2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:26
Рецептата за известното чешко ястие със свински джолан е позната в цял свят. Много гастрономи специално идват в тази красива страна, за да я опитат заедно с гарнитура от задушено зеле и чаша добра бира. Въпреки това, за много готвачи, джолан, изпечен във фурната, снимката на който е представена по-долу, прилича на изпечено коляно на глиган. Вече стана толкова познато, че има желание да опитате напълно нова рецепта за приготвяне на традиционно чешко ястие. В същото време искам да променя не самата технология за обработка на храни, а да използвам някои други компоненти и подправки.
Съставки
Тази рецепта, печен свински джолан във вегетариански стил в чешки стил, изисква следните съставки:
- свински джолан - 1 парче;
- мед - 3 супени лъжици. л.;
- соев сос - 100 мл;
- млян джинджифил;
- сушени сливи - 100 g;
- лук - 1 брой;
- сол;
- пипер на зърна;
- дафинов лист.
Приготвяне на месо
На първо място е необходимо да се подхожда правилно към избора на дръжката. Трябва да има колкото се може повече месо и по-малко мазнини. Също така си струва да изберете точно това парче, което има по-малкосамо четина и мръсотия. Това значително ще улесни подготвителната работа, за да придаде на месото правилния вид.
Предварителна обработка
Стандартно изпечен джолан във фурната изисква първоначално готвене. Този процес не бива да се пренебрегва, защото благодарение на него се преработва месото, което убива всички неблагоприятни бактерии и придава на ястието необходимата мекота. Затова месото се потапя в тенджера, залива се с вода и се слага на огън. След като водата заври намалете котлона и отстранете пяната от повърхността. След това в тигана се добавят обелен лук, черен пипер на зърна, дафинови листа и подправки по желание. В тази форма всичко се готви за два часа.
Марината
За да получи богат вкус изпеченият джолан във фурната, марината трябва да започне веднага след като месото заври. Това ще му даде време да се влее и да приеме необходимата консистенция. За да направите това, вземете мед, соев сос и джинджифил. Смесваме ги в малък съд. Получената смес трябва да наподобява течна заквасена сметана по своята консистенция. След това сместа се влива в продължение на два часа.
Печене
За да придобие изпеченият джолан във фурната своя уникален вкус, той трябва да бъде напълнен. Това става с помощта на парчета сини сливи, които се поставят на малки разрези в кожата. След това джоланът се намазва добре с марината и се оставя да се запари за около час. След това месото се увива във фолио и се поставя в предварително загрята до 200 градуса фурна за 30 минути. Взаслужава да се отбележи, че остатъците от марината също се препоръчват да се излеят във фолио. Така изпеченият джолан във фурната ще стане по-сочен и ще придобие добър цвят на кората.
Емисия
Това ястие се сервира най-добре горещо с много гарнитура и бира. Най-добре е да използвате варени картофи, които се съчетават добре с този вид месо и отлично компенсират маслеността му. По-добре е да вземете тъмна чешка бира, тъй като рецептата на ястието все още може да бъде променена, но е препоръчително да оставите тази напитка в тази форма.
Препоръчано:
Колко да готвя картофи във фурната: полезни съвети. Колко време да се пекат картофи във фурната
Независимо колко диетолозите настояват, че е по-добре да сервирате пресни зеленчуци като гарнитура към месо или в краен случай броколи или зелен фасул, повечето хора все още предпочитат обикновените картофи пред тези продукти. Но ястията от него също могат да бъдат полезни, особено ако ги приготвяте във фурната. Но не всеки знае как да избере правилната температура и време за печене. Ето защо първо трябва да разберете как и колко да готвите картофи във фурната
Как се пече хляб във фурната. С какво се различава от хляба, който се пече във фурната и бавната готварска печка
Домашният хляб се отличава с ненадминат вкус. Освен това е по-здравословен и по-хранителен. Може да се приготви по различни начини, които ще бъдат разгледани по-долу
Млади картофи: калории и полезни свойства. Нови картофи, изпечени в кората във фурната. варени млади картофи
Калият, който е част от млад картоф, премахва излишната течност от тялото. Ето защо този продукт трябва да се използва от тези, които са склонни към отоци. Картофеният сок лекува стомашно-чревни заболявания, както и кожни заболявания като порязвания и драскотини, изгаряния. Този сок има заздравяващи и обвиващи свойства на рани
Как да изпечете джолан във фурната: рецепта
Печеното коляно на глиган е традиционно чешко ястие, което отдавна се е превърнало в истински символ на страната - заедно с тъмната бира и катедралата на Вит. В същото време тази рецепта стана много популярна в други страни, но винаги ще се свързва с Чешката република и нейните древни традиции
Варен джолан: рецепта и опции за готвене. Ястия с варени свински джолан
Не е тайна, че готовите месни продукти често са пълни с химикали. Този факт кара човек да избягва красиво декорираните плотове с наденица, шунка и пушени меса. Но понякога наистина искате нещо обилно и вкусно! Рецептата за варен джолан ще бъде чудесен изход. С него, без много усилия, можете да приготвите невероятна шунка, която ще ви зарадва с вкуса и аромата си