Как се прави млечен шейк: рецепта и съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Хранителен и вкусен десерт за всички възрасти, който познаваме от детството, е млечен шейк. Много хора знаят как да приготвят това ястие, но когато става въпрос за готвене, те правят елементарни грешки, които трябва да бъдат обсъдени.

Функции за готвене

Много хора смятат, че е много трудно да се повтори такъв десерт у дома, като се запази вкусът и текстурата му. Това се дължи на факта, че в специализираните заведения за обществено хранене за това се използват миксери за млечни шейкове. Всъщност тяхната работа не влияе на вкуса, а само ускорява производството и приготвянето на готовия продукт. За да получите уникален и оригинален вкус у дома, просто трябва правилно да комбинирате вкусовете и пропорциите на всички компоненти, както и да се придържате към препоръчителната температура на всички продукти.

Полезно или не?

Преди да направите млечен шейк, първо трябва да определите съдържанието му на калории.

По правило обикновеният млечен шейк съдържа 115 kcal и ако към него добавите хранителни пълнители, тогава ежедневната муупотребата скоро може да доведе до наддаване на тегло. Освен това напитката винаги съдържа захар, чието количество също се препоръчва да се контролира.

Разбира се, ако желаете, можете лесно да приготвите нискокалоричен млечен шейк. Как да си направим такова лакомство? Достатъчно е просто да замените сладолед с лека извара или да разредите кравето мляко със соя (или дори напълно да го замените). Можете също да добавите мед или сладки плодове вместо захар.

Говорейки конкретно за ползите, една порция от тази напитка може да осигури дневна доза калций и други полезни вещества, намиращи се в млякото. За тези, които не обичат много чисто мляко, подобни експерименти са просто дар, особено ако се приготвят сами вкъщи, защото това е единственият начин да се гарантира естествения състав на продукта.

Тайни на вкуса

Рецептата за млечен шейк у дома може да бъде абсолютно всякаква, зависи само от личното въображение и вкусовите предпочитания на автора. В стандартната версия това е смес от мляко и сладолед с добавка на ароматизатор. Сладоледът тук действа като сгъстител и може да бъде заменен с друг продукт, ако желаете, но повече за това по-късно.

Най-доброто мляко за млечен шейк със сладолед в блендер е продукт със средна масленост. Сгъстителят трябва да е мек, така че някои сладолед трябва първо да се разтопят.

За да се разбие добре коктейлът, млякото трябва да е охладено, за предпочитане до 4-6 градуса по Целзий. В същото време можете да разбиете не само с блендер, но и с миксер,разбийте. Можете дори да поставите сместа в торбичка и просто да я разклатите.

След приготвянето напитката трябва да се изпие незабавно, в противен случай с течение на времето пяната се утаява, вкусът се губи и продуктът може да се влоши поради плодове.

За оптимален вкус, 1 литър мляко изисква 250 грама сладолед.

Разнообразие от опции

Преди да направите млечен шейк, трябва да подготвите продукти за него. Вместо сладолед, сгъстителят за напитка може да бъде:

• яйчен белтък;
• крем;
• меко сирене;
• извара;
• всякаква желираща смес.

Тази замяна няма да повлияе на вкуса на крайния продукт, но различни вкусове могат напълно да променят коктейла.

Могат да се добавят поотделно или в комбинация един с друг. Най-популярните са:

• горски плодове;
• плод;
• сладка;
• шоколад;
• кафе;
• някои зеленчуци;
• предварително приготвени сладкарски изделия;
• какао, подправки, билки и така нататък.

Класически

Може би най-популярният и прост е банановият млечен шейк. Този плод може да се смесва само с мляко, поради неговата консистенция, или да бъде включен в напитката като един от ароматизаторите. Можете да го замените с бананово пюре или да го смесите много добре с шоколад или бисквитки с шоколадови парченца.

Благодарение на тази комбинация, шоколадовият млечен шейк ще стане по-гъст ихубави плодови нотки.

Между другото, можете да направите бананова напитка и без мляко. За да направите това, просто го разбийте със сладолед и добавете малко натрошен лед, за да смачкате консистенцията.

Рецепти с горски плодове

Можете да използвате горски плодове за приготвяне на коктейли през цялата година, само през зимата ще се използват замразени храни за това. Нюансът тук е необходимостта предварително да се смилат ягоди или малини през сито, за да се отърват от дребните семена. Ако желаете, не можете да направите това и точно накрая, преди сервиране, прецедете готовата напитка през цедка. Можете да комбинирате вкусове по свой вкус, но следните са изпитани във времето и много ценители:

• ягоди с пъпеш;
• праскова с ягоди и босилек;
• ягоди и банан;
• праскова и кайсия;
• киви и банан;
• банан и портокал;
• малини и мед.

За готвене плодовете трябва първо да се измият, сортират и почистят, след това да се смилат или накълцат с блендер и да се разбият с останалите съставки.

Персонализирани рецепти

Млечен шейк с банан или друг пълнеж може да се приготви без сладолед. Най-добре е да го замените с меко сирене или извара, дори можете да вземете тофу за това, което ще направи продукта диетичен. Царевично нишесте или кондензирано мляко също може да се използва като сгъстител.

Можете да си направите млечен шейк у дома (рецептата е банално проста) безмляко. За да направите това, сладолед, кисело мляко и всякакви вкусове се смесват.

Основни правила

Сега е ясно, че можете да комбинирате вкусове и продукти, за да направите напитка, както искате, но за да я направите перфектна, трябва да вземете предвид следните препоръки:

1. Свързвайте всички компоненти само на максимална мощност, за да получите равномерност и пяна на повърхността.
2. Отървете се от ледените зърна и малките семена, като прецедите напитката преди сервиране.
3. За да осветите цвета на плодовете при разбиване, добавете малко лимонов сок.
4. Перфектната комбинация от вкус на млечен шейк със сладолед в блендер се постига чрез комбиниране на горски плодове и плодове.
5. Усилете вкуса на шоколадовата напитка, като добавите не само какао, но и шоколадов чипс, разтопен шоколад или топинг.
6. За плътност и оригинален вкус можете да направите коктейл с бисквитки.
7. Подправки като канела или карамфил ще помогнат за подобряване на вкуса на много плодове.
8. Можете лесно да замените сладолед с желатин или предварително накиснат агар-агар.
9. Ядки трябва да се добавят към напитката в края на приготвянето.



10. Ако желаете, можете да приготвите и топъл млечен шейк, като замените сладоледа в него с друг сгъстител и загреете сместа.
11. Можете да добавите алкохол към напитката.

Разбира се, не бива да забравяме за дизайна на напитката. За украса трябва да използвате плодове или плодове от състава, листа от мента или да разнообразите напитката с небрежни петна.сироп или топинг.