От какво се прави зеленчукова сметана и как се използва

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В състава на разтворими напитки, десерти, маси от сирене, сладолед и много други продукти често се включва зеленчукова сметана. Някои потребители се опитват да заобиколят такива продукти, вярвайки, че в тях няма нищо естествено и не може да бъде. Други, напротив, предпочитат тези продукти, при производството на които са използвани не млечни продукти, а зеленчукова сметана.

Състав

Този продукт, за разлика от естествените млечни продукти, се синтезира чрез смесване на няколко компонента. На първо място, говорим за растителни мазнини. Произходът му може да е различен. В повечето случаи се използва кокосово или палмово масло. Но има и други опции. Друг задължителен компонент, от който се произвежда растителна сметана, е водата, тя се разрежда с масло. Що се отнася до другите съставки, те до голяма степен зависят от предназначението на продукта и неговия производител. Може да е естественомлечен протеин и изкуствени аромати, за да придадат на сместа млечен аромат и вкус, и стабилизатори за осигуряване на по-дълъг срок на годност.

Какви са те

Много различно. Първо, суха и течна. Праховете са предназначени основно за производство на разтворими напитки (кафе, какао, шоколад), разтворими супи и др. Продават се и в чист вид за бърза употреба. Те се различават по продължителността на съхранение и не много естествен състав. Течният крем на външен вид не се различава от естествения. Използват се в производството на сладкарски изделия, сладолед, както и за приготвяне на сосове и първи ястия. Растителният крем е предпочитан от хора, които не консумират натурално мляко, или тези, които са алергични към него. Въпреки това, в техния състав понякога все още има компоненти от животински произход, е необходимо да се обърне внимание на това.

Повечето производители предлагат на потребителите отделна серия за разбиване. Съставът на такъв крем съдържа сгъстители, под въздействието на които кремът за торти лесно придобива необходимата консистенция. Понякога към тях се добавя захар или нейни заместители. В този случай се получава по-калоричен продукт.

Смотан за кафе

Тази напитка е една от най-разпространените в света. Неговите фенове могат да бъдат намерени на всеки континент. В същото време много хора предпочитат да добавят мляко или сметана (натурална или зеленчукова) към кафето си. Естествено, ако се използва продукттърсенето, производителите незабавно реагират на това. Поради тази причина има много вариации както на готови напитки, съдържащи предимно суха растителна сметана, така и на компоненти, предназначени за приготвянето им у дома. Добавят се към кафе, чай или какао.

Сметана за разбиване

При печене на торти или сладкиши, както у дома, така и в промишлени мащаби, готвачът не може без сладка сметана. Най-лесният начин да го приготвите е да закупите специална зеленчукова сметана за разбиване и след добавяне на захар или прах оставете миксера да подейства малко.

В същото време, ако продуктът е с добро качество, никой дори няма да предположи, че съдържа зеленчуков заместител. Несъмнено компонентите на такъв полуфабрикат може да не са много здравословни. Но ако се опитате да победите натурален млечен продукт, това ще отнеме много време и усилия и в крайна сметка може да не се сгъсти. Именно поради своята капризност много сладкари предпочитат или да вземат растителна сметана, или да използват специални сгъстители за натурални.

Ползите и вредите от продукта

Случи се така, че зеленчуковата сметана има много по-малко фенове, отколкото противници. Това се дължи преди всичко на техния изкуствен произход. В крайна сметка за повечето хора всичко неестествено е по дефиниция вредно.

Всъщност всичко не е толкова просто. Този продукт също има положителни характеристики. Първо, това е срокът на годност както на самия крем, така и на факта, чепроизведени с тяхна помощ. На второ място, калории. Растителна сметана със същото съдържание на мазнини като натуралната сметана е 3 пъти по-малко питателна и не съдържа холестерол. Всъщност те дори могат да се считат за диетични. Тези нюанси правят възможно използването на продукта както за тези, които са противопоказани за натурално мляко, така и за вегетарианци. Кафе със зеленчукова сметана, за разлика от обикновените, лесно може да си позволи дори човек на строга диета.

Що се отнася до възможните вреди, причинени на тялото от добавки от синтетичен произход, първо, не е доказано, и второ, можете да изберете по-добър продукт с минимално съдържание.

Като цяло растителната сметана не е просто изкуствено създаден аналог на естествените. На първо място, това е нискокалоричен продукт, достъпен за почти всеки, както по цена, по медицински причини, така и по убеждения. Когато ги купувате, определено трябва да обърнете внимание на състава и да се опитате да не пестите от качество, като изберете доверен производител.