Настъргани моркови: рецепти, ползи и вреди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Коя е най-простата салата, която можете да направите като предястие за празнична или ежедневна трапеза? Настърганите моркови с чесън, сирене или ябълка вече са познато ястие за почти всеки втори от нас. Но едва ли сте се замисляли колко е полезна такава салата за тялото. Нека да разберем какви са ползите и вредите от настърганите моркови, а също и да разгледаме няколко рецепти за салати.

Малко за морковите

Това е популярна съставка в различни кухни по света. Освен това този зеленчук може лесно да се отглежда както в градината и оранжерията, така и на перваза на прозореца и балкона у дома. Коренът се използва за храна. Преди това този зеленчук се използва само в медицината. Оранжевите моркови, които сме свикнали да виждаме, се появяват едва през 16 век в резултат на кръстосването на жълто и червено. Може да бъде както самостоятелно ястие, така и съставка за салати, супи, яхнии. Между другото, има и лилави, бели, червени и жълти моркови. Но оранжевото е най-популярно.

Съдържание на калории и хранителна стойност на морковите

Най-интересният раздел на статията за отслабване ихора, които следят диетата си. В 100 г настърган суров морков продукт:

• 32 kcal;
• 1g протеин;
• 0, 1g мазнини;
• 7g въглехидрати.

Както можете да видите, този зеленчук има много малко калории и почти няма мазнини. Идеален продукт за хора, които искат да отслабнат.

Ползите и вредите от морковите

Съдържанието на каротин в каротина изпреварва много плодове и зеленчуци: кайсии, пъпеш, райска ябълка, тиква, сладки картофи и др. Каротинът е жизненоважен елемент. Тъй като е антиоксидант, той предотвратява окисляването на клетките в тялото.

Какво друго са полезни морковите?

1. Препоръчва се да се използва при анемия, бронхит, кожни заболявания, нарушения на сърдечно-съдовата система.
2. Продуктът се препоръчва за хора, страдащи от диабет, варен е. След като се сварят, антиоксидантите в зеленчука стават с 34% повече.
3. Морковите са много полезни за здравето на очите.
4. Този зеленчук може да намали тревожността, витамините от група В успешно се борят със стреса, нормализират съня.
5. Морковите имат антисептични, противовъзпалителни и аналгетични свойства.
6. Зеленчукът има благоприятен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт, подобрява храносмилането.
7. Сокът от моркови подобрява тена, тонизира кожата, укрепва косата и ноктите, подобрява апетита и облекчава умората.
8. Съдържа витамини B, C, E и K. Както и минерали: йод, желязо, мед, манган, флуор, цинк,калий, калций, натрий, магнезий, фосфор.
9. При възпаление на белите дробове, бронхит, астма, кашлица и други заболявания, свързани с белите дробове, яжте варени моркови с мляко.

Изучавайки колко полезни са морковите за човешкото тяло, много хора увеличават консумацията си на моркови. Запасете се с настъргани моркови за зимата и ще получите полезни вещества дори в студения сезон.

А каква е вредата от настърганите моркови? Въпреки редица полезни свойства на тази коренова култура, в някои случаи тя трябва да бъде изключена от диетата.

1. Ограничете морковите в случай на обостряне на стомашни язви, възпаление на тънките черва, гастрит с висока киселинност и камъни в бъбреците.
2. Ако често ядете моркови или пиете сок от моркови, това заплашва с алергии. В крайна сметка морковите са силен алерген. Наблюдавайте реакцията на тялото след консумация на зеленчук. Като алтернатива можете да опитате жълти сортове, те имат по-малко каротин.

Рецепти с моркови

Морковите се усвояват лесно от тялото. Поради тази причина продуктът е незаменим в бебешката храна. От него се правят сокове, чието калорично съдържание на 100 g е само 28 kcal. Следователно морковите се ценят от хората, които спазват диетата

Знаете ли, че каротинът се усвоява най-добре от тялото, ако се консумира с мазнини? Ето защо трябва да ядете салати, а не чисти моркови.

Предлагаме няколко рецепти с настъргани моркови.

Салата от моркови с чесън

ТоваМожете да приготвите салата само за десет минути. Подходящо е за празничното меню.

Какво ви трябва:

• двеста грама моркови;
• две скилидки чесън;
• две арт. лъжици майонеза;
• черен пипер, сол.

Метод на готвене:

1. Изплакнете морковите под течаща вода, обелете и настържете.
2. Прекарайте чесъна през преса за чесън.
3. Смесете всички съставки в купа за салата. Остава само да подправите салатата с майонеза, сол и черен пипер.
4. Можете да поставите салатата в хладилника за половин час преди сервиране.

Лека салата може да се консумира както през деня, така и вечер. Едва ли ще се възстановите от него. И не се притеснявайте, ако ядете повече, отколкото сте планирали. В крайна сметка предястието е безумно вкусно!

Салата от моркови с чесън и сирене

Нека подобрим нашата рецепта и добавим сирене като една от съставките.

Какво ни трябва:

• триста грама моркови;
• сто грама сирене;
• три скилидки чесън;
• чаена лъжичка майонеза;
• две арт. лъжици заквасена сметана;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте, обелете и настържете морковите.
2. Сиренето също се настъргва на едро ренде.
3. Прекарайте чесъна през преса за чесън.
4. В купа за салата смесете морковите със сирене и чесън, сол, черен пипер и подправете с лъжица майонеза и заквасена сметана.
5. Салата е готова!

Това е сиренетопикантна и солена нотка към нашата салата. Не пропускайте да опитате това предястие за семейството.

Пикантна салата

Настъргани моркови със сирене днес, малко хора ще бъдат изненадани. Това вече е класическа комбинация. За промяна можете да го промените леко.

Какво ви трябва:

• три или четири моркова;
• две топени сирена;
• три скилидки чесън;
• сто грама заквасена сметана;
• всякакви зелени.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте и обелете старателно морковите. Настържете.
2. Сложете предварително топено сирене за един час във фризера, за да го настържете по-лесно.
3. Изплакнете зелените и нарежете на ситно с нож.
4. Нарежете чесъна по всякакъв начин.
5. Съберете салатата в дълбока купа: настъргано топено сирене, моркови, чесън и зелени се смесват.
6. Облечете със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.

За колко можете да закупите брикет топено сирене от местно производство? Средно за 10 рубли. Колко ще похарчите за килограм моркови? 15 рубли. Много евтина салата, нали? Като се има предвид, че за него ни трябва не цял килограм моркови, а само двеста грама.

Салата от настърган морков и ябълка

Друг от класическите опции. Много хора харесват комбинацията от кисела ябълка и моркови.

Първо пригответе следните съставки:

• два средно големи моркова;
• една голяма зелена ябълка (по-добре изберете кисели сортове, това ще се подобривкусът на ястието);
• 1 супена лъжица растително масло;
• пресни зелени.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

1. Изплакнете морковите под течаща вода, обелете и настържете на едро ренде.
2. Ябълката измийте, обелете и също настържете.
3. Нарежете ситно зелените.
4. Настърганите моркови, ябълка и билки се комбинират в купа, разбърква се и се подправя с олио.
5. Добавете малко сол, ако желаете, но не се изисква.
6. Алтернативно вместо масло може да се използва неподсладено кисело мляко или заквасена сметана.

Салата от настъргани моркови, царевица и колбаси

Харесвате ли пикантни салати? Можете да добавите малко пушена наденица.

Какво ни трябва:

• 150 грама моркови;
• 150 грама пушена наденица;
• консервирана царевица;
• три скилидки чесън;
• майонеза;
• сол, черен пипер.

Готвене по този начин:

1. Измийте и обелете морковите, настържете на едро ренде.
2. Отворете консервираната царевица, изцедете излишната течност.
3. Пушен колбас, нарязан на ивици.
4. Прескачане на чесън през пресата.
5. В купа за салата комбинираме чесън, наденица, царевица и моркови. Сол, черен пипер и подправете с майонеза.
6. Салата е готова.

Салата има пикантен вкус, оказва се необичайно нежна.

Салата от моркови с цвекло

Отлична диетична салата, която е особено популярна сред тези, които се грижат за фигурата си. В 100 грама- само четиридесет килокалории.

Ще ви трябва:

• двеста грама бяло зеле;
• един морков;
• едно цвекло;
• една ябълка;
• лимонов сок или зехтин.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете и зеленчуците. Настържете зелето.
2. Обелете морковите и настържете на едро ренде.
3. Направете същото с цвекло и ябълки.
4. Смесете всички съставки, подправете с лимонов сок или зехтин.

Салата има добър ефект върху храносмилателната система, като подпомага работата на стомашно-чревния тракт. Снек ще ви помогне да се отървете от излишните килограми. Салатата е много бюджетна, но богата на витамини.

Салата от моркови, яйца и чесън

Не знаете какво да сготвите за вечеря? Опитайте тази рецепта. Салатата е с ниско съдържание на калории, но много питателна.

Какво ви трябва:

• 250 грама моркови;
• 5 яйца;
• 70 грама майонеза;
• две скилидки чесън;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте, обелете и настържете морковите.
2. Сварете твърдо сварени яйца в студена вода. Охладете, обелете и нарежете на ситно или настържете.
3. Прекарайте чесъна през преса за чесън.
4. В купа комбинирайте моркови, яйца и чесън. Подправете с майонеза, сол и черен пипер.

Салата ще попълни силите ви и ще ви зареди с енергия. Можете да го приготвите само за няколко минути.

Морков с месо

Тази закуска е доста задоволителна. Именно тази салата може да се приготви, ако трябва да нахраните гладен човек.

Ще ви трябва:

• 160 грама телешко;
• 300 грама моркови;
• пресни зелени;
• пипер;
• 130 грама лук;
• 100 мл оцет (маса);
• 200ml вода;
• растително масло.

Салата се приготвя така:

1. Лук обелен, измит и нарязан на половин пръстени. Налейте вода и трапезен оцет за половин час, за да премахнете горчивината. Като алтернатива можете да го залеете с вряла вода, лукът ще стане сочен, а неприятната миризма ще изчезне.
2. Измийте говеждото месо и го нарежете на парчета. Запържете в тиган в растително масло с подправки.
3. Измийте, обелете и настържете морковите.
4. В купа за салата комбинирайте пърженото телешко с лук и настъргани моркови.
5. Измийте и нарежете зелените, добавете към салатата заедно с всякакви подправки.
6. Готова салата в хладилника за около два часа.

Хранителна салата с телешко месо ще стане чест гост на вашата трапеза. Много хора харесват вкуса му. Просто го направете веднъж и семейството ви ще ви помоли да го правите по-често.