Месни ядки: всички методи на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Без месни ястия животът става тъжен и тъжен. Поне за тези, които не са убедени вегетарианци. Затова ние измисляме или откриваме все повече и повече нови рецепти, които ни позволяват да открием продукта от непознати вкусни страни. Ако все още не сте сготвили ядка, ще имате интересно запознанство!

Класическа рецепта

Първо ще разгледаме вариант за готвене, изобретен преди изобретяването на всякакви устройства, когато готвачът е имал достъп само до огън и тенджера. Вярно е, че в нашия случай ще ви трябва и хладилник.

Вратът е най-подходящ за месо от свински ядки. Разрезът се натрива със сол, смесена с червен пипер и смлян черен пипер. В оригинал - само черен, но казват, че ще е още по-вкусно, ако вземете смес от чушки. Половината от скилидките чесън се пресоват под налягане и също се използват за разтриване. Останалият чесън се нарязва на филийки и се напълва с ядка. След това трябва да се увие плътно във филм и да се остави за една нощ в хладилник.

Готово мариновано свинскопоставени вътре в решетката. Тъй като е идеална медицинска тръбна превръзка "в дупката". Краищата се завързват плътно, отгоре се изтегля плик за печене. Полученият сноп се потапя във варена вода. След като заври, огънят под тигана се намалява до минимум, за да не заври водата, но температурата се поддържа на ръба на кипене. Трябва да държите ястието на котлона дълго време, три часа и половина, ако разрезът е около килограм и половина. Готовата месна ядка се освобождава от опаковката и се оставя да изстине на масата, след което се скрива в хладилник, отново до сутринта. Преди употреба решетката се отстранява от нея.

Друг начин

Можете да приготвите ядките за месо във фурната. В този случай времето за готвене ще бъде по-малко. За килограмово парче врат се приготвя марината: лъжица сол се разтваря в литър вода, добавят се три дафинови листа, пълна лъжица червен смлян пипер и десет зърна черен пипер. Съставът се вари около пет минути, свинското се потапя в охладената марината и се оставя на студено поне три часа, максимум за един ден.

Приготвеното месо трябва да бъде настъргано с избрани подправки, включително черен пипер, опаковано в кулинарна обвивка и изпратено в гореща фурна за един час.

Месни ядки в бавна готварска печка

Принципът на готвене е подобен на първата рецепта, дава подобни резултати, но отново отнема по-малко време. Препоръчително е месото да се маринова в смес от подправки, състояща се от червен пипер, сол, подправка за месо, суха аджика и чесън. Свинскосъхранявани в хладилник за няколко часа, вече увити в мрежа. Някои готвачи съветват да го поставят под потисничество. Между другото, можете да направите без долния слой на филма, ако медицинската превръзка се измие добре. В противен случай ядката за месо ще се дава от аптека, а не от подправки. След това месото се поставя в ръкав, поставя се в купа за мултикукър и се залива с вряла вода, така че фрагментите от снопа да не се издигат над повърхността. На апарата режимът на задушаване се задава за час и половина до два часа, времето зависи от размера на ядката на месото. Готовото свинско се изважда без отваряне на обвивката в хладилника за 6-8 часа.

мраморни ядки от месо

Ако смятате, че свинското месо е твърде мазно, това не е причина да откажете ястието като такова. Пуешките ядки могат да се дават дори на деца, пациенти гастроентеролог и тези, които следят фигурата (разбира се, без да се подправят с подправки). Рецептата за това диетично и вкусно ястие е както следва.

Изплакнете пуешкото филе и го нарежете на средно големи, приблизително равни филийки. Разрезът се поръсва със сол, нарязан чесън и копър, червен пипер и всякакви други подправки. Всичко това се разбърква старателно и се оставя за един час да се маринова. Поставете готовата пуйка в ръкава, оформете продукта в гъста наденица и поставете във фурната за 60 минути. Ядката трябва да се охлади точно в ръкава и е готова за употреба след нощ, прекарана в хладилник.

Актуализация на рецептата

Резултатът ще бъде още по-интересен, ако набъбналият желатин се разтвори в освободения месен сок, даденсместа е леко уплътнена и внимателно я смесете с парчета месо и едва след това поставете пуйката в ръкава. До сутринта ще ви очаква вкусно ястие, което прилича малко на мускули.

Най-често ядката от месо се нарязва на тънко и се слага върху сандвичи. На фестивала неговите записи се подреждат в чиния заедно с изрезки от други колбаси и сирена. А самостоятелно приготвеното варено свинско просо е уникално в салатите.