Мрежата от барове "Wine Bazaar"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Преди пет години първият "пазар за вино" отвори врати в атмосферен московски бар. Именно там започват да идват най-добрите столични сомелиери за ежедневни дегустации и така започва да съществува затвореният клуб. При него по метода на слепите дегустации се подбират най-интересните екземпляри вина, а кавистите на магазина гарантираха лично за всяка бутилка. Скоро в клуба се появяват кошници и кутии с бутилки, в които се съхраняват най-редките и уникални вина.

През 2014 г. на мястото на пазара се появи независим ресторант "Винен базар" (Комсомолски проспект), чиито лидери избраха повече от триста екземпляра от различни шампанско и вино. Можете не само да опитате напитки в ресторанта на масата, допълвайки ги с чичета, разнообразни сирена или авторски закуски, но и да си ги купите.

Идеята за запознаване на хората с виното подтикна ръководството на бара да отвори второ подобно заведение. И така, през 2016 г. беше открит още един Винен базар (Никитски булевард), чиято отличителна черта беше интериорът, създаващ усещането, че сте в кутия за вино, и секция Антисладкарство в менюто.

Комсомолскипроспект

"Винен базар", намиращ се на Комсомолски проспект, 14/1, сграда 2, е уютен малък бар с чудесни вина на достъпни цени. Предлага около 300 броя бяло, розе, червено и пенливо вино, шампанско от различни производители, колекция от авторски закуски, разнообразие от сирена, колбаси, а екипът на сомелиерите търпи строга селекция.

Магазинът купува остатъчни вина и проби от доверени доставчици, което води до огромен и непрекъснато променящ се избор, а вината се продават на цени, доста по-ниски от дребно.

В топлия сезон това заведение, което има много интересни неща на картата си (например истински вина от Гърция, Русия, България), се превръща в истински пазар, шумен и претъпкан.

Залата на кафенето има квадратна форма, заобиколена от стелажи за вино по периметъра. При организиране на бюфет може да се настанят до 55 човека, по време на банкет - до 45 човека.

Концепция за бар

"Wine Bazaar" предлага на своите гости меню с подходящи за вино ястия, огромен избор от спиртни напитки и вина, уютен и стилен интериор. Тук можете да прекарате почивка във формата на еногастрономическа дегустация или вечеря, придружена от професионален сомелиер. На ваше разположение има и винено казино.

Никитски булевард

Wine Bazaar (Никитски булевард, 12), който отвори миналата година, също вече успя да се наложи от добрата страна. В сравнение с "Винения пазар" наКомсомолски проспект, малко е претенциозен, няма да дойдете тук от замах. Тези, които влизат в ресторант, моментално се изкушават да съблекат палтата си и да седнат на маса.

Това заведение разполага с над 400 вина във всяка категория и включва меню от странни мезета от професионален млад готвач.

Институционална концепция

Wine Bazaar (Никитски булевард) се отличава с липсата на винена листа и сервитьори, бутилките тук са на стелажи с посочени цени и региони, а опитен кавист помага да направите избор.

Тук можете да намерите богата гама от напитки от Чехия, Израел, България, Гърция, Стария и Новия свят с добро съотношение цена/качество. Цената за бутилка вино започва от 700 рубли.

Менюто на главния готвач съдържа различни раздели:

• класически винени мезета (тапас и брускети);
• горещо (пържола от чавача, бургундски охлюви, миди във вино);
• поставяне;
• салати;
• супи;
• анти-сладкарски изделия.

Последният раздел се смята за основен хит, ястията от него изглеждат като десерти, но не са. След като ги опита, всеки гост ще изпита истински когнитивен дисонанс: еклери с тобико, пастет от червена риба или пиле, картофени вафли със сладолед от цвекло, чийзкейк от сьомга и много други лакомства ще превърнат всяко гурме изживяване в истинското гастрономическо изживяване.наслада.

По традиция институцията провежда майсторски класове и дегустации на вино с участието на най-добрите сомелиери и купувачи на столицата.

Впечатления на посетителите на кафене

Съдейки по рецензиите, "Wine Bazaar" се отличава с отлична винена колекция, вкусна кухня и уютна атмосфера. Институцията разполага с отличен персонал, всички момчета са приятелски и прекрасен екип, който ще намери професионален подход към всеки клиент. Това място е идеално за романтична вечеря или приятелска среща.

Сред минусите някои гости посочват само маси за контакт в кафене на Комсомолски проспект.

"Винен базар" е едно от най-популярните места сред любителите на виното, тук често седят най-известните винени критици, а редки екземпляри се продават буквално за една стотинка. Всеки любител на виното със сигурност ще намери подходяща напитка тук.

Заведенията са отворени всеки ден от 12 часа на обяд до полунощ. Цялата необходима информация може да бъде изяснена на официалния сайт на организацията.