвите закуска в леглото за любимия човек?
Закуска в леглото - какво може да бъде по-романтично? Но, за съжаление, много хора вярват, че това е аристократичен лукс и не си позволяват да се наслаждават на лакомства, без да стават от леглото. Въпреки че не бива да се забравя, че с малко усилия и отделяне на малко свободно време можете значително да подобрите настроението на половинката си
Здравословна закуска за отслабване. Правилната закуска за отслабване: рецепти
Как да изберем най-здравословната закуска за отслабване? Основното нещо е внимателно да подхождате към избора на правилните продукти. Отказът от закуска няма да допринесе за бързата загуба на наднормено тегло, но ще доведе до срив, така че всеки трябва да закусва. Прочетете тази статия и ще разберете най-добрите рецепти
Какво е по-добре да ядете за закуска, обяд и вечеря при правилно хранене? Рецепти за вкусна и здравословна храна
За да направите ястията вкусни и здравословни, те трябва да бъдат планирани предварително. Какво е по-добре да ядете за закуска, обяд и вечеря, за да не натрупате излишък и да запазите фигурата? В същото време диетата трябва да отговаря не само на принципите на здравословното хранене, но и на личните нужди и предпочитания
Японска салата: рецепти, функции за готвене и отзиви
Как да готвя японски салати? Стъпка по стъпка рецепти за различни японски салати. Традиционна картофена салата - аналог на Оливие. Какво представляват салатните дресинги? Какви продукти могат да заменят специфичните съставки на японската кухня?
