Какво е водка от хвойна и как да си я приготвим у дома?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Силният алкохол е напитка за всеки. Въпреки това, той има напълно уникален аромат и тръпчив вкус. Познавачите казват, че само напитка с голям брой градуси е в състояние да даде топлина и спокойствие. Водката от хвойна (известна още като джин) е истинско лакомство за истинското

гурме. Прави се от почти всяка страна по света. Но тази напитка, произведена в Холандия, е особено оценена.

Холандия за първи път измисли такава необичайна рецепта и даде на джина оригиналното му име. Първоначално водката от хвойна се приготвяше на базата на ракия алкохол. И едва след цели сто години ечемикът се появи в рецептата.

При производството на джин алкохолът първо се влива старателно (от няколко седмици до шест месеца). Това се прави върху плодове от хвойна, така че алкохолът да бъде правилно наситен със специален тръпчив вкус и аромат. След това приготвянето на бъдеща водка се дестилира втори път,предварително разреден с вода. Резултатът е силна спиртна напитка с уникални вкусови свойства. В Русия той получи името "тинктура от хвойна". Той е напълно прозрачен и има подчертан специфичен аромат.

Холандия произвежда няколко разновидности на джин. Но трима от тях спечелиха най-голяма слава: Korenwijn, Oude и Jonge. Първият вариант е на възраст

в бъчви за поне една година. Познавачите казват, че такъв джин трябва да се пие в спокойна и уединена атмосфера на малки глътки, като му се наслаждава като добър скъп коняк или уиски. Водката от хвойна от втора категория се приготвя в съответствие с древните традиции. Може дори да няма отлежаване и да бъде бутилиран веднага след създаването. Това по принцип не е характерно за водката. Но вкусът изобщо не страда от това. Последната марка джин се появи в Холандия сравнително наскоро. Но тя вече успя да придобие верните си последователи.

Холандските джинове са по-ароматни и пълни с вкус. английски

напитки от този тип не могат да се похвалят със същите качества. Следователно джинът от Холандия се счита за по-качествен и търсен. Английската хвойнова водка е много по-лека на вкус.

Ако мечтаете да опитате тази специфична напитка, но няма желание да я купите в магазина (твърде много фалшификати и нискокачествен алкохол), тогава е достаможе да се приготви у дома. Не е толкова трудно, колкото изглежда, а резултатът със сигурност ще зарадва със своя незабравим аромат. Тинктурата от хвойна не изисква много съставки. Ще ви трябва водка и самите плодове в съотношение 1 литър на 200 грама. Плодовете от хвойна трябва да бъдат внимателно натрошени на каша и поставени в балон. Покриваме го с капак и настояваме на топло място за около 3 седмици. След това масата се филтрира с марля, сгъната 2-3 пъти. Тинктурата се бутилира в бутилки от тъмно стъкло. Останалата торта се смесва с водка. След известно време може да се добави към ферментиралия сок. Можете да добавите малко захар, ако желаете. Водката трябва да се филтрира и да се настоява в плътно запушени бутилки в мазето за около две седмици. След това напитката вече е готова за дегустация.