Крем за синабони: рецепта, приготвяне на храна, процедура на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

кифличките Cinnabon бързо набраха популярност. Всъщност това са обикновени кифлички с канела, но с една интересна добавка – деликатен маслен крем. В класическия вариант се прави от крема сирене с добавена захар. Можете ли да го направите у дома? Има много варианти за домашен синабон крем, който почти не се различава на вкус от оригинала.

Точно копие

По очевидни причини производителите пазят пълната формула на крема в тайна. Но не е трудно да го разберете. Можете лесно да приготвите крема за кифлички синабон в собствената си кухня. Има само две важни неща, които трябва да запомните.

Първо, не слагайте твърде много захар. Канелените кифлички често се консумират като лека закуска, а ядене ще ви накара да ожаднеете много.

На второ място, добавете малко лимонов сок към крема Synabone. Така получавате изненадващо деликатен вкус, който ще ви изненада приятно. Всичко, от което се нуждаете, е:

• 120 грамаомекотено масло;
• половин опаковка омекотено крема сирене (120 грама);
• 1 чаша пресята пудра захар;
• 1 ч.л екстракт от ванилия;
• 1 ч.л пресен лимонов сок.

Сложете маслото и крема сиренето на стайна температура, докато омекнат. Разбийте ги с електрически миксер. Постепенно добавете чаша пудра захар към сместа, като продължавате да разбивате непрекъснато. Блендирайте за десет минути или докато кремът стане лек и пухкав. След това добавете ванилия и лимонов сок и разбийте до гладкост.

Тази рецепта ще ви даде около две чаши от готовия продукт. Съхранявайте в хладилник, но загрейте до стайна температура преди нанасяне.

Без опция за сирене

Това не е точно копие на хлебния крем, но все пак се оказва много вкусен. Готов крем за синабони без сирене се получава като бухнал блат, само че по-гладък и нежен. В същото време е много лесно да се направи. Няма нужда от термометри за готвене, двойни котли или таймерни устройства. За да приготвите тази версия на крема, ще ви трябва:

• 2 белтъка;
• 1/8 ч.ч сол;
• четвърт чаша захар;
• 3/4 чаша лек царевичен сироп;
• 1 ч.л екстракт от ванилия.

Рецептата за крем за кифлички Sinabon (на снимката по-долу) е както следва. В дълбока купа разбийте белтъците и солта с миксер на висока скорост до пяна. Постепенно добавете захартабиене, докато се образуват твърди върхове.

В малка тенджера загрейте царевичния сироп на среден огън и оставете да заври. Врящия сироп се изсипва бавно на тънка струя върху белтъците при непрекъснато разбиване. Трябва да получите доста гъста, но въздушна маса. Добавете ванилията и разбъркайте. Използвайте веднага върху кифлички.

Алтернативно, можете да съхранявате готовия крем в херметически затворен контейнер в хладилника. Използвайте го в рамките на 2-3 дни.

Опция за заквасена сметана

Ако по някаква причина не можете да получите крема сирене, за да направите сметана, можете да направите друга версия, използвайки заквасена сметана. Такъв пълнител за кифли се оказва нежен и кремообразен. За него ще ви трябва:

• 2 чаши пълномаслена заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. л. пудра захар или глазура;
• 1 торба сух ванилов пудинг (предварително приготвен).

Крем за синабони от заквасена сметана е лесен за приготвяне. Започнете да го разбивате с електрически миксер на висока скорост. Към него добавете постепенно пудра захар. Когато сместа започне да се сгъстява, добавете постепенно ваниловия пудинг. Продължете да разбивате, докато получите гладка кремообразна текстура. Съхранявайте продукта в хладилник, ако не възнамерявате веднага да го нанесете върху кифличките.

Друг вариант за сирене

Този крем за кифлички sinabon е направен от пет съставки, включително ванилия и крема сирене. Приготвя се само за десет минути и благодарение на него обикновените кифлички ще се превърнат в луксозен десерт, както от известнитепекарни.

Този крем е нежен, има правилната текстура и плътност. На вкус той почти не се различава от оригинала, както се вижда от многобройни отзиви. Можете да го използвате за украса на торти, бисквити, пайове и като гарнитура към други печени изделия. Така че, ще ви трябва следното:

• 6 супени лъжици масло;
• 6 чаши пудра захар;
• 120 грама меко крема сирене;
• 1,5 ч.ч екстракт от ванилия;
• 4-10 супени лъжици. л. мляко, ако е необходимо.

Рецептата за крема за synabons е доста проста. Разтопете маслото в малка тенджера на умерен огън. След като се разтопи, продължете да го нагрявате, като бъркате, докато стане златисто. Отстранете от котлона.

В средна купа разбийте разтопеното масло и сиренето за 2 до 3 минути, докато стане много светло. Разбърква се с пудра захар, като се налива по една чаша и се добавят по 1-2 супени лъжици мляко. След като всички съставки се смесят, добавете екстракта от ванилия и добавете още малко мляко, като продължавате да разбивате. Готовият крем за synabons трябва да е ефирен и мек.

Разпределете директно върху канелени рулца или съхранявайте в хладилник в херметически затворен съд в хладилник (до пет дни).

Оранжев вариант

Понякога кифличките синабон с канела и маслен крем се правят с портокалова кора или сладко. В този случай пълнител сдобавяне на цитрусов сок. За него ще ви трябва:

• 2 чаши пюрирана извара;
• 2 чаши пудра захар;
• половин чаша масло, омекотено;
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
• 2 супени лъжици портокалов сок.

Смесете пудра захар, извара, масло и ванилия. Разбийте с миксер като започнете на ниска скорост и постепенно я увеличавате. Добавете портокаловия сок, като продължите да разбивате, докато получите пухкав крем с извара Synabone. Намажете веднага върху топли кифлички.

Версия с карамел

Крем върху кифлички с канела може да бъде не само бял, но и приятен карамелен нюанс. Това може да се постигне чрез използване на кафява захар. Всичко, от което се нуждаете, е:

• 2 супени лъжици масло;
• 2 супени лъжици мляко;
• 120 грама крема сирене, омекотено;
• четвърт чаша тъмнокафява захар;
• половин чаена лъжичка екстракт от ванилия;
• една чаша и половина пудра захар.

Сложете масло и мляко в средна стъклена купа. Покрийте с хартиена кърпа и загрейте в микровълнова фурна за една минута. Добавете кафява захар и разбъркайте. Върнете в микровълновата и гответе още една минута. Опитайте малко, за да сте сигурни, че сместа не е зърнеста. Ако има бучки и кристали, загрейте сместа за още тридесет секунди.

Добавете сирене, ванилия и пудра захар и разбъркайте, докатохомогенност. Разбийте с миксер, за да получите въздушна маса без бучки. Ако кремът от извара за синабон е твърде гъст, налейте малко мляко. Ако е твърде течно, добавете малко пудра захар.

Шоколадов вариант

Разнообразието от десерти е много важно, когато става въпрос за празничната трапеза. Например, можете да направите канелени рулца както с шоколад, така и с обикновен крем. За шоколадовата версия ще ви трябва:

• половин чаша масло, омекотено;
• чаша крема сирене, омекотено;
• 1 чаша неподсладено какао на прах;
• 5 чаши пудра захар;
• половин чаша мляко;
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия;
• половин чаена лъжичка еспресо.

Рецептата за крем за кифличка синабон с какао е много проста. Добавете какаото в голяма купа. Разбъркайте с вилица, за да разбиете бучките. Разбийте маслото, сиренето и какаото на прах до гладкост. Добавете пудрата захар и млякото към сместа постепенно, като първо добавете 1 чаша пудра захар, а след това около една супена лъжица мляко. След всяко добавяне включвайте миксера на максимална скорост и разбивайте така около минута. Повтаряйте, докато не използвате целия прах и мляко.

След това добавете екстракт от ванилия и еспресо на прах и разбъркайте добре. Ако кремът изглежда твърде сух, добавете още мляко, супена лъжица наведнъж, докато масата достигне правилната консистенция. Ако се чувства мокра и не поддържа формата си,добавете още малко пудра захар.

Вариант с бял шоколад

Този бял ароматен крем ще бъде оценен от мнозина, особено от убедените сладколюбиви. За него ще ви трябва:

• парчета бял шоколад - около половин чаша;
• трета чаша мляко;
• чаша масло, омекотено;
• 5 чаши пудра захар;
• четвърт чаша мляко;
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия.

Сложете белия шоколад и 1/3 чаша мляко в стъклена купа. Печете в микровълнова на интервали от тридесет секунди, като разбърквате всеки път, докато белият шоколад се разтопи и смеси с млякото. Оставете да изстине.

Разбийте маслото до светло и пухкаво, около 3 минути. Разбъркайте разтопения и охладен бял шоколад и след това постепенно добавете пудрата захар, чаша по чаша. След това налейте млякото по една супена лъжица и след това добавете ванилията. Разбийте на максимална скорост за около 1-3 минути, докато кремът стане гладък. Както можете да видите, това е много проста рецепта за крем Synabone.

Ако искате да го направите предния ден и да го използвате по-късно, поставете го в херметически затворен контейнер и го охладете. Когато сте готови да го намажете върху кифличките, оставете го на стайна температура, след което разбийте отново до пухкавост.

Кремообразна версия

По правило кремът за синабони се прави от крема сирене или заквасена сметана. Но има по-добри варианти- от масло и сметана. За да направите този пълнител за десерт страхотен, просто трябва да знаете няколко трика.

Първо, повечето рецепти изискват използването на загрято или дори разтопено масло. Но в този случай е по-добре да го използвате студено. Не трябва да е замръзнало, но и не меко. Просто го извадете от хладилника и го оставете да престои около тридесет минути. Ако имате термометър за бонбони, всъщност можете да измерите температурата на маслото. Искате да е около 21°C. Да, ще трябва да го биете по-дълго, за да получите правилната текстура, но ще поддържа формата си много по-добре, отколкото топло и меко.

Второ, използвайте съотношение 1:1 (тегловно) масло и пудра захар. Това дава най-доброто ниво на сладост. Някои рецепти изискват съотношение масло-захар 1:2, но това прави крема твърде сладък.

На трето място, кремът трябва да е студен. Това не само ще гарантира, че кремът е еднороден, но и ще помогне за регулиране на температурата му. Студената сметана се разбива заедно с маслото, което я прави по-лека и нежна.

Можете да запазите масления крем за ден или два. Просто покрийте контейнера с найлоново фолио и го поставете в хладилник, докато е необходимо. Сложете крема на стайна температура, преди да намажете кифличките с крема.

Този крем също може да бъде боядисан. Просто добавете гел хранителни оцветители, за да получите цветовете, които искате.

И така, за да направите крем за синабон кифлички без сирене, ще ви трябва:

• 320 грама несоленомасло;
• 1/2 ч.ч готварска сол;
• четвърт чаша студена тежка сметана;
• 2 супени лъжици. л. екстракт от ванилия;
• 320 грама пудра захар.

Сложете маслото в купата на миксер. Разбийте го, докато стане бяло и меко. Ще отнеме около 3-5 минути при висока скорост (не максимална). Добавете сол, сметана и ванилия и разбийте, докато сместа стане лека и пухкава (за няколко минути).

Намалете скоростта на миксера и постепенно добавете пудрата захар, малко по малко. След като целият прах е включен в маслото, увеличете скоростта и разбийте силно за една минута. Опитайте и добавете още малко пудра захар, ако е необходимо. Разбийте крема още 2-3 минути, докато получите ефирна консистенция. Ако масата е твърде гъста, можете да добавите още малко сметана.

Опция без млечни продукти

Този крем е идеален за тези, които не консумират млечни продукти по някаква причина. В основната рецепта излиза бяло, но можете да го оцветите както желаете. Всичко, от което се нуждаете:

• 1 чаша кокосово масло при стайна температура;
• 3 чаши пудра захар;
• 2 чаени лъжички бадемово, соево или друго ядково мляко;
• 3/4 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия.

Първо, уверете се, че всичките ви съставки са на стайна температура. Поставете маслото, млякото и ванилията заедно с половинатачаши пудра захар в купа и разбийте с миксер. Добавете останалата част от праха и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка. Трябва да завършите с кремообразна текстура.

Съхранявайте в херметически затворен стъклен съд в хладилника до една седмица. Оставете на стайна температура за около десет минути, за да омекнат леко преди употреба, след което нанесете върху кифлички.

Вариант с шоколадова мента

Този крем е интересен, защото използва шоколад под формата на малки парченца. А ароматът на мента ще изненада приятно мнозина. Ще ви трябва:

• половин чаша омекотено масло;
• 3 супени лъжици ментов ликьор;
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
• 1/8 чаена лъжичка чаена сол;
• 160 грама пудра захар;
• от 1 до 2 супени лъжици. л. мляко;
• 120 грама ситно нарязан черен шоколад.

Разбийте първите четири съставки на средна скорост с помощта на електрически миксер. Трябва да получите лека хомогенна маса. Постепенно добавяйте пудрата захар, редувайки се с лъжица прясно мляко, като първо разбивате на бавна скорост, след това я увеличавате. Веднага щом масата стане ефирна, сложете в нея парченца шоколад и разбъркайте внимателно.

Вариант с малини

Добавете пресни малини към Classic Cream и вашите кифлички незабавно ще променят цвета и вкуса си. За това ще ви трябва:

• половин чаша масло, омекотено;
• половин чаша пресни малини;
• 1 чаена лъжичка ванилияекстракт;
• 1/8 чаена лъжичка сол;
• 120 грама пудра захар.

Изплакнете и подсушете добре малините. Разбийте първите четири съставки с миксер на средна скорост. Постепенно добавете пудрата захар към сместа, като разбивате по-бързо след всяко добавяне.

Вариант на карамел

Това е много оригинална рецепта за кремообразни канелени рулца. За него ще ви трябва:

• половин чаша омекотено масло;
• 100 грама меко крема сирене;
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия;
• 1/4 чаена лъжичка кошер сол;
• 120 грама пудра захар;
• 3 супени лъжици мляко + 1 допълнително;
• 15 кремообразни тофи.

Разбийте първите четири съставки с миксер на средна скорост. Постепенно добавете пудрата захар, редувайки се с млякото, като ускорявате разбиването след всяко добавяне.

Разтопете тофитата с лъжица мляко в малка стъклена купа в микровълновата. Направете това, като ги загреете за една минута на интервали от 30 секунди. Поставете разтопените бонбони в крема и разбийте на ниска скорост.