Колко да готвя картофи във фурната: полезни съвети. Колко време да се пекат картофи във фурната

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Независимо колко диетолозите настояват, че е по-добре да сервирате пресни зеленчуци като гарнитура към месо или в краен случай броколи или зелен фасул, повечето хора все още предпочитат обикновените картофи пред тези продукти. Но ястията от него също могат да бъдат полезни, особено ако ги готвите не в тиган, а във фурната. Просто не всеки знае как да изберете правилната температура и време за печене. Ето защо първо трябва да разберете как и колко да готвите картофи във фурната и в същото време да се запознаете с най-успешните рецепти, които без съмнение ще заемат гордо място в бележника на всяка домакиня.

Колко време да се пекат картофи?

Със сигурност не много хора знаят, че всички най-полезни неща в картофите са непосредствено под кожата. Тоест домакини при почистванегрудките изхвърлят 99% от важните за организма витамини и микро- и макроелементи. Ако говорим за вариантите за готвене на картофи като цяло, тогава при готвене повечето от хранителните вещества отиват във водата, докато при печене те остават вътре. И този момент трябва да се има предвид при избора на метод на топлинна обработка на този зеленчук.

Ако говорим за това колко да се пекат картофи във фурната, тогава общите препоръки ще изглеждат така:

• в униформа - 40 минути;
• филии - 30 минути;
• в кръгове - 25 минути.

Но е важно да не забравяме за такива нюанси като размера на клубените, сорта, продължителността и условията на съхранение. Например, младите картофи с тънка кора ще отнеме само 15-20 минути, за да се пекат. И можете да сте сигурни, че през това време ще стане хрупкава отвън и ронлива отвътре.

Общи препоръки: при каква температура да се пекат картофи

Има много картофени ястия, които трябва да се приготвят във фурната. В зависимост от спецификата на рецептата, температурата на печене ще бъде различна. Междувременно можем да подчертаем общи препоръки относно температурния режим, при който картофите ще станат меки отвътре и румени отвън:

1. Повечето картофени ястия трябва да се готвят при 160-200°C. Оптимално е първо да изберете по-мек режим и след 20 минути да увеличите топлината. В този случай картофите със сигурност няма да останат сурови вътре, но в същото време няма да изсъхнат и изгорят.
2. Картоф в униформамалък размер трябва да се готви при температура от 160 °. Ако топлината е твърде висока, клубените могат просто да се спукат отвътре и да оцветят цялата фурна.
3. Картофите, нарязани на тънки филийки и подредени в тава за печене заедно със соса, трябва да се приготвят при температура 180°C. След около 40 минути топлината може да се увеличи за кратко, за да покафенее горната част на съда.

Не забравяйте да печете картофи на средната решетка.

Най-честите грешки при печене на картофи

За да е вкусно ястието, не е достатъчно да знаете на каква температура и колко време да готвите картофите във фурната. При избора на режим е важно да се опитате да избегнете следните грешки:

1. Изсушете горната част на картофите, когато кората е твърде твърда и вътрешността на грудката остане наполовина изпечена. За да предотвратите това, преди да увеличите температурата, за да покафенеят зеленчука, първо го надупчете с нож. Това ще гарантира, че е меко отвътре.
2. Изпечете картофи, нарязани на тънки филийки или филийки без сос. Ако ги поставите в сух съд, зеленчуковите парченца просто ще изсъхнат, ще се окажат набръчкани на вид и напълно безвкусни.
3. Печете клубени или резени с различни размери едновременно. В този случай, при същата температура на готвене, първият картоф все още ще бъде суров, а вторият ще започне да гори.

По този начин при печене във фурната се отчитат не само времето и температурата на готвене, но и се налагат определени изисквания към самата фурна.картофи.

Колко време да се готвят картофи във фурната?

Следващото ястие трябва да бъде почетено на трапезата на хората със сърдечно-съдови заболявания. Факт е, че именно в печените картофи се съдържа рекордното количество калий. А именно укрепва сърдечния мускул. Следователно можете безопасно да готвите картофи във фурната. Колко съставки ще са необходими за това, можете да разберете от следния списък:

• картофи - 5 бр.;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• черен пипер - ¼ чаена лъжичка;
• масло - 25g

Допълнително картофите за риза могат да се поръсят с настърган пармезан, билки или вътре да се сложи лъжица заквасена сметана. Вкусът на ястието ще се възползва само от това.

Гответе картофи в люспите им, както следва:

1. Загрейте фурната до 200°C.
2. Измийте добре клубените с метална гъба.
3. Настържете мокрите грудки с едра морска сол. Това ще ви помогне да създадете хрупкава коричка.
4. Поставете картофите върху метален лист за печене.
5. Поръсете листата с вода.
6. Печете картофи за 40 минути. За да проверите дали е готов, трябва леко да натиснете грудката с пръст. Средата под хрупката трябва да е мека. Можете също да го пробиете с нож: той трябва лесно и плавно да влезе в зеленчука.

Съвети за печене на картофи във фолио

За много хора до един отСветлите спомени от летния лагер включват вечери край огъня с песни на китара и печене на картофи на горещи въглени. За съжаление е невъзможно напълно да се повтори това невероятно ароматно ястие у дома. Но все пак можете да печете вкусни картофи. За да направите това, имате нужда от няколко измити грудки в кора, фурна и фолио. Между другото, може да се сервира не само като гарнитура, но и да се използва за салати и първи ястия.

Следната рецепта стъпка по стъпка ще ви каже как да приготвите картофи във фолио във фурната и колко време да ги печете:

1. Изсушете добре измити картофи с хартиена кърпа.
2. Увийте всяка грудка в лист фолио и поставете върху решетката във фурната, предварително загрята до температура от 180 ° C.
3. Печете картофи за 40 минути. За да проверите готовността, пробийте грудката с клечка за зъби, която лесно трябва да влезе в нея.

Картофи с бекон във фурната

Следващото ястие може да се приготви и във фолио. Но е по-добре да оваляте картофите в кората им в специална панировка от брашно, сол и смлян пипер. Тогава кората ще се окаже хрупкава и много вкусна. Е, благодарение на парче бекон вътре, картофите ще станат крехки и ронливи.

Трябва да готвите ястието в следната последователност:

1. Изберете картофени клубени (10 бр.) с почти същия размер и ги измийте.
2. В плътна торбичка пригответе смес от брашно (5 супени лъжици), сол (2 супени лъжици) и черен пипер (1 чаена лъжичка).
3. Панирани мокри грудки.
4. Със сухи ръце използвайте нож, за да направите разрезцентрирайте и поставете 1-2 резена осолен или пушен бекон в него.
5. Преместете заготовките в тава за печене.
6. Печете картофи на 180°C за 45 минути.

Колко време да се пекат картофи в ръкава?

Следващото ястие е бързо, лесно и икономично. Това е чудесна гарнитура към месо или риба. Е, на гладно, можете да печете такива картофи поне всеки ден в ръкав във фурната. Колко да се готви такова ястие зависи от вида на картофа и дали е млад или стар. Клубените от нова реколта изобщо не могат да се белят, а просто се измиват добре с гъба.

Вкусно зеленчуково ястие в ръкава се приготвя по следния начин:

1. Картофи (1-1,5 кг) обелени, измити и нарязани на филийки. Поставете го в гевгир или сито, за да се отцеди излишната вода.
2. Направете марината с растително масло (4 с.л.), сол (½ ч.л.), чесън (3 бр.), смлян червен пипер (1 ч.ч.) и смес от подправки за картофи (1 л.).
3. Вземете подходящия размер ръкав за печене и го завържете здраво от едната страна. Сложете сушените картофи в плик и ги залейте с маринатата. Завържете ръкава от другата страна.
4. Разбъркайте картофите в ръкава, за да се комбинират с марината и го оставете така за 15 минути.
5. Междувременно загрейте фурната до 180°C.
6. Поставете ръкава за печене върху тава за печене. Изпратете го във фурната за 30 минути. По желание, 5 минути преди края на готвенето, ръкавът може да се нареже и да се даде на картофитепокафенено.

Тайните на селското готвене на картофи

Тази рецепта е най-подходяща за печене на млади клубени. Кората на такъв картоф все още е доста тънка, нежна, няма нужда да я отстранявате. Напротив, ястието ще се окаже още по-здравословно.

1. Пригответе фурната, като я загреете предварително до 200°.
2. Намажете тава за печене с растително масло.
3. Измийте картофите (0,8-1 кг), подсушете, нарежете на резени със същия размер.
4. Пригответе набор от подправки. За да направите това, смесете в малка купа сол (2 ч.ч.), сушен копър (1 ч.ч.), червен червен пипер, черен пипер, майорана, куркума, мащерка (по ½ ч.л.).
5. Намажете всяка картофена филийка с растително масло и намажете обилно с подправки.
6. Поставете тавата за печене с селски картофи във фурната.
7. Колко време да готвите ястие? Средно 35 минути ще са достатъчни за печене на картофи. Младите грудки се готвят още по-бързо - 25 минути. Ястието трябва да се сервира веднага, буквално горещо.

Картофи акордеон: как и колко да се пекат

Просто, вкусно, засищащо и ефектно ястие ще ви помогне да разнообразите обичайното меню както през делничните, така и в празничните дни. Благодарение на добавката на масло и сирене получавате наистина много крехки и сочни картофи от фурната. Колко време да се пече такова ястие зависи от размера на клубените. Средното време за готвене е 50 минути: първите 40 минути под лист фолио, а след това още 10минути без него, за да се разтопи сиренето и да се образува коричка.

Картофите се приготвят в следната последователност:

1. Направете марината от изцеден чесън (2 бр.), сол, черен пипер и билки от Прованс. Добавете растително масло (3 супени лъжици) и разбъркайте.
2. В измити и сушени картофи направете дълбоки напречни разрези на всеки 5 мм. Поставете малко и тънко парче масло в тях.
3. Разпределете ароматната смес върху картофите.
4. Сложете клубените във форма, затегнете я с фолио и поставете в предварително загрята фурна (200°C) за 40 минути.
5. След определеното време извадете картофите, сложете тънък резен сирене в разрезите и изпратете ястието обратно да се пече за още 10 минути.

Как да приготвя картофи с пиле във фурната?

Следващото ястие е печеливш вариант за вкусна вечеря. Готвенето е елементарно:

1. Загрейте фурната до 220°C.
2. Батчета (5 бр.) мариновани в сол, подправки и растително масло (50 мл).
3. Обелете картофите и нарежете всяка грудка на 4-6 парчета. Поставете го на дъното на съд с подходящ размер, предварително намазан със слънчогледово олио.
4. Разпределете лук (2 броя) и бутчета върху картофите.
5. Покрийте тавата с фолио и я поставете на средно ниво за печене.
6. Остава само да разберем колко да готвим картофени филийки с пиле във фурната и как да разберем, че ястието може да се сервира на масата. В тази рецепта картофите ще се приготвят много по-рано от пилето исамо 30 минути по-късно. Затова ще трябва да изчакате още 20 минути, докато бутчетата се изпекат. След това фолиото трябва да се отстрани и ястието трябва да се изпрати във фурната за 5 минути. Можете да проверите готовността му по златисто кафяво върху пилето.

Съвети за френски картофи

Времето за приготвяне на следващото ястие е 30 минути. И това ще бъде напълно достатъчно, за да станат картофите меки, сочни, нежни. Само сега ще трябва първо да се изпържи в тиган. В противен случай ще трябва да готвите ястието не за половин час, а за цял час.

И така, стъпка по стъпка рецепта за френски картофи включва следната последователност от действия:

1. Обелени картофи (600 г) нарязани на филийки с дебелина 7 мм.
2. Пържете го до полуготовност в тиган с растително масло.
3. Сложете картофите във формата. Поръсете го със сол, черен пипер, всякакви подправки на вкус.
4. Разпределете кръгчетата лук отгоре. Намажете ги с майонеза или заквасена сметана (300 мл).
5. Поръсете ястието със сирене (200 г) отгоре.
6. Печете картофи на 200°C. Ястието ще бъде готово след половин час.

Ето как да приготвите картофи във фурната. И колкото и да трябва да се бъркате с предварителното пържене, резултатът си заслужава. Ястието се оказва просто вкусно и може спокойно да се постави на празничната трапеза.

Колко време да се задушават картофи с месо във фурната?

Той е ароматен иобилно ястие се приготвя в голям глинен съд съгласно следните инструкции:

1. Нарежете телешкото (500 г) на малки парченца, сложете в купа и налейте мляко (150 мл).
2. Междувременно картофите (800 г) се нарязват на ситно. Посолява се, пипер се, поръсва се със сух босилек.
3. Нарежете лука на кубчета, настържете морковите.
4. Поставете половината картофи на дъното на глинения съд и разпределете месото отгоре. Поръсете го със сол, подправки, намажете лук и моркови.
5. Върнете останалите картофи.
6. Поставете тенджерата в предварително загрятата фурна. Задушете картофите с месо толкова дълго, колкото е необходимо, за да се свари телешкото месо, тоест около 60 минути. След това се препоръчва да отворите капака на тенджерата за още 15 минути.

Как и колко да готвя пържени картофи във фурната?

Това ястие, любимо на много деца (а и на възрастни), може да се приготви у дома. Рецептата му е много проста:

1. Нарежете обелените и сушени картофи на филийки с дебелина 1 см.
2. Сложете го в найлонов плик и налейте растително масло (3 супени лъжици). Завържете торбичката и разбъркайте добре картофите в нея. На този етап сол не е необходима. В противен случай картофите няма да станат хрупкави.
3. Сложете пръчките в олио върху тава за печене и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 240°C. Ниво на готвене - средно.
4. Колко време да се готвят картофи във фурната ще зависи от неговия сорт. Време за подготовкаварира от 35 до 45 минути. Важно е да се уверите, че пръчките не горят.
5. Посолете готовите пържени картофи директно върху листа за печене, разбъркайте и прехвърлете в чиния. Вече можете да сервирате с кетчуп.